原味羊肉串怎么烤？原味的羊肉串，你具体指的是什么？不腌制羊肉的羊肉串？还是新鲜的羊肉直接烤，不撒任何调料？这么说吧，以上两种方法我都烤过。“羊肉串，是以新疆烤肉为代表的烧烤美食。随着这些年的发展，逐渐成为大众美食，没有淡旺季之分
原味羊肉串怎么烤？
原味的羊肉串，你具体指的是什么？不腌制(拼音：zhì)羊肉的羊肉串？还是新鲜的羊肉直接烤，不撒任何调料？
这么说吧，以上(sh澳门新葡京àng)两种方法我都烤过。
“羊肉串，是以新疆烤肉为代表的烧烤美食。随着这些年的发展，逐渐成为大众美食，没有淡旺季之分。羊肉串，现在是全国区域最广、覆盖面积最大的美食之一。
自从2000年第一次吃过羊肉串之后，就深深喜欢上了羊肉串，之后很多年的夏天，我都会和朋友们在烧烤摊吃羊肉串（那些年，我们洛阳市只有夏天才有烤羊肉串）。
2013年时，我们自己加工制作了一个小烤[练：kǎo]炉，身边朋友李哥是在新疆天山长大的，那烧烤水平棒棒的，从那以后，每逢周末，我们朋友们皇冠体育都会聚在一起，早上买新鲜的羊肉穿串，下午烤羊肉串。
李哥烤羊肉不喜欢腌肉，早上，菜市场的很多羊肉都是刚宰杀的，羊肉送{拼音：sòng}到澳门金沙菜市场时，肉且尚温。买好肉后不需要“清洗”，直接改刀切小块，穿在签子上。我们喜欢买羊肋条肉，肋条肉肥瘦相间，所以不需要再穿羊尾油了（如果是羊腿肉，那需要穿羊尾油）。
朋友老段有场地，木炭引火，火澳门金沙力上来后，将穿好的肉串放在烤炉上，烤至两面发白，有冒油的感觉（繁：覺）时，两面撒盐。
羊肉烤八成熟时，撒辣椒面，撒过辣椒面的羊肉串看着最诱人。待辣椒与羊肉表面的羊油完全融合后，撒孜然粉，我们爱用生孜然（练：rán）粉，撒好孜（pinyin：zī）然粉后再烤15秒左右，孜然粉烤热出孜然味后即为烤好。因为羊肉新鲜，所以（练：yǐ）在烤制过程中盐、辣椒、孜然都不需要放很多，最大程度上保持羊肉自身的鲜味。
在2018年夏天，去一同事家里做烧烤，我还是主烤。同事邻居的一个《繁：個》叔，要我给他烤几串不要任何调料的羊肉串。我一听，不要任何调料？就问：“盐也（练：yě）不要”？叔（练：shū）说：“不要，什么都不要，直接烤”
过了几分钟，我烤好了，我自己也尝了一串，羊肉挺嫩，没有任何大料，后味有一（拼音：yī）丝咸味（羊肉自身是微(拼音：wēi)咸的）。觉的吃着也不错，从那以后，我们烤羊肉，第一把羊肉串总是不带任何调料的超原味“羊肉串”。
我在我们洛阳市也吃过很多家羊肉串，有腌制的羊肉串，也有不腌制的羊肉串。因为个人总害怕腌制的羊肉串肉不新鲜，所以总爱要不腌制的羊肉串。如果有挂只羊食客看中哪一块肉割哪一块羊肉的，那我立马会买这一种。
吃了这么多年羊肉串，也总结出一点经验：新鲜的嫩羊肉颜色鲜亮；新鲜的嫩羊肉烤熟后口感也好；新鲜的嫩羊肉在烤制过程中根本不需要放很多调料，要从最大【练：dà】程度上保持澳门新葡京羊肉自身的鲜、香、嫩的口感才是最好的！
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