豇豆怎么炒不变色？炒豆角的做法 用料：豆角350g、小米椒1个、蒜2瓣、盐3g、生抽5g、鸡精1g、油适量1、将豆角洗干净，然后斜着切成丝状备用；2、然后准备1个小米椒洗净切圈，蒜2瓣切片；3、锅中放
豇豆怎么炒不变色？
炒豆角的做法 用料：豆角350g、小米椒1个、蒜2瓣、盐3g、生抽5g、鸡精1g、油适量1、将豆角洗干净，然后斜着切成丝状备用；2、然后准备1个小米椒洗净切圈，蒜2瓣切片；3、锅中放油，烧到油温七成热的时候，放入蒜片炒香；4、待蒜爆出香味后，在锅里放入豆角丝继续炒；5、大火翻炒1分钟后放入适量水，中火继续翻炒5分钟；6、然后加盐、生抽、小米椒圈继续翻炒2-5分钟（放盐的时机很重要，放的早会变色，口感欠佳）；7、至豆角炒熟透后加鸡精，翻炒均匀出锅即可。炒豆角怎样不变色啊？
油烧热，用干辣椒炝锅，再放豆角进去炒，这样炒出来豆角就不会变色了，炒豆角前不用焯水。炒豆角的做法，准备材料：豆角：200g、食盐：1茶匙、生抽：2茶匙、细砂糖：1茶匙、植物油：1汤匙、鸡精：1茶匙、干辣椒：4个。1、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分2、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅3、放入豆角，翻炒均匀4、加盐、生抽、细砂糖、鸡精，然后翻炒均匀5、豆角炒熟后即可关火盛出鲜豆角如何腌制的又酸又脆还不变色，怎么炒最好吃？
酸豆角制作其实很简单。新鲜{练：xiān}长豆角 1000克
腌【繁体：醃】制盐 150克
凉[繁澳门巴黎人：涼]开水 2500m l
⑴取{练：qǔ}无虫洞皮质好长豆角，去掉头尾蒂，洗净后控干水分，待用。
⑵备好凉开水，加入腌制盐（繁体：鹽），搅散成盐水。
⑶取无油无水干净容器，放入rù 长豆角，注澳门金沙意，豆角表面一定不要有水。
⑷注入盐水，直至没过长豆角，可以取一个小盘澳门永利子压在豆角表面，不让它浮起来，喜《xǐ》欢吃辣的也可以放些辣椒，然后放至阴凉干燥处，十五天后豆角变黄变透明就可以吃了。
酸豆角酸酸的（p澳门银河inyin：de），很爽口，超级下饭。
客家地区的人，除《练：chú》了用酸豆角配粥外，还有一种家常吃法。
酸{p澳门新葡京inyin：suān}豆角捆粄。
取凉皮一份，酸豆角拌肉末炒熟，稍微晾凉，然后摊在凉皮上，划拉匀称，将凉皮卷起来，就可以开吃了。
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