葡萄糖

制作葡萄酒什么时候加糖？葡萄酒的酒精度来源于酵母把葡萄糖里面的糖分转化为酒精。一般认为17g/L的糖分比例可以转化为1%Vol，那么根据你要酿造的酒想要的度数可以换算。比如你想酿12%Vol度数的葡萄酒，酒精转换就需要17*12=204g/L的含量比例

制作葡萄酒什么时候加糖？

一般认为17g/L的糖分比例可以转化为1%Vol，那么根据你要酿造的酒想要的度数可以换算。

比如你想酿12%Vol度数的葡萄酒，酒精转换就需要17*12=204g/L的含量比例。这样酿出来世界杯是干型{拼音：xíng}的葡萄酒。酵母在葡萄酒酒精度到达15% 样子的时候，会被酒精杀死，停止把糖分转为酒精。所以一般传统酿制的葡萄酒，酒精度都不会超过15%。

澳门威尼斯人如果葡萄糖分比例不够，可以在酿造时候加糖。如（读：rú）果葡萄糖分非常高，可以酿制半甜酒。

国内葡萄如果不风干，不{bù}加糖的话，酿甜酒可能非常吃力。

自制葡萄酒时应该什么时候放糖？

首先要知道做葡萄酒放糖不是必须的！法国葡萄酒是不许放糖的，我国没有明确规定。先放后放这要看你放糖的目的：先放糖是为了弥补葡萄含糖量的不足，以得到娱乐城更高的酒精度，后放糖是因为有人喜欢喝甜酒，当然，要在喝前放，否则可能引起二次发酵！要做葡萄酒以下内容供你参考：首先选择充分成熟、含糖量高的葡萄，如巨峰等，剔除腐烂果和青果，在自来中冲洗干净，置于漏水的篮中10分钟左右，把水沥干；酒坛用开水洗净，擦干，将葡萄挤碎放入坛中，以5公斤葡萄0.5公斤白糖的比例均匀混合，葡萄不能装满，须留15厘米左右空间，以防发酵时汁液外溢，用塑料布扎坛口密封，置于地下室等凉[繁：涼]爽的地方（最适宜温度为25℃）。24小时至48小时后，坛体发烫听到葡萄汁冒泡的声音后，撤去塑料布，改用纱布封口，让其自由发酵，每天用勺子轻轻上下移动，使发酵均匀，7天后坛体温度下降，液温与室温接近时，大部分糖已转化为酒精，完成前发酵

此时，改用塑料布密封坛口，隔一个月即完成主发酵，用纱布将酒与沉淀残渣过滤分离，即为原酒，可以食用了。原酒还可以转入陈酿。开云体育陈酿的目(读：mù)的是使葡萄酒清亮透明，醇和可口，葡萄酒香更浓

长期陈酿 应置于10℃~15℃低温中，相澳门新葡京对湿度为85%的地下室【读：shì】或酒窖中， 以免细菌增殖，造成葡萄酒酸腐。

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