炒花蛤[练：há]要先煮一下吗

炒蛤蜊不开口怎么办？最佳开水少量下锅，翻动几下出锅。水开后，再煮下一批。蛤蜊煮不开口，原因：一次下量过多；蛤蜊不新鲜或者已死亡；空壳带泥蛤蜊。建议不要使用未开口蛤蜊。买的花蛤都是舌头伸出来会喷水的，买回家放水里半天了还没开口，怎么让它开口？要放盐吗？是的

炒蛤蜊不开口怎么办？

最佳开水少量下锅，翻动几下出锅。水开后，再煮下一批。蛤蜊煮不开口，原因：一次下量过多；蛤蜊不新鲜或者已死亡；空壳带泥蛤蜊。建议不要使用未开口蛤蜊。

是的。花蛤（拼音：huā-gé；学名：Ruditapes philippinarum）属帘蛤科，又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤。贝壳呈卵圆形。壳质坚厚，膨胀

壳顶稍突出，稍向前方弯曲。文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水（8：2，水8，盐2）泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存

但在冷冻前，也要让其吐澳门银河沙，洗净后沥干再冷[练：lěng]冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。

花蛤是生长在咸水里面的你不能用淡水去养殖要是放在咸水里面不开口的那么就是死的了