八个半（拼音：bàn）月宝宝辅食食谱

都说吃虾皮补钙，你们是怎么做给孩子吃的？　　虾皮是非常有营养的食物，它含有丰富的矿物质、钙和蛋白质，很受人喜爱！那么虾皮怎么吃补钙？小孩吃虾皮能补钙吗？　　给孩子补钙，药补不如食补，最好的补钙方式就是从一日三餐中摄入足够多的钙源，然后适度补充维生素D，营养均衡，多晒太阳，促进钙吸收

都说吃虾皮补钙，你们是怎么做给孩子吃的？

　　给孩子(练：zi)补钙，药补不如食补，最好的补钙方式就是从一日三餐中摄入足{pinyin：zú}够多的钙源，然后适度补充维生素D，营养均衡，多晒太阳，促进钙吸收。最好的钙源来自食物，比如牛奶、鱼虾、虾皮、豆制品、海带、泥鳅、燕麦、骨头汤等等。

　　虾皮素有【拼音：yǒu】“钙库”之称，因为它含有丰富的钙和蛋白质，还有钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分。每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量，远远高于牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。是补钙的最佳天【读：tiān】然食品之一。

　　虾皮——非常美味的食物，能和其他食材百搭，而且具有超级高的钙含量，是孩子{读：zi}绝佳的（拼音：de）天然《拼音：rán》钙源！

一、吃虾皮有什么好处？

　　蛋白质是生命的物质基《练：jī》础，参与人体的一切生命活动。虾皮的蛋白质含量非常高，每100克虾皮中，含有蛋白质39.3克，可以作为补充蛋白质的优质食品来(繁体：來)源。

2、预防{pinyin：fáng}心血管疾病

　　虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预【pinyin：yù】防动脉硬化【拼音：huà】及心肌梗死。

3、补钙、预防骨质(繁：質)疏松症

　　虾皮[拼音：pí]的钙含量非常丰富，每100克虾皮中含钙2000毫克，老年人(拼音：rén)常吃虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质也有好处。

4、补充《读：chōng》矿物质

　　虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，这些矿物（pinyin：wù）质元素在人体组织的生理功《gōng》能中发挥重要的作用，是维持机[繁：機]体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。

皇冠体育5、通(拼音：tōng)乳

　　虾皮有很好的通乳{练：rǔ}作用，且虾的【读：de】营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。

二、怎么给孩子做虾皮饮食？

　　虾皮性温，较适合儿童。因此，要给孩子补钙，可多让孩子吃点虾皮，可将炒熟的虾皮磨成粉，代替味精或鸡精使用，或放（读：fàng）在平时孩子的食物中使用，即补钙又可调味儿。在给宝(繁：寶)宝煮面或粥时里面可以加一点，搅拌均匀，既好吃，又补钙。

2、肉末虾皮《拼音：pí》粥

材料：瘦猪[拼音：zhū]肉10g，虾皮5g，大米(或小[pinyin：xiǎo]米)25g，冬菇5g，白【拼音：bái】菜25g，盐，葱花各少许。

做法：将(繁体：將)米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味（拼音：wèi）即可食用。

功效：提高免疫力，强力补钙，防(pinyin：fáng)止感冒，增加维生素。

3、虾皮紫菜汤{练：tāng}

材{练：cái}料：虾米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口{pinyin：kǒu}味自定。)

做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱[繁体：蔥]、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入[拼音：rù]盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝

紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里[拼音：lǐ]煮[pinyin：zhǔ]开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或(拼音：huò)香菜。

功效：降(拼音：jiàng)血脂，降胆固醇，软化血管，促进钙质吸收。

4、虾皮炒《chǎo》冬瓜

材料：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒jiāo 、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香{练：xiāng}味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食[拼音：shí]之。

功效：有《读：yǒu》清热、解暑、化浊、开胃、补钙等作用，对水肿、胀(繁体：脹)满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

5、虾皮拌青（读：qīng）椒

材料：青椒350克洗(练：xǐ)净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香《练：xiāng》油、味精各量拌匀食用。　　

做zuò 法：青椒350克洗净切丝（繁体：絲），虾皮60克，加食盐、食醋(cù)、香油、味精各量拌匀食用。

功【pinyin：gōng】效：有开（繁：開）胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处(繁体：處)。

6、燕[拼音：yàn]麦虾皮粥

材料【读：liào】：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。

做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中《读：zhōng》，边煮边搅拌{读：bàn}。煮沸后即可食用。

功效：健脑（繁体：腦）益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。

7、虾皮香（xiāng）芹燕麦粥

材料：芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。 做法： 1）将燕麦洗干净，芹菜择洗干净切小丁。 2）锅中倒入适量《练：liàng》清水放入燕麦煮开后放入虾皮，用小火【练：huǒ】将燕麦和虾皮煮烂后，调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可。

特点：这(繁：這)款粥则非常适合糖尿病患者。

8、虾xiā 皮韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖。

做(zuò)法：

1）韭菜摘去老叶，洗（xǐ）净切成25px长(繁：長)的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

2）在打（pinyin：dǎ）散的鸡蛋中加一点白砂糖。

3）在打散的鸡蛋中加几小勺水(pinyin：shuǐ)。

4）把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅（繁体：攪）匀。

5）锅子烧(繁：燒)热，放油烧至大约7成热。

6）把虾皮韭jiǔ 菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结（繁体：結）的时候，快速【读：sù】用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。

9、虾（读：xiā）皮芹菜

材料：芹菜适量、虾皮少许《繁：許》、食盐少许、醋少许、蒜少许、辣椒油适量。

做法[pinyin：fǎ]：

1）虾皮用【拼音：yòng】清水泡下，清洗干净。

2）芹菜洗净切丝，开水{读：shuǐ}焯1分钟。

3）虾皮和芹菜丝里，加入适量蒜末、盐、辣{读：là}椒油、醋。

4）拌匀即[读：jí]可。

10、虾皮（拼音：pí）鸡蛋羹

材【pinyin：cái】料：鸡蛋2个、水适量、虾皮10克、色拉油3克。

做法[读：fǎ]：

1）准[繁体：準]备材料。

2）将鸡蛋打入碗中，用筷子打散sàn 。

3）加入清水打{练：dǎ}匀。

4）加入色拉[pinyin：lā]油。

5）加入{练：rù}虾皮打匀。

6）盖上碗盖，送《sòng》入蒸箱。

7）长按开机键，进入默认烹饪选择蛋{dàn}类，然后按启动键，开始烹饪，听到蜂《练：fēng》鸣声时，就说明蒸好啦。

11、虾(繁体：蝦)皮油菜

材料：油菜30克、虾【pinyin：xiā】皮适量。

做《练：zuò》法：

1）油菜洗净后，放入沸水《读：shuǐ》中焯熟，捞出剁碎。

2）虾皮洗《拼音：xǐ》净稍浸泡后，捞出剁碎。

3）油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀（繁体：勻）。

油菜也《拼音：yě》可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充chōng 虾皮中维生素的{练：de}缺乏，使营养更全面。

12、虾皮碎（suì）菜包

材料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些《练：xiē》许调味品等。

做【pinyin：zuò】法：

1）用温水把虾皮洗净泡软《繁体：軟》后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋。

2）小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与(繁：與)鸡蛋调成馅料。

3）自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼【繁：籠】蒸熟即成。

13、虾皮紫菜蛋汤《繁体：湯》

材料{拼音：liào}：虾皮，紫菜，鸡蛋，汤，姜末，香菜，香油、精盐、葱花适量。

做法澳门银河（练：fǎ）：

1）虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净（繁：淨）切小段。

澳门金沙2）鸡蛋一个，打散《练：sàn》备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。

3）随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适（繁体：適）量即可。

14、虾皮绿豆(读：dòu)粉丝

材料：虾皮(pinyin：pí)25克，绿豆粉丝50克（繁：剋），菜心3棵，精盐、绍酒、味精、鲜汤、麻油【yóu】、植物油各适量。

娱乐城做（拼音：zuò）法：

1）绿豆粉丝（繁体：絲）泡软，剪成15厘米长段，虾皮、菜心分别洗净。

2）锅置火上，下油烧热，放入虾皮煸炒【chǎo】几下，倒入鲜汤、粉丝烧沸后倒《pinyin：dào》入rù 沙锅煲沸。

3）加（拼音：jiā）入菜心、精盐、绍酒、味精烧沸，淋入麻油，连锅上桌即可。

15、虾皮萝卜【pinyin：bo】丝

材料：白萝卜250g，虾皮50g，香菜适量，食盐(繁：鹽)适量，香油yóu 适量，料酒适量，葱适量，味精适量。

做zuò 法：

1）白萝卜250克(繁体：剋)洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐《繁：鹽》、香油、料酒、葱段、味精各适量。

2）先用香油将葱段炒香{练：xiāng}，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用{读：yòng}。

功效：有消胀、祛痰、补钙的功效，治食滞不化，并利大dà 小便。

16、虾皮紫菜燕(拼音：yàn)麦粥

材料：燕麦60g，大米50g，鸡蛋一（练：yī）个（读：gè），虾皮25g，紫菜适[拼音：shì]量，食盐适量，水适量。

做法[练：fǎ]：

1）大米燕麦洗净放入锅（繁：鍋）中加入适量水，大火煮开，小火慢炖20分钟

2）加入虾皮，再煮20分钟，再{读：zài}加入紫菜煮开，加盐调味。

3）然后淋入鸡蛋液，加【拼音：jiā】入香油调味即可出锅。

功效：健胃消食，补充钙源，还适《繁：適》合糖尿病患者食用。

17、虾皮拌香【xiāng】菜

材料：香菜300g，虾皮50g，食盐适量，香xiāng 油适量，味精适量。

做法：香菜300克洗xǐ 净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用，清（练：qīng）香爽口，别具[拼音：jù]风味。

功效：有补肾壮阳、祛风解[拼音：jiě]毒、补钙之功效，对骨质疏松、遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅【pinyin：chàng】等有疗效。

三、吃虾皮要注意什么？

1、虾皮多泡泡【pào】再吃

　　虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。所以虾皮在吃之前一定要用水多泡几遍，然后再焯chāo 一下。如果用凉水泡[练：pào]到话，要换三到五次水，用温水的话，泡两三遍就够了，这样不但能保证食用安全，还能冲走虾皮中的细沙，去【读：qù】掉多余的盐分和虾皮中的一些异味，需要注意，虾皮在水中泡的时间[拼音：jiān]不能超过20分钟，泡太久了，虾皮中的水溶性营养物质容易流失。

2、晚上(shàng)最好不要吃虾皮

　　虾皮含钙高，但不宜在晚上吃，容易引发尿结石，因为尿结石的主要成分是钙，食物中的钙一部分被肠壁吸收利用，剩余的钙会从尿液中排出，人体排钙的高峰期一般在饭后四到五小时，晚餐中含钙过高，晚餐时间太晚，当排钙高峰{练：fēng}期到来时，人已经进入休息状态(繁：態)，尿液会全部存留在尿路中无法及时排出，时间久了，尿液中的钙含量不断增加沉积，便形成了节食。

3、吃虾皮不宜yí 过量

　　虾皮虽然含钙高，但胆固醇的含量也不少，其胆固醇【练：chún】含量为猪肉，羊肉的十倍左右，每十克虾皮所含的胆固醇相当于一百克猪肉，羊肉的胆固醇含量，因此，吃虾皮补钙每日不宜过多，而且高胆固醇血症患者吃虾皮尤其要注意限量[读：liàng]。

4、两岁以下儿童不宜{pinyin：yí}吃虾皮补钙

　　两岁以下的宝宝最好(读：hǎo)不要吃虾皮补钙，因为虾皮盐分含量过高，宝宝(拼音：bǎo)食用太多容易对宝宝肾脏造成负担，而且虾皮的亚硝酸铵等致癌物对身体健康也《练：yě》会造成不利影响。

5、老人、过敏者不宜吃[拼音：chī]

　　老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍，不适合[拼音：hé]吃。有人对虾皮过敏，也不适合吃，由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期《练：qī》最好不要吃，否则会使病情加重。

6、虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相《xiāng》克食物。

四、虾皮怎么吃？

1、煲汤《繁：湯》

众所周知，煲汤是最养生的一种食物。因为汤中的所有原材料的营养最后都汇聚到汤里，不容（练：róng）易流失。所以将[繁：將]虾皮炖汤，对补充钙来说无疑是不二之选。

2、吃的时候【读：hòu】要多嚼

钙元素和其他营养（读：yǎng）元素存在[拼音：zài]细微的差别，所以想要身体充分吸收虾皮中的钙元素，那么一定要多嚼。细嚼慢咽，这样才能将虾皮中的钙离子充分溶解到身体中，从而被(读：bèi)更好的吸收掉。

3、与蔬菜和鸡蛋同时烹[练：pēng]饪

虽然虾皮中的钙元【练：yuán】素含量很高，但是同时也含有许多维生素D。我们都知道，维生素D食用过多是会引起维生素D中毒的，所以在食用虾皮补钙的时候，应当和蔬菜或《练：huò》者鸡蛋一同烹饪，更有益于钙（繁：鈣）的吸收。

4、彻底清洗虾[xiā]皮

虾皮因为是海虾晒干以后形成，所以自身一定带有十分多的细菌。因此在【读：zài】食用之前一定要彻底清洗，将其中[练：zhōng]的细菌尽量消除掉，这样才能避免由细菌引起的其他中毒现象。

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