橡木桶使用寿命多久【读:jiǔ】

2025-02-23 17:12:41Biological-SciencesScience

橡木桶可以重复使用吗?首先可以肯定的是橡木桶可以重复使用,但是使用的目的和用的功能不同。橡木桶主要分为两大类:法国橡木桶和美国橡木桶,法国橡木桶的售价一般在550欧元一个,而美国橡木桶的售价一般在300欧元一个

橡木桶可以重复使用吗?

首先可以肯定的是橡木桶可以重复使用,但是使用的目的和用的功能不同。

橡木桶主要分为两大类:法国橡木桶和美国橡木桶,法国橡木桶的售价一般在550欧元一个,而美国橡木桶的售价一般在300欧元一个。在葡萄酒酿造过程中,橡木桶会分为新桶和二次桶,这里的二次桶,就是在第二次使用。旧桶[p娱乐城inyin:tǒng]陈年的葡萄酒相对来说风味比不上新桶。

当用于酿造葡萄酒后这些桶会被卖给生产加强型葡萄酒,比如雪莉,波特,马德拉这类酒精加强酒。

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酿完雪莉这类酒后,这些橡木桶又会拿去酿酒精度更高的酒,比如威士忌,幸运飞艇我们经常见到一些威士忌上写着Sherry Cask,其实表示的就是这款威士忌用的是装过雪梨酒的桶来陈酿这款威士忌的。所以根本不用担心,国外把橡木的使用的一点都不浪费,使用的寿命远远不止【练:zhǐ】3-5年。

为什么葡萄酒要用橡木桶储存?

用葡萄酿造酒的历史,可以追溯到至少八千年前的西亚地区(也有学者认为是中国),从考古发现来看,那时的葡萄酒是用陶罐储藏的,但人们怀疑,是因为木头易腐烂,因而现在没有发现早期木桶存葡萄酒的证据。

最早使用橡木桶储运葡萄酒的{de}已知证据,出现在罗马帝国,大约在两千年前。那时人们发现,用橡澳门伦敦人木桶运输葡萄酒很方便,而且,在橡木桶储存过的葡萄酒味道更佳。

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160澳门新葡京0年前的欧洲,人们已经普遍使用木桶,这幅作于1600年前后的油画说明[练:míng]了这一点。

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现在,人们仍然在用橡木桶储运葡萄酒。当葡萄酿造成酒液,会被转入橡木桶中陈酿。而此时的酒液,其物质《繁:質》成分还在不断发生化学反应,这种反应发生在酒液内部的物质之间,也发生在酒液极速赛车/北京赛车与橡木桶之间,因此,在橡木桶中陈酿的葡萄酒,有这样几种特点:

  1. 单宁趋于稳定,形成更为平顺的口感;
  2. 橡木桶给酒带来特殊风味,如香草、烟草、香辛料等味道;
  3. 减低酒体的氧化过程,让葡萄酒有更为香醇的口感。
总之,葡萄酒在橡木桶中进行熟成,能增加葡萄酒的风味、改善葡萄酒的口感。

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