四喜丸子怎么做？四喜丸子，一听就是个喜庆菜！这四喜嘛，就是福、禄、寿，加个喜；丸子又是代表团团圆圆。所以这四颗大大的四喜丸子，在逢年过节的餐桌上，两个家庭的四位老人一人一个，完美壹周君发现，如今很多餐馆都会把鲁菜系的四喜丸子和淮扬菜系红烧狮子头搞混，点个红烧狮子头，实际上个四个丸子；点四喜丸子，又是红烧狮子头的口味
四喜丸子怎么做？
四喜丸子，一听就是个喜庆菜！这四喜嘛，就是福、禄、寿，加个喜；丸子又是代表团团圆圆。所以这四颗大大的四喜丸子，在逢年过节的餐桌上，两个家庭的四位老人一人一个，完美壹周君发{练：fā}现，如今很多餐{练：cān}馆都会把鲁菜系的四喜丸子和淮扬菜系红烧狮子头搞混，点个红烧狮子头，实际上个四个丸子；点四喜丸子，又是红烧狮子头的口味。
壹周君查了下关于四喜丸子zi 的度娘百科词条，上面说“四喜丸子的做法与红【繁体：紅】烧狮子头基本一致，只是四喜丸子限用{pinyin：yòng}四个肉丸”。晕！
即便是不善厨艺的壹周君也知道：红烧狮子头全肉馅，不过油炸{pinyin：zhà}直接烧；而四喜丸子是混合馅，需{练：xū}要先用油炸，再来蒸或是烧的！
所以【拼音：yǐ】题主问如何做四喜丸子？首先要会分辨四喜丸子和红【繁体：紅】烧狮子头的做法区别！
下面，壹周君就提供一道简单澳门银河易学的四喜丸（练：wán）子制作步骤：
主极速赛车/北京赛车材料：1斤纯瘦肉腿夹肉、半（pinyin：bàn）斤三分肥七分瘦的五花肉、10个荸荠、1个鸡蛋、上海青小白菜适量
配料：葱[繁：蔥]、姜、淀粉、生抽、老澳门博彩抽、胡椒粉、料酒、 盐、糖、高汤
第一步：将两种肉块[繁体：塊]分别皇冠体育切成小块，然后直接用刀剁，直至变成肉末（这样比用料理机绞口感要好很多）
第二步：将荸荠洗干净去皮，切成很小的小颗(繁：顆)粒（如果技术不行就用料liào 理机啦，这个不影响口感）
第三步：将葱和姜分别剁成小碎末【读：mò】
第四步：将以上三种材料混合，然后加入蛋液和水淀粉、加适量生抽、料酒、 盐和糖搅拌均匀（要分三次来加清水搅拌，每加一次水，就要沿一个方向搅拌上劲）
第五步：在【拼音：zài】手掌上抹上些色拉油，然后取适量肉泥捏成团，同时在双手的《练：de》手掌之间来回摔打，为的是让(繁：讓)丸子变得紧实
第六步：热锅放宽油，当加热到7成热时，下入丸子，并改成小（拼音：xiǎo）火炸，一直到丸子表面呈现金黄、定了型以后(繁体：後)捞出
第七步：重新换一个锅，加入葱姜丝，生抽、老抽、胡椒粉上色，然后加盐和糖调味，开大火煮开，下入炸好的肉丸子并加入热水，直到淹没丸子一大部[练：bù]分，再次煮开后转成小【读：xiǎo】火huǒ 慢慢炖
第八步：等到锅里的（练：de）汤汁收到一大半时，把锅里的葱姜丝捞出世界杯来去掉，然后轻微勾芡
第九{练：jiǔ}步：小白菜菜心可以在开水中烫一下，然后{练：hòu}摆盘作为装饰，将做好的丸子摆在中间，浇上汤汁OK。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/23493860.html
空气炸锅版面（繁体：麪）包转载请注明出处来源