有哪些适合在家DIY的甜点？做法是怎么样的？其实DIY甜点是件很容易的事，几乎所有市面上常见的甜点在家都能轻松DIY。随便举例说几个，这几款都不需要用烤箱，家里平底锅啊，冰箱啊就可以应付，买齐材料开做吧：－－－一、芒果布丁【芒果布丁】材料：大芒果1个，牛奶150ml，淡奶油50ml，细砂糖25克，吉利丁片2片（10克）做法：1.把吉利丁片放进冰水里泡软
有哪些适合在家DIY的甜点？做法是怎么样的？
其实DIY甜点是件很容易的事，几乎所有市面上常见的甜点在家都能轻松DIY。随便举例说几个，这几款都不需要用烤箱，家里平底锅啊，冰箱啊就可以应付，买齐材料开做吧：－－－
一、芒果布[繁体：佈]丁
【芒果（guǒ）布丁】
材料：大芒果1个[繁体：個]，牛奶150ml，淡奶油50ml，细砂糖25克，吉利丁片2片（10克）
做{pinyin：zuò}法：
1.把吉利[读：lì]丁片放进冰水里泡软。
2.芒果(读：guǒ)去皮去核切丁备用。
3.把牛奶nǎi 和淡奶油一起装进大碗里，加入细砂糖隔水融化后关火[拼音：huǒ]。放入泡好的吉利丁片搅至溶解，取出降（练：jiàng）温。
4.把芒果丁和降温到（dào）40度以下（xià）的牛奶糊一起倒入料理机内，打成细滑的芒果奶糊。
5.将芒果奶糊倒入小杯亚博体育中，用保鲜膜封好口，冰箱冷藏至凝固即可(拼音：kě)。
1.糖的用量根据芒果的甜【拼音：tián】度来调整。
2.做的过程中，也可以先把芒果糊打【读：dǎ】好，然后倒进步骤3里准备好的《练：de》吉利丁奶糊中拌匀。
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二、草莓大[pinyin：dà]福
材料：糯米粉90g，红薯淀粉35g，白糖25g，橄{读：gǎn}榄油8g，牛奶120g，豆沙馅200g，草莓10颗（繁：顆），熟糯米粉20g
步骤《繁体：驟》：
1.糯米粉加（拼音：j开云体育iā）红薯淀粉加白糖混合均匀，加入牛奶调成糯米糊。
2.再加入橄榄油拌{练：bàn}匀。入锅，大火蒸约25分钟至熟。
3.草莓用淡盐水浸泡15分钟，捞出洗净去蒂彻(chè)底晾干表面的水分。
4.豆沙馅压《繁体：壓》平把整颗草莓包裹住，做成草莓豆沙馅。
5.蒸好的面团用筷子搅拌成团。取一小块蒸好的面糊，滚上熟[读：shú]糯米粉，擀成圆形[读：xíng]。 放上草莓豆沙馅。
6.包住（拼音：zhù），收好口，滚上熟糯米粉即成一个草莓大福。依次完成全部。
PS：
1.油可以用橄榄油，也可以用色拉油，猪油替tì 代。
2.把[拼音：bǎ]糯米粉放进不粘锅炒至微【读：wēi】黄即是熟糯米粉。当然你也可以放进微波炉高火叮[练：dīng]熟。
3.草莓洗净后记得把表面的水分晾干或[读：huò]擦干后再用，以免变质。
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三、椰[练：yē]奶冻
【椰奶冻dòng 】
材料：吉利丁【读：dīng】片2片，牛奶135g，淡奶油95g，椰浆60g，绵白糖35g
步bù 骤：
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用[练：yòng]。
2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵{繁：綿}白糖拌匀。
3.入（读：rù）锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
4.放{fàng}入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
5.在密封盒《练：hé》里铺上一层保鲜膜。
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰《练：bīng》箱冷藏至凝固。
7.取出[拼音：chū]切小块，表面醮一层椰蓉即可。
PS：
大冷天的话，步骤（繁体：驟）6时不用放冰箱，室温就行。
另外，放在冰箱大概5个小时[拼音：shí]左右即可。
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四{练：sì}、千层蛋糕
材料（练：liào）：
面皮：糖35克，黄油20克，低粉135克，牛奶300克，鸡蛋3个，柠檬汁{练：zhī}几滴，盐1克{练：kè}）
夹馅：淡奶油450克，细砂糖40克（繁：剋）
做zuò 法：
1.黄油隔水融化放至室温晾凉备[繁体：備]用。
2.鸡蛋磕进大碗里，加糖打散，加柠檬汁，再加（jiā）入牛奶搅匀。
3.筛(繁体：篩)入低粉和盐，搅匀，倒入融化好的黄油搅匀做成饼皮面糊。
4.将面糊反复过筛三、四次，让面糊细腻顺滑。
5.取净锅，舀一大勺面糊倒入平底锅中，轻轻转动锅（繁：鍋）子，皇冠体育让面糊均匀的铺满锅底。
（舀面{练：miàn}糊的时侯固定用一个的勺子，每(读：měi)锅舀同样的面糊，能保证做出来的[pinyin：de]千层饼皮厚薄一致）
6.中小火加热（繁：熱），待面皮中间看得到鼓(拼音：gǔ)胀时，将火调到最小，转动锅调整下位置，把没有《练：yǒu》煎好的地方再小火烘烘。
7.把锅离火，放(读：fàng)在湿毛巾上，将煎好的饼皮取出摊平晾凉。
8.依次煎好全部饼(bǐng)皮备用。
9.草莓洗净用盐水浸泡取出晾干水分，去蒂切片备用。(草莓上《shàng》的水分要尽可能的晾干，否则极容易变质，也会（繁体：會）影响[繁：響]奶油状态）
10.淡奶油中加入细砂糖打到（练：dào）6.7成发。
11.先铺一层饼皮，抹上一层鲜奶油，再放上草莓片，然后再放一层饼皮，再抹鲜奶（nǎi）油【pinyin：yóu】，再放上草莓片，以此类推直到用完所有匀皮。
12.待全部弄好后，放冰箱冷藏3小时以上《读：shàng》即可。
PS：
1.配方用【练：yòng】料，我用学厨家9寸煎盘摊了7张饼皮，每盘面糊约75－80克左右。
摊饼皮时我没有放油，面糊中有放黄油，完全不粘的，如果你【拼音：nǐ】的锅防{练：fáng}粘性能没有那么好的话，可以先放点油润润锅，再把油倒出来再摊饼皮就好了。
2.调饼皮的时侯没有什么(繁：麼)窍门《繁：門》，所有材料混合调匀【pinyin：yún】反复过筛让面糊细腻顺滑即可。需要注意的是，煎饼皮时，面糊入锅前，还是要不时搅搅，让面糊更均匀。
3.摊[拼音：tān]饼皮的时侯(读：hóu)，冷锅放面糊，面糊均匀的铺满锅底后再放到炉上小火加热。摊完一张，放下一（读：yī）张面皮糊时，也要将锅离火稍凉凉。
（我个人的习惯是，案板上放一个拧过凉水的湿毛（pinyin：máo）巾，一锅煎好后马上（练：shàng）离火，将锅放在湿毛巾上，然后再取出煎好的饼皮，等全部弄好了，锅也凉得差不多了，就可以继续舀下一锅的面糊了。晾过几锅后的毛巾要再过过凉水才好）
4.摊好的每张饼皮晾凉的时侯都尽量摊[繁体：攤]平，如果没地放，可以在【拼音：zài】平盘上叠着放，每张饼皮之间隔上烘焙纸防粘。
5.中间的夹馅水果可以换成澳门银河榴莲，芒果等其它你喜欢的水果做成其它口味的千层（繁：層）蛋糕。
6.中间做草莓奶油夹层时，我的习惯是边缘留（拼音：liú）1公分左右不抹，成品不用修整也会好《练：hǎo》看，如果你喜欢，直接抹到边缘也很好，这个没影响的，看【拼音：kàn】喜好。
7.冷藏或冷（拼音：lěng）冻后，切起来会更整齐漂亮，不要急。
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