河{练：hé}南特色美食

煎饼卷大葱蘸酱是山东有特色的吃食，山东还有没有其他特色美食呢？山东，孔孟之乡，虽然菜品大多讲究“食不厌精，烩不厌细”，但是小吃却比较粗矿。最具盛名的是煎饼卷大葱。除此以外，济南把子肉也很有特色。把子肉是一种荤素搭配在一起的大锅菜

煎饼卷大葱蘸酱是山东有特色的吃食，山东还有没有其他特色美食呢？

最具盛名的是煎（读：jiān）饼卷大葱。

除此以外，济南把子肉也很有特色。把子肉是一种荤素搭配(pèi)在一起的大[读：dà]锅菜。不管荤素，都dōu 用特有的草一个一个的捆起来售卖

猪肉切成大致相等的份量，放进去煮炖。其余豆制品、鸡蛋，一[读：yī]并放进去煮。青菜、豆（拼音：dòu）角则扎成小捆，也[读：yě]放在进锅里

客人可以想吃什么点什么，花样比《练：bǐ》较多。

德州扒鸡，久澳门金沙负盛名（拼音：míng）

东营黄河刀鱼，比较有特点。

单县羊汤，以其“色白似奶，水脂交[读：jiāo]融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中{pinyin：zhōng}华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤《繁体：湯》，被国人称为中华第一汤。

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山东都有什么地方特色美食？

澳门威尼斯人1、济南{练：nán}把子肉

把《练：bǎ》子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不(拼音：bù)腻（繁：膩）、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，深受老百姓的喜爱。

2、青【拼音：qīng】岛流亭猪蹄

流亭秘制猪蹄，产生于清咸丰（繁体：豐）年间，其开云体育口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，堪称猪蹄中的极品。

3、烟台鲅鱼水{shuǐ}饺

好吃不如饺子，去沿海可以不吃海鲜，但《读：dàn》鲅鱼饺子不可以不尝。鲅鱼水饺其他肉质《繁：質》水饺，由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美，配上韭菜五花肉，鲜而不腻，入口即化，又有着浓浓的海鲜香气。

4、潍《繁体：濰》坊朝天锅

朝天锅是用yòng 鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，朝天锅肉肥而不腻{繁体：膩}，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味（练：wèi）无穷

5、淄博周村烧饼《繁体：餅》

周村烧饼是淄博的特色小吃，因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，薄薄的像一层透明的纸（繁体：紙）饼，一面均匀的洒满（读：mǎn）一层[拼音：céng]芝麻粒，入口回味无穷。

6、临沂沂蒙{繁：矇}炒鸡

蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，采用木柴炒鸡炖鸡（繁：雞）的方法，火候均匀，出来的炒鸡味道，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上临沂特产煎饼，蘸上菜里经过收汁的鸡汤，吃到嘴里软香细腻，回味悠长(繁体：長)。

7、德州[拼音：zhōu]扒鸡

经过《繁：過》独特工艺制作的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不[读：bù]腻(繁：膩)，香气扑鼻。扒鸡呈现出金黄色，形色兼优、肉嫩味纯，鲜奇滋补，有着 “中华第一鸡”的美誉。

8、东营黄河刀【练：dāo】鱼

黄河刀鱼产于东营的黄河入海口，它在海中产卵，黄河里生长，其体形类似利刀，得名刀鱼。黄河刀鱼肉嫩，味香[pinyin：xiāng]，经过油炸的黄【练：huáng】河刀鱼更是酥香干脆，深得人们的喜爱。

9、日照京冬(dōng)菜

京冬菜，是山东省日照市的著名传统（繁：統）特色小吃，始创于清朝咸(xián)丰年间。京冬《繁体：鼕》菜选用日照优质大白菜为主要原料，配以优质酱油、绍酒、花椒等佐料，经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京冬菜条长细匀，色泽棕黄，吃起来浓香宜人，美味可口，可作为平时餐桌上的小菜。

10、威海鱼锅(guō)粑粑

鱼锅粑粑，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。它{练：tā}选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴粑粑，同锅熬制而成。等到鱼焖好了，粑粑还能熏染上鱼《繁：魚》的香味，出锅以后越发黄腾腾，配上锅里的鱼肉，越吃越有。

11、泰tài 安豆腐宴

其实泰安有一种美食，叫赤鳞鱼，由于现在极其稀少，基本成了贡品，就不介绍了。这里[繁：裏]要介绍的是泰山下的(读：de)豆腐宴。

泰安当地的豆腐宴其[拼音：qí]实也是有着很悠久的一个历史的，从泰山裂隙出来的泉{练：quán}水很好地滋养了当地的豆腐，使得做出来的豆腐更加爽滑。就是一块豆腐可以给你nǐ 做个满汉全席的感觉。

12、枣庄的[练：de]白粥

山东[拼音：dōng]枣庄被称为辣子鸡之【读：zhī】乡，枣庄人喜欢说自己的特色是辣子鸡，但[练：dàn]辣子鸡全国都有，不够特色，我感觉枣庄最具特色的是那里的白粥。

枣庄的“粥”和别处的粥不一样，这里的白bái 粥是用小米面掺上豆浆加上煮得稀烂的少量江米大锅一熬，放进保温的大粥缸里，粘不糊嘴，滑腻软糯，热气腾腾，奇香扑鼻，外地很少能尝到这样的(de)美粥。

13、菏泽单[繁：單]县羊肉汤

单县羊肉汤是【读：shì】菏泽市特色名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中[练：zhōng]华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称(繁体：稱)为“中华第一汤”。

14、聊城chéng 武大郎炊饼

武大郎烧饼，因在[读：zài]《水浒[繁：滸]传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。

15、济宁甏肉干饭【pinyin：fàn】

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地《读：dì》区特色传(繁：傳)统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。

做好的甏世界杯肉炖的非常烂，吃一口极其过瘾，虽然看着很油，但吃起来却不腻(繁体：膩)，有一种入口即化的感觉。配上一碗大米饭，完全可以体会当年梁山好汉大口吃肉，大口吃饭的豪爽。

16、滨州（练：zhōu）锅子饼

这是滨州当地比较出名的美食，里面的馅料丰富，有虾仁，猪肉，豆腐，香【pinyin：xiāng】菇，鸡蛋等等，吃起来也《练：yě》是咸鲜可口，香而不腻。

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