酸奶菌粉冷(lěng)藏还是冷冻

天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块

天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？

酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块。外面炒酸奶多用过期酸奶做的，营养打了折扣。其实用自家冰箱就可做炒酸奶的，按下面方法做，营养卫生美味！

炒酸奶最好用自己做的酸奶，营养卫{pinyin：wèi}生方面更有保{练：bǎo}证，当然也可用买的酸奶做。

材料《liào》:

牛奶1000ml，乳酸发酵剂1g，白{练：bái}糖1茶匙或蜂蜜两匙，草莓、芒果、葡萄干等水果适{练：shì}量，芝麻1小把。

做zuò 法:

1.鲜牛奶煮澳门威尼斯人沸杀菌，盒装牛(niú)奶加热至50℃即可。

澳门金沙2.冷却至40～43℃，倒入用开水烫过的酸奶机杯子中，加入发酵剂，搅匀，盖上盖子。发酵（拼音：jiào）约4小时成凝固状态（冬天时间更长）。

开云体育3.酸奶凝固后放入冰箱冷藏1天，进行后发酵，口味更佳{拼音：jiā}。

4.根据自己喜好加入适量蜂蜜或白糖。（老酸奶做好啦，可以吃酸奶啦。）

5.草莓洗净，切片芒果切{练：qiè}丁；杏仁切碎，葡萄干洗净。

6.把酸奶倒在铺好油纸的托盘里，把草莓、芒果、葡萄干在酸[繁体：痠]奶上摆放均匀，撒(读：sā)上芝麻（pinyin：má）。盖上保鲜膜，然后放到冰箱里冷冻2小时以上。

7.取出后[繁：後]切开，铲入碗里就可以吃了。

小贴（繁体：貼）士:

澳门永利1.酸奶杯最好(拼音：hǎo)开水煮烫20分钟灭菌，避免发酵酸奶时污染杂菌。

2.如果喜欢吃放白糖的{练：de}酸奶，可以直接把白糖放入牛奶中更利于发酵。

3.炒酸奶用的水(读：shuǐ)果根据你喜欢的放，我喜《xǐ》欢酸甜的，就放了草莓芒果葡萄干这几种。

4.冰箱里也有微生物，为避免酸奶被污染，冷冻时放酸奶世界杯的容器要盖上保鲜膜或《练：huò》套上塑料袋。