发霉[繁：黴]的食物

水果出现了霉变，你会选择丢掉还是吃掉？为什么？霉变了干嘛还要吃？水果霉变了会产生毒素，吃了会产生毒副作用，最好不吃。水果挖掉烂的部分还能吃吗？每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜

水果出现了霉变，你会选择丢掉还是吃掉？为什么？

霉变了干嘛还要吃？水果霉变了会产生毒素，吃了会产生毒副作用，最好不吃。

每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。

可是真的没[繁：沒]有问题吗？

将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去《qù》掉毒素哦ó ！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。

吃腐坏食物对健康{拼音：kāng}造成危险

经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质[繁体：質]，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物(读：wù)质。

人一旦吃（繁：喫）多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕(ǒu)吐[练：tǔ]、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！

其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌世界杯”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸(读：xī)等系统造成伤害。

就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得（拼音：dé）啊！因yīn 为展青霉素已经扩散到其他部位了。

中国预防医学科学院的一项调查，就发[繁：發]澳门新葡京现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。

由此看来，已经霉变的水果扔掉也不bù 可惜！

为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表{练：biǎo}皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部{练：bù}分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。

坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被(拼音：bèi)细菌感染，但也毫无营养价(繁：價)值了。

关于水果的注意{pinyin：yì}点

1、糖类、水分高水果一次不要买（繁体：買）太多

一般含糖类、水分高的水果[练：guǒ]，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌

开云体育2～3天【读：tiān】后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。

这就是为什么摆放一起的水果，只(zhǐ)要其中一个烂了，周围的水{拼音：shuǐ}果也跟着一起遭殃了的原因。

2、水果买好不买多

买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不{练：bù}要贪便{练：biàn}宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则

这样，可以同时摄取多种营养(拼音：yǎng)素。

例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供澳门银河应[繁：應]1~2天的份量就最完美啦。

3、机械性损伤并不会影{练：yǐng}响健康

机械性损伤，是最常见的。就是受到《练：dào》外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地（拼音：dì）方颜色也和其它部位不一样。

虽然看起来（繁体：來）有点难看，澳门威尼斯人但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。

4、低温冻伤（繁体：傷）类水果短期内吃完

放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性[pinyin：xìng]果胶，让水果表【练：biǎo】皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑

这样一来，水果就变得又黑又软（繁体：軟）。

研究表明（练：míng）：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏《繁：壞》果子”也是安全（练：quán）的。不过一旦发霉，那问题就不同了！