怎么在家自制果酱？给你一个制作各种果酱的合集，自己慢慢做吧！金桔酱：用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、纯净水60ml做法：1.将金桔洗干净，用盐水浸泡10分钟冲洗干净2.将金桔对半切开，去掉籽
怎么在家自制果酱？
给你一个制作各种果酱的合集，自己慢慢做吧！金桔酱：
用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、纯净水《读：shuǐ》60ml
做法：1.将金桔洗干净，用盐水浸泡10分钟冲【练：chōng】洗干净
2.将金桔对半切qiè 开，去掉籽
3.将金桔切碎（我比较懒，尽量切碎些），加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时（如果着急可减少时间但最好不少(shǎo)于yú 2小时）
4.将腌好的金桔[练：jú]内倒入60ml清水，用小火煮zhǔ 开加入冰[拼音：bīng]糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，继续煮
5.用铲子不断搅(繁体：攪)拌防止粘锅，大概25分钟左右金桔酱粘稠即可
自制无添加番茄酱
用料：西红柿中等大小5个，冰糖20g，盐一茶匙5ml，柠(繁体：檸)檬汁半个柠檬挤汁
做[拼音：zuò]法：
1.西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出[拼音：chū]
2.锅中水烧开，放入番茄烫一yī 分钟，捞出去皮，小心烫手
3.用手将西红柿挤碎，不用（读：yòng）太碎，有点果肉更有口感
4.挤碎的西红柿放锅中[练：zhōng]，加入冰糖，柠檬汁小火煮半小时以上，期间要搅拌以防止糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分(读：fēn)的时候加入盐拌匀装瓶
柠檬酱
用料：新鲜柠檬汁80ml，柠檬皮3个（繁体：個）刮丝，无盐黄油55g，鸡蛋3个，白砂糖120g
做(zuò)法：
1.黄油切小块，室温软化{huà}，打至顺滑蓬松
2.锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀，小火煮，并且用蛋抽快速的不断搅拌(读：bàn)防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。若有小冒澳门新葡京泡时，关火搅拌，稍微冷却时再开小火煮，反复2、3 次
3.步骤二煮至浓稠后[繁：後]关火立即过筛，加入步骤一中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即[读：jí]可
自制无添加草莓酱
用料：草莓350g、白糖或冰糖70g、柠檬半[练：bàn]个
做法（拼音：fǎ）：
1.草莓去蒂洗净，切成小xiǎo 块，加入白糖用手捏，这样可保留一[拼音：yī]部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析（练：xī）出
2.处理好{练：hǎo}的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫要撇掉。然后将半个柠檬汁挤到锅中，继续加热 搅拌十分钟，果酱呈粘稠状即可，趁热装入无油无水的可密封瓶中，凉后{练：hòu}移到冰箱冷藏，每次吃时用无油无水的勺子取
青柠芒果酱
用料：红皮芒果一个《繁体：個皇冠体育》，青柠檬半个，砂糖4茶匙
做【pinyin：zuò】法：
1.芒果削皮去核芒果肉切丁（切成绿豆大小为{pinyin：wèi}好）
2.青柠檬挤汁，与（繁体：與）芒果肉拌匀
3.大火下锅，入砂糖，用(yòng)勺不断搅拌
4.果肉汁水【pinyin：shuǐ】煮沸后，转中火，继续搅拌，煮至浓稠
5.果酱煮稠至挂勺不落，即可关{pinyin：guān}火
6.待冷却，入干燥洁净《繁体：淨》的玻璃瓶。入冰箱，密封保存
苹果酱
用料：苹果、冰糖、柠檬汁【读：zhī】
澳门新葡京做法（pinyin：fǎ）：
1.苹果去（qù）皮切成小丁，苹果量三分之一的（读：de）水，和苹果量六分之一的冰糖，一起加入锅中小火炖一个半小《练：xiǎo》时
2.中途变的微微粘稠时需[拼音：xū]要勤搅拌，苹果软烂时用勺子压烂一半的果肉
3.最后临出锅时加入少许柠檬{练：méng}汁调味
红糖山楂酱
用料：新《xīn》鲜山楂1000g、红糖250g、水适量
做《练：zuò》法：
1.新鲜山楂洗净，却去两头，用[pinyin：yòng]笔帽什么的戳中心，去核。（我每次都不去核，只【练：zhǐ】是把尾巴黑乎乎的挖掉而已，嫌麻烦~）
2.放入锅中，加入适量水，大火煮开，转小火，开盖熬煮至山楂（练：zhā）烂熟，期间适时搅拌，并碾压[繁：壓]碎。
3.然后加入全部红糖，熬煮至红糖全部融róng 化，山楂红糖酱变浓稠即可关火
4.提前将[繁体：將]容器用热开水消毒，然后装瓶即可
橘子酱
用料：橘子5个，白《练：bái》糖适量
做法：
1.将橘子（读：zi）剥皮，去白色的内皮，用白糖腌制一晚
2.用一小半《练：bàn》腌渍好的橘子榨汁，全部放进锅里
3.用中火开始不停的搅（繁体：攪）拌
4.到粘稠到胶状的样子，转为小火，继续（繁：續）熬，期间要不停的《练：de》搅拌，这个时(拼音：shí)候最容易糊
蓝莓果酱《繁：醬》
用{练：yòng}料：
蓝莓480g、白（练：b澳门伦敦人ái）糖80g、麦芽糖20g、柠檬汁半个
澳门威尼斯人做法《fǎ》：
1.蓝{繁：藍}莓清洗干净控干水分，放小锅中加入80g白糖
2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静[繁：靜]置
3.直(读：zhí)到白糖融化，蓝莓出现很多汁水
4.小锅放到炉{练：lú}子上大火煮开转小火慢慢熬煮
5.熬煮zhǔ 的中间要不停的搅(jiǎo)拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后（繁体：後）倒入柠檬汁和麦芽糖再继续熬煮一会就可以关火了
6.果酱放凉后装入【读：rù】消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用
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