电磁炉为什{拼音：shén}么不适合炒菜

电磁炉可以用煮火锅的功能来炒菜吗？电磁炉所有功能都是一样让上面的锅具发热，关键是，煮火锅可以用薄薄的锅具（如不锈钢碗)加水煮，而炒菜必须干锅，没有水的冷却，高温，因此薄的汤锅或不锈钢碗会烧糊烧坏。而须用铸铁锅炒菜锅等炒

电磁炉可以用煮火锅的功能来炒菜吗？

电磁炉所有功能都是一样让上面的锅具发热，关键是，煮火锅可以用薄薄的锅具（如不锈钢碗)加水煮，而炒菜必须干锅，没有水的冷却，高温，因此薄的汤锅或不锈钢碗会烧糊烧坏。而须用铸铁锅炒菜锅等炒。

第一，电磁炉上面，只要放上钢铁制品，都可以被加热。就是铁盆，你放上去，都能烧开水，煮鸡蛋，做汤……我都做过，呵呵第二，锅底越厚，热量越多，做出来的饭菜效果越好。尤其是炒菜，锅约好，锅底越厚，炒出来的菜越好。锅底越薄，热量越不均匀，做出来的饭菜口味越不好。

爆炒的火力和功率都是最高的，而火锅的功率和火力就稍微小一点了（但是有一点都可以调节的）

谢邀

首先电磁炉与家用燃气炉炒菜的区别在于火候的掌握。对于烹饪来说，一桌美味的菜肴，不仅取决澳门新葡京于食材的选择，与烹饪过程中火候的掌握同样有很大的关系。我们很(拼音：hěn)多在外租房的朋友，一为方便，二为安全很多都有用过电磁炉炒菜做饭。

下面小小萨看见大家一些简单的用电磁炉炒菜技巧。首先电磁炉菜单区都有很多功能选项，烧水炒菜火锅等等这些，其实本身自带的炒菜功澳门金沙能的温度设定并（繁：並）不能满足我们的需求，这个时候就需要手动来调节温度了。就拿一道家常菜丝瓜炒鸡蛋来说。我们事先准备的有姜末蒜末，

1.首先温度调至大火1000度左右，然后锅烧干倒入食用油，油温开云体育8成转(繁：轉)中火500多左右，倒入准备好的鸡蛋炒好盛出备用。

2.大火1000度左右烧锅倒油，油温6成转中火，倒入准备好的姜末蒜末，炒出香味，倒入切好的丝瓜，中火500度左右炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，然后调味倒入盐，胡椒粉等，淋入适量水，转大火1000度左右，快速翻炒均匀，至汤汁收起即可装盘出锅。

这里炒菜幸运飞艇时控制好《练：hǎo》过程中温度的高低即可。

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