带鱼如（pinyin：rú）何处理干净

煎带鱼是干煎好，还是挂点面粉在煎，那种方法更好？个人习惯不同，所以不能说哪种最好，因为带鱼很容易熟，而且肉质比较软，所以我习惯挂点面粉。带鱼清理干净，用葱花，姜片，少许盐，少许料酒略微腌制一下，这样可以减少腥味，而不影响带鱼的鲜美度

煎带鱼是干煎好，还是挂点面粉在煎，那种方法更好？

个人习惯不同，所以不能说哪种最好，因为带鱼很容易熟，而且肉质比较软，所以我习惯挂点面粉。

带鱼清理干净，用葱花，姜片，少许澳门银河盐，少许料酒略微腌制一下，这样可以减少（pinyin：shǎo）腥味，而不影响带鱼的鲜美度。

把腌制好的带鱼，粘上少许面粉，锅里油稍微多一些，这样可以快速定型，保持带（繁：帶）鱼的完整形（拼音：xíng）状，两面煎至发黄即(拼音：jí)可。

我【读：wǒ】个人感觉，这样煎出开云体育来的带鱼，外皮酥脆，鱼肉绵软，吃起来口感真的很好，如果不放面粉，带鱼也可煎至成型，但感觉还是有些油腻，而且鱼肉不那么绵软，所以推荐煎带鱼加些面粉。

以上[pinyin：shàng]观点属于个人行为，不代表其它人的看法，还请谅解！

问：煎带鱼怎么做才能酥脆好吃？

答：我孩子特别(bié)喜欢吃（繁：喫）鱼，但是带鱼总是有刺，我担心他卡鱼刺，所[练：suǒ]以也是琢磨了很多做法，最后得出这个做法，希望对你有用。

1、带鱼清理干净内（世界杯繁：內）脏，冲洗干净控水

2、带澳门威尼斯人鱼里加入大葱（繁体：蔥），生姜，盐，生抽，料酒抓匀腌制10分钟。

3、去除多余料汁和葱姜，用厨房纸吸干水份

4、裹上薄薄的一【练：yī】层玉米淀粉

5、下入油锅煎(jiān)至定型后再翻面，要不然容易破皮，约3分钟。

6、最后煎{拼音：j澳门新葡京iān}至两面金黄即可装盘食用。