丙二（pinyin：èr）醇

蔗糖能做防腐剂吗？能的。要有足够高的浓度，这样就使渗透压很高，细菌无法生长。糖果就不会长细菌。有些蜜饯也是如此。不添加防腐剂就真的安全吗？（本文节选自《知识就是力量》杂志，作者：范志红）食品标签上的有些话，看似有理，实则蒙人，需要我们擦亮眼睛，开动脑筋，去仔细分辨

蔗糖能做防腐剂吗？

能的。要有足够高的浓度，这样就使渗透压很高，细菌无法生长。糖果就不会长细菌。

有(拼音：yǒu)些蜜饯也是如此。

（本文节选自《知识就是力量》杂志，作者：范志红）

食品标签上的有些话（繁：話），看似有理，实则蒙人，需要我们擦亮眼(yǎn)睛，开动脑筋，去仔细分辨。

不《练：bù》含防腐剂

不含防腐剂，不等于产品品质更好。用不着防腐剂，也许是因为产品中含盐或者糖特别多，也许水分含{拼音：hán}量太低，压根儿不需要放防腐剂。还有一些食品，是靠大量的糖、盐和酒精来防腐。然而，糖和盐过多[练：duō]的食物，营养价值通常很低；酒精含量高的食物，也不利(lì)于健康，不加防腐剂也不值得买。

“澳门新葡京不含{拼音：hán}蔗糖”或“无糖”

这类忽悠说法在糊粉类产品和一些糕点类食品（拼音：pǐn）中比较常见。例如，某种粉状食品标签上写明{拼音：míng}“不添加蔗糖”，但是配料表上面有“麦芽糖浆”。麦芽糖和蔗糖一样也是糖，只是甜味略柔和一点而已。白糖学(拼音：xué)名叫“蔗糖”，其血糖指数只有84 ，而麦芽糖的血糖指数是106

还有很多产品没有加麦芽糖浆，但加了“麦芽糊精”，它味道不甜，不过升(繁：昇)高血糖的速度也十分惊(拼音：jīng)人。

“高纤维（繁：維）”

无论什么高纤维产品，只要吃起来“酥”，就代表着含[pinyin：hán]有25% 以上的脂肪。凡是分层、酥软、酥脆的糕点或面【练：miàn】包，比如蛋挞、牛角包、曲奇、消化饼、酥性饼干之类，包括很多“高纤饼干”，都含有大量脂肪。即便有纤维，让人长胖的能力也比同量的米饭馒头要强得多。

“非世界杯(读：fēi)油炸”

非油炸绝对不代表产品的脂肪含量低。有媒体把油炸食品和开云体育非油炸食品送到检测部门检测，发现非油炸食品跟油炸的食品脂肪含量差不多。这些脂肪是从配料里面加进去的。比如【读：rú】非油炸薯片，并非用土豆切片后油炸，而是用马铃薯粉加入很多脂肪和很多调料，然后成型、再烤，那么即便不油炸也会含有很高的脂肪

所以，还是要仔细看一下营养成{c澳门威尼斯人héng}分表里的脂肪含量。

“多种营澳门银河养[繁：養]”

有广告说一种食物含有多种食材的营养，比如“水果营养也有，牛奶营养也有”，但仔细看看配料表，就发现它的真相往往是：A原料占30%，B原料占10%，剩下的自然就是水、糖、增稠剂之类没有营养价值的成分。这种组合方式，通常在营养上都是1 1小于2，所以一定要小心。