腌鲜鳜鱼要怎么做好吃？腌鲜鳜鱼要哪些材料？如何做腌鲜鳜鱼？主料： 鳜鱼 750克 辅料： 猪肋条肉（五花肉） 50克 冬笋 50克 调料： 姜 25克 青蒜 25克 黄酒 15克 白砂糖 10克 酱油
腌鲜鳜鱼要怎么做好吃？腌鲜鳜鱼要哪些材料？如何做腌鲜鳜鱼？
主料： 鳜鱼 750克 辅料： 猪肋条肉（五花肉） 50克 冬笋 50克 调料： 姜 25克 青蒜 25克 黄酒 15克 白砂糖 10克 酱油 50克 淀粉(玉米) 5克 猪油（炼制） 75克 各适量 腌鲜桂鱼的做法： 1. 将鲜桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，剖腹去内脏放盐水内腌制后洗净，在鱼身两面各剞几条斜刀花，放在风口处晾干；2. 猪肉、笋均切片；3. 青蒜切成长2厘米的段；4. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鱼下锅炸1分钟，然后翻身，待两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油；5. 在原锅中留少许油，下肉片、笋片略煸，将鱼放入，加酱油、黄酒、白糖、姜末和鸡清汤350克，用旺火烧开；6. 移至微火烧40分钟左右，待汤汁快干时，撒上青蒜，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。 更多腌鲜桂鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/axianguiyu
腌鲜桂鱼要怎么做好吃？腌鲜桂鱼要哪些材料？如何做腌鲜桂鱼？
红烧臭鳜鱼的做法步骤1腌好的鲜鳜鱼，从老家带来的。腌的方法：1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉2.将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内3.在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐，并用大青石块压实4.将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵，腌制完毕。2去掉真空袋，清洗干净，鱼切网纹花刀备用。3所有的配料：猪肉，笋，姜，蒜，香葱，红辣椒分别洗干净，并切成末状备用
幸运飞艇4锅热放入一勺猪油融化。5放入腌鳜鱼煎。6一面煎黄之后再翻面箭。7两面都煎黄之(读：zhī)后盛起备用
8另起锅烧热，注少许油。9倒入肉末，笋末，姜末和蒜末一起翻炒。10大澳门永利火翻炒至肉末变色，笋末水份{pinyin：fèn}炒干，姜蒜末出香味。11放入煎好的臭鳜鱼，再依次放入1勺盐
12放入2大勺料酒。13放入3大勺老抽。14放入1勺醋。15放入1勺白糖
16倒入半碗清水。（有高汤也澳门新葡京可以代《dài》替清水。）17大火烧开转小火慢烧。（不要盖锅盖！）18最后约三分之一汤汁时，加入鸡精少许
19用锅铲一直把汤汁浇在鱼背身上，直到汤汁略干。20臭鳜鱼装盘，撒上澳门博彩shàng 葱末和红辣椒末即可。
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