星巴克埃塞俄比亚咖啡豆(读：dòu)特点

为什么埃塞俄比亚咖啡到2014才被星巴克发掘？不是埃塞俄比亚2014被星巴克发掘，而是2014年星巴克才进货埃塞俄比亚咖啡，由于埃塞俄比亚咖啡豆成本过高的因素，星巴克一直没有进货，直到2014年很多咖啡爱好者把目光投向埃塞俄比亚咖啡后，星巴克迫不得已才进的

为什么埃塞俄比亚咖啡到2014才被星巴克发掘？

你觉得好喝的咖啡是什么标准？

咖啡爱好者如何挑选咖啡豆？

咖啡君看了一位[拼音：wèi]咖友分享的文，写的很专业，分享给你，一起学习~

你知道怎么样{练：yàng}去区分咖啡豆的好坏吗？

事实上咖啡和红酒在选{pinyin：xuǎn}择的方式上很(hěn)多地方其实是很类似的，所以就好像很多人不明白酒庄葡萄这样那样的区别都是什么鬼一样，对于诸多咖啡豆不了解的时候也都【读：dōu】是一头雾水。

今天我们只聊聊咖啡小白【拼音：bái】们

应该如何选择适合自己的《练：de》咖啡豆

咖澳门新葡京啡《fēi》豆

其实网上搜一搜就有很多专业的咖啡豆选择指南，这些文章很好，非常好，它很专业，写的很详细，但坏也坏在它太专业了，如果你不是个多年咖啡资深爱好者我都不信你能看完它。所以今[读：jīn]天只想通过一个仅仅是喜欢每天喝杯咖啡，但又不满足于去咖啡店买现成的，希望撸起袖子自己在家里尝试一下[pinyin：xià]的，“咖啡小白”的角度。让我们来聊聊关于咖啡豆的一二三【练：sān】四，看完你会发现其实挺简单的。

咖啡熟豆是生鲜食品，记得（dé）查看烘焙日期

新鲜烘焙和现磨的咖啡是最好的？这是(读：shì)真的吗？

当然，这一点毋（练：wú）庸置疑。

咖啡其实是水果《练：guǒ》？

没错。咖啡生豆其实是长的像樱桃[练：táo]一样的咖啡果里面的两颗种子，经过烘焙过程之后就是{读：shì}我们平常看到的颜色深深的，充满香气的咖啡豆。

所以在选择咖啡豆的时候，记得一定看看【拼音：kàn】它的烘焙日期是什么时候。咖啡豆在烘焙完之后的一（拼音：yī）周左右达到它风味的高峰，一个月之后，它(繁体：牠)的风味可能会直线下降，烘焙日期两个月之后的咖啡豆基本只剩下苦涩的味道了，本有的其他丰富的风味会消失的无影无踪。

总之，记住一点就好了，选择尽可能新鲜（繁体：鮮）烘（读：hōng）焙的咖啡豆，例如1个[拼音：gè]月之内的，最多3个月。

买得少一[pinyin：yī]点，用得快一点

女生大多都喜欢买买买，口红一堆色号，眼影各种色盘……哪怕很多时候都是买mǎi 了不用，光囤着就{练：jiù}觉得很开心。

但买咖啡千万不能这(繁体：這)样，之前说过咖啡是生鲜食品，咖kā 啡豆也是一样，我们不会把一年的水果都一次性买完，因为都知道会放烂。

所以如果是自用，建议每次只买250克左右的包装，最[练：zuì]多不要超过500克的，一公斤以上(读：shàng)的基本都是给咖啡店使用准备的，即使再稀有，优质，昂贵的咖啡豆，过了三个月以后，冲煮出来和苦涩的洗碗水没什么区别。

咖{练：kā}啡豆的种类

就像红酒有各种地方各样品种的葡萄树，咖啡也一样，咖{练：kā}啡树的树种对风味影响很大【拼音：dà】。挑选好咖啡的首先看咖啡豆的品种。

目前世界上主zhǔ 要咖啡品种有两大种：Arabica， Robusta

阿拉比卡：咖啡风味较【练：jiào】佳 。

罗布斯塔：抗病（拼音：bìng）虫害能力强产量高，但是风味欠佳，有[读：yǒu]强烈的苦涩味，主要用在商业拼配豆{pinyin：dòu}和速溶咖啡里。

所以在购买的时候你只要记得一点就可以了（繁体：瞭）：看咖啡包装后面的成分标签是不是100%的【读：de】阿拉lā 比卡咖啡豆。

风味的差《练：chà》别

咖啡种植带主要在南北回归线附澳门博彩近的70多个国家地区的高山和高原地区。但是咖啡产区那么多，一般人会晕菜的，其实你记《繁体：記》住下面几个简单的地方，就不但可以自己选择起来得心应手，还可以在朋友面前逼格瞬间暴涨：

巴西：饱《繁体：飽》满的口感，让（繁体：讓）人联想到[读：dào]巧克力，果干，榛果或者杏仁的味道。原则上巴西咖啡比较不酸，尾韵长且甜。

哥{读：gē}伦比亚：风味均衡，想果汁一般并且有厚实的口感，带有[练：yǒu]桃李类，红色浆果的【读：de】调性，例如黑樱桃，黑莓。

洪都拉斯：华丽的水果调性，像果汁【pinyin：zhī】一样的咖啡

萨尔瓦多：浓郁(繁：鬱)，口感饱满且甜

瓜地马拉：柔软，带有奶油，巧克(kè)力与水果的风味

肯尼亚：强烈的果酸，往往还有百香果，柑橘的味(拼音：wèi)道。，肯尼[拼音：ní]亚咖啡风味活泼，酸度较高，适合搭配巧克力蛋糕和点心《练：xīn》。

埃塞俄比亚：咖啡的故乡，巧克力[练：lì]般口感厚实，充满花香与水果调性。

印尼：口感饱满，酸度低，甜度很高。让人联想湿土壤，皮澳门永利革，烟草的{练：de}味道

咖啡烘焙度对风味[练：wèi]影响

咖啡的烘焙度也对咖啡风味影[读：yǐng]响很大，但这玩意通常来讲就分为三种：

浅烘：咖啡果酸高，口感爽滑，保留咖啡本身的树种和地域风味高，喝起来更像水果茶。

中烘：酸甜平衡，在保留《练：liú》咖啡果味的同时还带有焦糖，坚果和可可的味道，是大部（拼音：bù）分人喜欢的口味。

深烘：犹如一杯甘醇的威[练：wēi]士忌，层次丰[拼音：fēng]富，既适合单独饮用也适合加【读：jiā】牛奶饮用。

如果有人告诉你，只有浅烘的[拼音：de]才是第三波精品咖啡，深烘是过时的不好的。

那么你可以甩一（读：yī）个大白眼告诉她/他：这个概念是完全错误（繁体：誤）的，烘焙度深浅没有好坏[拼音：huài]之分，风味决定一切，你喜欢的风味对你来说就是最好的。

拼配{pèi}咖啡

以上我们【pinyin：men】介绍的咖啡都是单一产地的咖啡。

然而还有另外一种咖啡fēi 是[读：shì]拼配咖啡，也就是把几种不同产地的咖啡豆混合在一起，一般来讲风味平衡，满足尽可能多(duō)的人口味，同时对咖啡原产地特点的表现没有很明显。

总结一下幸运飞艇(读：xià)：

如果上面的内容你都没（读：méi）看懒得看太长了不想看，那么我给你三十秒看完下面的咖啡豆选择快速逼格指南《练：nán》

选择烘焙期在一个月之内，最多三个月的新鲜烘焙咖啡fēi 豆

烘焙度：浅烘喝起来像茶，果酸明显。中烘最澳门永利平衡。深烘{pinyin：hōng}口感更厚重，苦味明显一些。这都不是绝对的，例如好的甜度是所有优秀烘焙都应该具备的。

产地：咖啡豆的原产地对duì 应不同的风味，看上面几个代表性产地所对应的风味。例如你喜欢可可，坚果的味道，可以尝试巴西的(de)，希望更加浓烈刺激的，不妨试试印尼咖啡。

无论你是在超市买咖啡，咖啡店买咖啡，还是在线上商店买咖啡，别害怕(pà)，多看看包装后面的标签，多问问网上商{pinyin：shāng}店店小二。每次尝试新的咖啡，就像之前每次冲洗出来一卷胶卷，可能有遗憾的时候，但更多的时候是未知给你带来惊喜的愉悦。

早上起来喝到一杯手冲咖啡是幸福的，人生之中有很多美好的东西值得[读：dé]去追求，而自己动手做一杯好咖啡就jiù 是其《练：qí》中之一。

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