炒馒头丁的做法大全家（繁：傢）常

陕西面食西红柿鸡蛋面怎样做最好吃？首先，准备好四个鸡蛋，两个西红柿，盐水，调料之类的根据自己的口味来放。第一步：打四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加半勺盐，搅至盐化掉为止，再加入少许凉水，用加盐的蛋清水和面，和好之后放5分钟左右

陕西面食西红柿鸡蛋面怎样做最好吃？

首先，准备好四个鸡蛋，两个西红柿，盐水，调料之类的根据自己的口味来放。第一步：打四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加半勺盐，搅至盐化掉为止，再加入少许凉水，用加盐的蛋清水和面，和好之后放5分钟左右。

第二步：用{练：yòng}开水浸泡西红柿两分钟左右，然后去掉西红柿的皮，切块，切{练：qiè}记不要切太小，一个西红柿切成4到6块最佳。

第三步：倒少许油，油锅开后，把蛋黄放进去炒至7分熟即可，一般就是1分钟左右，时间太久不好吃，好之后盛出来。倒少许油，炒西红柿，三分钟左右，调料根据个人口味放，时《繁体：時》间到后加入300毫升开水（拼音：shuǐ），等一分钟将炒好的蛋黄放入，臊子就做好了。

第四步：将面擀好，切成条，等谁烧开后，放入面条，煮5分钟左右即可，煮好后你会发现面汤颜色和平时煮的不一样，面也不会黏在一起，就像过过凉水一样，吃起来又香又筋道。

第五步：将煮好的面捞出来，加入做好的臊子，一碗又香又筋道，口感还特别好的西红柿鸡蛋面就《jiù》做好了，赶紧[繁：緊]去试试吧。

感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助。我理解的番茄面有两种，一种是番茄汤面，还有一种就是番茄拌面。下面就分别说一下这两种面怎么做？

1. 不加番茄的番茄汤面

这种面主要在早餐（练：cān）店里比较常见，吃早餐的时候要（练：yào）求快，所《练：suǒ》以用番茄酱代替了番茄。

材料：番茄酱、面条（挂面或《huò》者手擀面）、鸡蛋。

步骤{pinyin：zhòu}：烧开水shuǐ ，水开后下面条，放足够的番茄酱，煮熟加各种调料，打{练：dǎ}一个鸡蛋就可以了。

加番茄酱做法比较简单，口味(拼音：wèi)也非常不错，如果家里没有番茄了，可以亚博体育用番茄酱代替做番茄汤面。手擀面的口感比挂面要好，不过手擀面储存要冷冻，常温放不了多久，挂面就不一样了。

2. 皇冠体育番茄汤面(miàn)

材料：西红柿、面条{练：tiáo}（挂面或者手擀面）、鸡蛋。

步骤：西（练：xī）红柿去皮切块，下（pinyin：xià）油锅翻炒，加水烧开，下面条和鸡蛋，煮熟，加调料即可。

番茄汤面的做法也很简单，还澳门银河可以添加各种自己喜欢吃的食材，比如：青菜、香菇、培根、火腿、虾、丸子等等。建议西红柿下油锅翻炒的时候多炒一会，把西红柿的汤汁炒出来，这（繁：這）样颜色更漂亮，口味更好。冬天的西红柿通常不容易炒出来汤汁，可以加一些番茄酱进去，弥补不足。

番茄拌面，也就是我们说的打卤面，卤就是番茄鸡蛋了。今天在这里给大家分享一种好吃的卤，主料是番茄鸡蛋，添加了一些别的进去。

材《练：cái》料：面条（挂面或者手擀面）、番茄、鸡蛋、干香菇、木（拼音：mù）耳、豆干、面筋、虾仁【拼音：rén】。

步{练：bù}骤：

1. 干香菇、木耳热水泡发切小（练：xiǎo）块、豆干切小块、面（繁体：麪）筋切小块，西红（繁体：紅）柿去皮切小块。

2开云体育. 油锅烧热，炒（拼音：chǎo）鸡蛋，盛出来，就着锅炒熟虾仁。

3. 油锅下【读：xià】葱花，放入西红柿翻炒，放干香菇、木耳、豆干、面筋翻炒，加生抽、老抽、盐调味[练：wèi]，再加入鸡蛋和hé 虾仁继续炒。

4. 加水（pinyin：shuǐ）煮开，然后转小火烧，最好倒入淀粉水勾芡即可。

注意淀粉水不要太浓，打出来的卤有点汤汁才好拌面。淀粉水里可以放点鸡精和香油{练：yóu}调味。烧一锅水，水开后下面条煮熟捞出过一遍凉白开，就可以拌面吃了，再配上{pinyin：shàng}点黄瓜丝，醋、蒜，味道更好。

以皇冠体育上就是{拼音：shì}我个人的一些想法，希望能给大家参考，不足之处也请大家指正，欢迎大家在评论区留言交流，我们互相学习，共同进步。

壹心壹怿爱(繁体：愛)厨房（完）