福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当(dāng)然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为（繁：爲）离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或者是海边附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那么，我就稍微介绍下一些福建人最[pinyin：zuì]爱吃的海鲜吧~
1、正【拼音：zhèng】蟹
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称[繁：稱]“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人（pinyin：rén）用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海蛎(生(拼音：shēng)蚝)
海澳门新葡京蛎虽然不算福建[练：jiàn]的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽说shuō 海蛎爱好的人不多，但说（繁体：說）起生蚝！那可是海中黄金[拼音：jīn]啊，全世界的人都喜欢。
顺便科普下，海蛎官方{读：fāng}名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎[练：jiān]的蚵仔，大点的叫生蚝。
3、土笋冻（繁体：凍）
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝{练：sī}、辣椒丝、番茄片，就【拼音：jiù】成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4、蛏（繁体：蟶）(cheng)
连江话"ten"，在闽(繁体：閩)南语里读音类似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏[繁体：蟶]的汤汁。
5、九节【繁：節】虾
九节虾是很考验新鲜度的海鲜[繁：鮮]，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客(读：kè)。
当然{练：rán}野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人rén 垂涎不已。
6、花蛤【读：há】
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝【练：bèi】壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家（繁：傢）常便饭，百吃不腻。
7、淡娱乐城{拼音：dàn}菜
淡菜是贻贝科动物的贝[繁体：貝]肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是【拼音：shì】双壳类软体动物，外壳呈青{qīng}黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海《练：hǎi》蜇
白色透明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭比较jiào 多。
9、泥螺（拼音：luó）
沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。
10、鲎
闽东一带沿海还是有不少人吃的，现《繁：現》在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃娱乐城的就是鲎蛋(读：dàn)，炒蛋吃特别香。
11、蟳(读：xún)
黄色的膏很(hěn)多，一般价（繁：價）格贵，福建家庭偶尔会买买清蒸补身子，母[练：mǔ]的更值钱。
12、小【拼音：xiǎo】红章鱼
不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内（繁：內）海才有的，个头不大。
13、虾《繁体：蝦》蛄
不{pinyin：bù}用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍鱼《繁：魚》
鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还(hái)真不突出。
15、扇(shàn)贝
扇直播吧贝肉多，生（pinyin：shēng）蚝大补，吃烧烤必点的！
16、钉螺[读：luó]
廉价但美味啊!吸钉螺也是一种[繁：種]乐趣。
18、弹涂鱼（繁：魚）
也【练：yě】叫跳跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿鱼
种[繁体：種]类很多，鱿鱼多用于烧烤。
20、墨鱼（繁体：魚）
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬{练：yìng}壳。
21、蚶[拼音：hān]
不少人的【读：de】最爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就(jiù)开了，那味道吃起来可{pinyin：kě}谓新鲜。
22、鲅[繁：鮁]鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐(拼音：zhú)渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说（繁：說）不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非（拼音：fēi）常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄[拼音：huáng]花鱼
黄花鱼是老百姓{pinyin：xìng}非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家[繁：傢]常（拼音：cháng）
黄花鱼是公认的{练：de}味道鲜美的鱼类。
25、鲈《繁：鱸》鱼
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是(拼音：shì)清蒸的好鱼种。也是《练：shì》招待客人的名菜。
26、黄鱼《繁体：魚》
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得（练：dé）。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼（繁体：魚），价格不（练：bù）菲。
(亚博体育海峡网 刘（读：liú）微)
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