怎么做扣肉好吃【练：chī】视频

哪里的扣肉比较好吃？怎么做扣肉才好吃？各地有各地的扣肉、我感觉川菜的咸烧白好吃。钦州扣肉的做法？钦州扣肉绝对是头牌，扣肉好吃，还在于搭配的食材。钦州扣肉的最佳搭档莫过于干菜和香芋了。先说干菜，是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品

哪里的扣肉比较好吃？怎么做扣肉才好吃？

各地有各地的扣肉、我感觉川菜的咸烧白好吃。

钦州扣肉绝对是头牌，扣肉好吃，还在于搭配的食材。

钦州扣肉的最佳搭档莫过澳门新葡京于【练：yú】干菜和香芋了。

先说干菜，是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里《繁：裏》的芥菜抽了苔，摘下菜心，待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，便装入陶瓮，码盐。过了十天半(拼音：bàn)个月，咸酸味甘的梅干菜就做好了。

如果是香芋，选择荔浦芋好吃，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，用荔浦芋和五花肉做成扣肉，是红白皇冠体育喜事、过节过年的必备传统名菜，肉质细腻（繁：膩）、松软芳香。

做法也不复杂《繁：雜》，先选用一方块五花肉，选用肉质较厚的，清洗干净。

汤锅中加入{拼音：rù}清水，放入五花肉。煮开后，撇去浮沫。然后往澳门金沙锅内加入少许料酒，把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。

将煮熟的[pinyin：de澳门金沙]肉捞出，趁热给肉的各个面都涂满酱油。

锅中加入油，油温六成热时，将五花肉皮朝下放入锅内。炸好后捞出，用吸油纸吸干表面油分。

锅中留（练：liú）少许底油，放入姜末，煸出香味后，放入梅菜碎或者香芋。加入少许酱油即可。如果要想让芋头更入味一些，那就多（pinyin：duō）腌上那么一会儿。

将五花肉切片，皮朝下（拼音：xià）整齐的排放在碗中。

将炒好的梅干菜也好或者芋头也好，撒碎均匀澳门新葡京的铺在(zài)五花肉上。

上火蒸两个小时即可。简单几步就可以搞定（练：dìng）了一道硬菜。