红烧鲫鱼最(读：zuì)正宗的做法

红烧鲫鱼怎么做？红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法食材:鲫鱼2条(1条三四两左右)调料:豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克

红烧鲫鱼怎么做？

红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法

鲫[繁体：鯽]鱼2条澳门新葡京(1条三四两左右)

调料:

豆瓣酱3克，蚝《繁体：蠔》油2克，鸡精2克，生抽2克，酱油2克，白糖2克，料酒10克（繁体：剋），香醋、胡椒粉少许，盐、植物油、香油适《繁：適》量，姜、葱、蒜、红椒适量

制{练：zhì}作:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面划出一字花刀，在把【读：bǎ】鲫鱼（繁体：魚）表面和肚内摸上少许食盐腌{繁体：醃}渍15分钟

2.葱切段，蒜切末，姜块切成{p澳门永利inyin：chéng}姜条，红椒切末备用

3.锅[繁：鍋]烧热加入少许植物油，烧热后把鲫鱼煎至幸运飞艇两面金黄捞出备用

4.锅中留少许油，下入葱姜蒜、红(繁：紅)椒末煸出香味，在加入豆《练：dòu》辨酱继续煸炒出红油，加适量清水烧开下料酒，蚝油，生抽，酱油，白糖调个底味，把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟

5.掀开盖子，把鲫鱼翻一面煮至两面都入味时(繁：時)，加入鸡精，淋上香《练：xiāng》醋再次【拼音：cì】调味

6.最后撒上胡椒粉，淋上{练：shàng}香油，出锅装盘撒上葱花即可

小{澳门永利练：xiǎo}贴士:

①鲫鱼洗净后划出（繁体：齣）一字刀，摸上食盐腌制一下这样能使鲫鱼更好入味

②煎鲫鱼时要把锅烧热，这样才不要沾锅影响菜的美观(繁：觀)