甘蔗被冻以后为什么会发黑？甘蔗蔗茎变黑主要受当地气候和种植地区的植物病原菌两个因素影响。南方地区早春季节，气温逐渐回暖，且空气比较潮湿，是植物病原菌开始活跃的时期，甘蔗病原菌也不例外。甘蔗蔗茎发红发黑，出现腐烂变质一般发生在这一季节
甘蔗被冻以后为什么会发黑？
甘蔗蔗茎变黑主要受当地气候和种植地区的植物病原菌两个因素影响。南方地区早春季节，气温逐渐回暖，且空气比较潮湿，是植物病原菌开始活跃的时期，甘蔗病原菌也不例外。甘蔗世界杯蔗茎发红发黑，出现腐烂变质一般发生在这一季节。这是由于甘蔗凤梨病或赤腐病等病（练：bìng）原菌通过砍刀伤口或蔗螟等虫孔入侵蔗茎，3~5天后切口或伤口变红，随后向蔗茎的两端侵染扩散，纵剖蔗茎可见内部组织变红色或红褐色；严重时会产生菠萝味、酒糟味及酸辣味。
引起甘蔗变红还有(读：yǒu)一种情况，甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有色素，它的《de》皮是红色的，叶子是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。
甘蔗变红是怎么回事？吃了会中毒吗？
变红的甘蔗不宜食用，对人体有害
正常甘蔗的颜色都是白中带黄的，若是甘蔗变红了，那么说明变红的甘蔗带有大量的有害细菌及有害物质，已经发生了腐烂变质，而且变红甘蔗的营养价值及食用口感在一定程度上都有所降低，所以变红的甘蔗不宜食用，这样的甘蔗吃了对人体是有害的。变红的甘蔗含有毒素，白色部分也是不能吃的。甘蔗变红是由于霉菌感《澳门金沙练：gǎn》染所导致的，甘蔗中含有的丰富糖类物质就是霉菌的养分，霉菌会在甘蔗内部大量繁殖，如果人吃了就会对人体造成伤害。
甘蔗变红的两种情况
情况一：甘蔗在生长过程中发生异常生长。甘蔗本身含有皇冠体育色素，它的皮是红色的，叶子(拼音：zi)是绿色的，若在生长时，甘蔗裂了缝，里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。
情况二：甘蔗长霉菌变质[澳门银河繁：質]了。
如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。那这两种情况怎么分辨呢？其区别在於生长过程中变红的甘蔗肉，它肯定是一条很长的红丝，和外边的皮有相关的联系。而变质的甘蔗切开后，断面也有红色，闻之有异味，咬一口带涩味、酒糟味。如果实在难以区分，那劝你干脆就不要吃了，这样较安全
吃了变红的甘蔗怎么办
1、多喝水。变红的甘蔗中含有大量的霉菌毒素，这些毒素进入体内后会对人体的各项器官产生一定的危害，所以吃了变红的甘蔗后，应该多喝点水来稀释体内的毒素，让甘蔗在体内尽快的消化，减轻身体的不适感。
2、就医检查。如果食用了大量的变红甘蔗，并且出现腹痛、腹泻、恶心娱乐城、呕吐、头晕等身体不适的症状(繁：狀)，甚至出现全身抽搐、晕厥、休克等症状时，建议立即去医院检查，以免中毒情况严重，危害身体的健康。
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