为什么叫桃山（拼音：shān）皮月饼

桃山皮月饼需要冷冻吗？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1008个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！今年是9月3号，距离一年一度的中秋佳节还有十天时间，说起中秋团圆节一定少不了传统食品——月饼，圆圆的月饼象征着月圆家圆人团圆，非常美好的寓意，经典的做法有广式月饼和苏式月饼两种

桃山皮月饼需要冷冻吗？

同时月饼在做[练：zuò]法上有了更多的选择，比如说曲奇皮的奶黄流心月饼，桃山皮月饼，冰淇淋月饼，冰皮月饼，水晶月饼，不仅在馅料搭配上更小清新，告别月饼甜腻的感觉，更在饼《繁体：餅》皮的部分下足了功夫，颜值更高，而且桃山皮月饼、冰淇淋月饼等后四类月饼也是不需要烘烤的，给大家味蕾上的不同感【读：gǎn】受。

桃山皮月饼需要冷冻吗？

桃山皮一般是经过熟制的，而用到的馅料也是可以即食的，所以桃山皮月饼是可以不{pinyin：bù}用烘烤即食的，当然你也可以烘烤几分钟，让月饼的皮和馅料{练：liào}的口感更融入，更好吃哟！而且经过烘烤的桃山皮月饼就适合常温存储。当然，如果你用到的馅料是生的（比如流心馅），则需要烘烤一下。

而没有经过烘烤的桃山皮月饼建议冷【读：lěng】藏存储，不需要冷冻存储哟！当然如果桃山皮月饼做成流心月饼，那么流心的部分我们需要提前[拼音：qián]去冷冻成型，然后再包裹到饼皮中，以合适温度时间烘烤即可。包裹了流心馅的桃山[练：shān]皮月饼只能存储几天，要尽快食用哟！

关于桃山皮的拓展知识

桃山皮{练：pí}非常好调色，选择牛奶色的桃山皮作为基底，加入一滴食用色素或者少量天然色素粉（比如可可粉、红曲粉、抹茶粉、紫薯粉等） ，揉搓均匀，就可以实现上色，做出彩色的桃山皮，颜值更高哟。当然如果是用天然色素粉调色的桃山皮，经过烘烤颜色会变得淡一点，食用色素则比较稳定【拼音：dìng】。

最后分享一下桃山皮月饼的制作方法，给大家一些参考！

食shí 材：牛奶桃山皮：250g ，蜂蜜茉莉馅（或其他）：250g，抹{练：mǒ}茶粉：1g，可可[拼音：kě]粉：1g。

制作步骤（繁体：驟）：

1、牛奶桃山皮揉搓均匀到颜色发白，称为软硬适合的面团（繁体：糰）。

2、取100g揉好的牛奶桃《练：táo》山皮，加入1g抹茶粉均匀揉搓成抹茶桃山皮。

3、再取100g牛奶桃山皮，加1g可可粉均（拼音：jūn）匀揉搓成可可桃山皮。

4、分别将牛奶桃山皮、抹茶桃山(读：shān)皮、可可桃山皮分成25g /个的剂子，搓圆。

5、澳门银河馅料分成（练：chéng）25g/个剂子，搓圆。

6、将馅料包{练：bāo}入桃山皮，模具上撒适量熟糕粉，压模，取出。

7、在(拼音：zài)提前预热的烤皇冠体育箱160度，中层烘烤10分钟即可出炉。

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1、桃山皮月饼可以（拼音娱乐城：yǐ）皮：馅=4：6或者1：1，本食谱是1：1的比例。

2、桃山皮月饼制作非常简单，第一步将《繁体：將》桃山皮揉均匀[繁体：勻]非常重要，牛奶桃山皮作为基底，必须揉到发白，然后方便后续调色。

3、馅料部分可以根据自己喜好来选择，广式月饼的馅料也可以使用。

4、加入天然色素的桃山皮月饼，经过烘烤颜色偏黄变黯淡一些属于正常，特别对于抹茶色影响较大，所以烘烤的温度比广式月饼要（练：yào）低，因为皮和馅料都是熟制的，烘世界杯烤可以让味道更融合，而且延长保存时间。

对于新手制作月饼的一点建议

伙伴们，中秋节快到了，你喜欢吃什么口味的月饼呢？欢迎在评{练：píng}论区分享你的美食心得，晒出你制作的或吃过的美味月饼哟！提前祝愿大家{练：jiā}中秋节快乐，阖家幸福安康！

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