安溪{拼音：xī}铁观音产区

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？原创 | 义芳君说茶1.说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪。安溪铁观音以独特的“蝌蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观音韵”独步茶林，成为世所公认的中国十大名茶之一

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？

说起铁观音【练：yīn】茶，人们澳门金沙立马就会想到安溪。

安溪铁观音以独特的“蝌蚪形、蜻蜓头、青{练：qīng}蛙腿、兰花香、观音韵”独（繁体：獨）步茶林，成为世所公认的中国十大名茶之一。

但，如果大家以为只有安溪才有铁观音茶的(拼音：de)话，那就未免太孤陋寡闻了。

安溪是铁观音的“祖庭{拼音：tíng}”，“香火”早就传遍了大江南北。

目{练：mù}前铁观音茶在全国有很多地方都有广泛的引种，例如：台湾、河南、贵州、陕西、福建华{练：huá}安、大田等地。

其中，尤以宝岛台（繁体：颱）湾、福建华安这两地的引种最为知名，也最为成功。

先来说说宝岛台湾的铁观音茶。

台湾铁观音茶应(yīng)该是有史以来最早引种安溪铁观音茶的地区了。

早在百开云体育年{nián}前的光绪年间就由安溪籍移民带入宝岛台湾，并在台北木栅地区“安家落户”，采用传统安溪铁观音茶制法精制而成，形成别具一格的台湾木栅铁观音。

此外，在台北石门乡一带也有一种采用铁观音制法生产的[练：de]“石门铁观音”。

台湾铁观音茶制法上多偏向中度、重澳门新葡京度发酵，重焙火，做成熟茶居多，并且与[繁：與]传统安溪铁观音茶制法略有差异一点是，融入了台湾包种茶的“团揉”工艺，即将茶用布巾包作球状放入炭火焙笼。

如《rú》此，台湾铁观音(读：yīn)普遍外形紧结弯曲的球形或蜻蜓头状，色泽黑褐，香气带炭火香，入口绵厚，汤色呈琥珀色，花果香明显，鲜活生津，滋味醇厚，尾韵甚至带一点酸梅香，令人回味。

再来说说华安铁{练：tiě}观音。

华安(拼音：ān)铁观音主产区仙都镇地处漳州东北部与安溪县龙涓乡毗邻，可谓“近水（拼音：shuǐ）楼台先得月”。

华安产茶历史并不（练：bù）算短，但真正大（练：dà）力打造自己的铁观音品牌《练：pái》也就是近十年来的事情。

与安溪县平均600-800米海拔的山地环境不同的是，华安《ān》县境内地势较为平(读：píng)缓，多（pinyin：duō）丘陵，平均海拔基本在400米左右，气候温和。

这样一来，华《繁体：華》安产区的茶树生长比较快，按茶季来{pinyin：lái}说，可以比安溪多一个冬茶季{练：jì}。

另外，澳门银河华安铁观音因为是新茶区，茶树多为（繁：爲）新枞，加上海拔低、气温高、生长快，茶叶长势青翠，制法上多为空调制法，走轻发酵路线，汤水鲜绿，香高但观音韵不显。

不可否认，近几[繁：幾]年来，各地引种的铁（繁体：鐵）观音茶大有风生水起之势，且逐渐形成了富有个性的地域特质。

但，总体而言，茶叶是一个非常注重和讲究原产地的de 产业，“一方水土养一方茶”，作为传统茶区，原产地在水《shuǐ》文气候、地理环境、制作技术、品鉴经验等方面具有无可复制的优势。