家庭如何{拼音：hé}制作鱼丸

潮州鱼丸的配方和做法是怎样的？你好，谢谢邀请。潮州鱼丸属于粤菜系，是广东地区人们熟知的特色汉族传统美食之一。味道鲜美、营养丰富、爽滑可口，色泽洁白如瓷，脆而不腻，是宴席上常见的美食。鱼丸又称“鱼圆”“鱼脯”是很多地方都有的食物，但是潮州鱼丸体积比一般的鱼丸大，这也是它的一个特点

潮州鱼丸的配方和做法是怎样的？

你好，谢谢邀请。潮州鱼丸属于粤菜系，是广东地区人们熟知的特色汉族传统美食之一。味道鲜美、营养丰富、爽滑可口，色泽洁白如瓷，脆而不腻，是宴席上常见的美食。

鱼丸又称“鱼圆”“鱼脯”是很多地方都有(拼音：yǒu)的食物，但是潮州鱼丸体积比一般的鱼丸大，这也是它的一个特点。潮州鱼丸澳门新葡京选主料也有讲究，多以黄鱼、马鲛鱼、小参鲨为主。抓捕到大鱼时，把肉取下，用铁棒捶打成茸，再配上其他食材制作而成。

下面就幸运飞艇来分享一下潮州鱼丸的配方和制作方（练：fāng）法，希望朋友们喜欢。

需要食《shí》材：大黄鱼鱼肉500克、鸡蛋（pinyin：dàn）1个、盐2小勺、香油1大勺、淀粉1大勺、糖1小勺、胡椒粉1小(读：xiǎo)勺、鱼露2大勺、葱、姜适量。

制作步骤[繁体：驟]：

步骤1、把黄鱼去皮洗净[繁：淨]，挤[繁体：擠]干水分，放入料理机中打成肉茸。葱、姜洗净切成末备用。

步骤2、把打好的肉茸放入容器中，并依次加入蛋清（蛋黄不用）、食盐、糖、胡椒粉、葱、姜末、香油、鱼露和淀粉。

步骤3、然后顺时针搅拌上劲成胶泥状。然后用手取出适量鱼泥，虎口处挤出一（练：yī）个个肉丸，放入己准备好的凉（繁体：涼）水中。（用勺子团也可以）

步骤4、把一个个鱼丸都浸泡入凉水中后，锅中加入适量的清水，大火烧开，把幸运飞艇鱼丸捞《繁：撈》出放入锅中，鱼丸成型后，关为中小火煮熟。

步骤5、最后捞出晾澳门金沙{拼音：liàng}干，做菜、煲汤都可以。如果多了，可以冷冻哟！

以上潮州鱼丸的制作方法和配料就分享完了。我开云体育是熙阳，喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请(繁：請)留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！