自制火腿肠（繁：腸）如何保存

我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好?可以保存多长时间?家里有冰箱？自制火腿肠在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来

我自制了10斤火腿肠，全部蒸熟了，请问怎么保存好?可以保存多长时间?家里有冰箱？

自制火腿肠在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎

晾晒时间要取决于温度、风力等因素，一般7-10天即可。晾干后的火腿肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，在没有冰箱的条件下，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处进行保存。

自制的火腿肠完成后蒸熟，待凉放入冰箱保存即可，做法如下：

准备材料：猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲澳门银河粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡（繁：鬍）椒粉2克

一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净(繁：淨)，放在清水里浸泡备用。

二、400克猪《繁：豬》肉馅。

三、将肉馅放进搅拌机亚博体育里，搅拌成（chéng）肉泥。

四、肉泥澳门新葡京要搅（繁体：攪）拌成这种细腻的程度。

五(拼音：wǔ)、葱姜切末，放进肉馅里拌匀。

六、加入盐、白糖、十三香、胡椒世界杯粉，再加jiā 一点红曲米粉。

七、将玉米淀[繁体：澱]粉和少量水调成糊。

八、把淀粉糊分【练：fēn】次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

九、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑{huá}。

十、将肠衣套《tào》在漏斗上，一点一点灌进肉泥。

十一、灌好后放进《繁：進》蒸锅蒸半个小时。

十二、出锅即可食用，也开云体育可放《fàng》入冰箱保存。