家[繁：傢]常

炒鸡用什么大料最有味呢？炒鸡的用料鸡（嫩一点的）半只大葱一根尖椒干辣椒（我们家干辣椒很辣，用的少） 6个花椒一小把小葱一勺生抽一勺老抽两勺白糖两勺花椒粉适量五香粉一勺花椒油一勺盐适量熟油辣椒一大勺蒜 3瓣姜一块炒鸡的做法步骤步骤 1鸡肉切小块

炒鸡用什么大料最有味呢？

炒鸡的用料

鸡（嫩一点的）半只大葱一根尖椒干辣椒（我们家干辣椒很辣，用的少《练：shǎo》） 6个花椒一小把小葱一勺生抽一勺(拼音：sháo)老抽两勺白糖两勺花椒粉适量五香粉一勺花椒油一勺盐适量熟油辣椒一大勺蒜 3瓣姜一块

炒《练：chǎo》鸡的做法步骤

步(bù)骤 1

鸡肉切小块，水洗净，放进水中（加料酒）焯水，捞(繁：撈)起沥干；大葱切段，小葱切花，尖椒切小段，姜切片(拼音：piàn)，蒜拍一下；花椒，干辣椒用水泡一下，炒之前把水倒了

步骤 2

多放[练：fàng]油，油热下{拼音：xià}鸡块，放(fàng)姜蒜，大火不断翻炒，变色出水后，倒入料酒，接着不断翻炒

步澳门金沙【练：bù】骤 3

放入泡好的花澳门银河椒干辣椒，接着翻炒[pinyin：chǎo]，不要嫌累，这道菜是直接炒熟，不放水炖的

步{拼音：bù}骤 4

鸡肉炒熟，调小火开云体育，放入大葱，五香粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，花椒油，熟油辣椒，翻炒均匀，再放入盐，中火翻炒入味（油放{fàng}的多，而且鸡肉本身出油，可以多翻炒一会，让它彻底入味儿）

步骤澳门新葡京[繁：驟] 5

放入小葱，开《繁：開》小火，盖盖儿焖澳门新葡京一下，就可以吃啦

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