炼乳加入果冻怎样分层?可参考:彩虹果冻的做法1用4个容器分别装好樱桃味、青柠檬味、橙子味和草莓味的果冻粉,然后每个容器放235毫升至355毫升的开水。让果冻粉在水里溶化后,放至室温。2再用3个容易分别装好黑樱桃味、柠檬味和橙子菠萝味的果冻粉,然后每个容器放235毫升的水以及118毫升的炼乳,搅拌均匀后放至室温
炼乳加入果冻怎样分层?
可参考:彩虹果《练:guǒ》冻的做法
1用4个容器分别(繁:彆)装好[pinyin:hǎo]樱桃味、青柠檬味、橙子《练:zi》味和草莓味的果冻粉,然后每个容器放235毫升至355毫升的开水。让果冻粉在水里溶化后,放至室温。
2再用3个容易分[拼音:fēn]别装好黑樱桃味、柠檬味和橙子菠萝味的果冻粉,然后每个容器放235毫升的水以及118毫升的炼乳,搅拌均匀后(繁:後)放至室温。
3把黑莓味果冻溶液放进13X9寸的盘子里,然后放【pinyin:fàng】进冰箱里冷冻至凝固。然后再一层层加入。要等每一层凝固好才加入下一层。当最后一层(繁:層)也凝固了,彩虹果冻就做好了。
炼乳可以做什么?
炼乳可以做什么?
分享一些用炼乳制作的简单食物。夏【pinyin:xià】天不可少的冰淇淋——超简单,无冰渣
主料:纯[繁:純]牛奶150克 炼乳100克
辅料:淡奶油{pinyin:yóu}150克
做法步{pinyin:bù}骤1. 准备材料
2. 取【读:qǔ】一钢盆倒入牛奶
3. 加【读:jiā】入淡奶油
4. 再加入《拼音:rù》炼乳
5. 用手动《繁:動》打蛋器搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上
6. 第二天取【拼音:qǔ】出用勺子挖一个圆球,装入玻璃容器中即可
小{读:xiǎo}贴士1.这款冰淇淋几乎没有冰渣,即使是冻一晚也不会很硬,用挖球器从表面开始挖,直到挖《读:wā》满一个球形即可。如果觉得不易挖,可以提前放冰箱冷藏20分钟即可。2.我使用的是雀巢炼乳,有的品牌炼乳会比较甜,那样的话就可kě 以减少10-20克的炼乳量。
香草奥利奥雪【xuě】糕
主料:淡奶油220克 白糖45克 蛋黄2个 炼乳1大勺 奥利奥饼干5块(去芯共计10片) 牛(niú)奶140克 香草精数(繁体:數)滴[读:dī]
香草奥娱乐城利奥雪糕的做法步骤1. 蛋黄加入白(读:bái)糖
2. 搅(繁:攪)打至蛋黄发白
3. 加入牛奶搅拌[读:bàn]均匀
4. 把牛奶蛋黄液放在火上,小火加热不停搅拌至液【拼音:yè】体沸腾后关火
5. 加入一(练:yī)大久炼乳搅拌均匀
6. 加入[pinyin:rù]几滴香草精,搅拌均匀
7. 过筛后放凉(繁体:涼)备用
8. 奥[繁体:奧]利奥饼干去除内馅儿
9. 掰成黄豆大的颗(繁体:顆)粒
10. 准备好雪糕模【mó】具
11. 淡奶油倒八容器中《读:zhōng》
12. 打至9分【fēn】发
13. 把冷却好的(pinyin:de)牛奶蛋黄液到八淡奶油中
14. 搅拌均[读:jūn]匀
15. 加入奥利奥{练:ào}饼干碎
16. 搅拌均匀[拼音:yún]
17. 把做好的雪糕糊填入雪糕模具,轻震(读:zhèn)几jǐ 下去除气泡,表面用刮刀刮平,放入冰箱冷冻6小时即可脱模食用。
18. 成品【读:pǐn】
炸{pinyin:zhà}酸奶
主料:酸(繁体:痠)奶2瓶 玉米淀粉50g 面粉20g 白糖20g 面包糠40g 炼(繁:煉)乳适量 鸡蛋一个【pinyin:gè】 油500g
炸酸奶的做法步骤1. 酸奶、玉米淀粉、白糖、面{练:miàn}包糠、鸡蛋、炼乳。
2. 把酸奶淀粉白糖,倒(读:dào)入奶锅顺时针方向搅拌均匀。
3. 用小火,筷子要一直不停《练:tíng》的按一个(繁体:個)方向搅动,一直到酸奶变浓《繁:濃》稠能挂在筷子上。
4. 酸奶冷了容器里铺入油纸,把酸奶倒dào 入容器,放冰箱冷藏2到3小时
5. 酸奶凝固[练:gù]了倒出切成小块
6. 鸡蛋和面[繁:麪]粉加少许水搅匀
7. 酸奶块先裹上蛋液再裹上一《读:yī》层面包糠
8. 裹好的奶块《繁体:塊》
9. 油烧至八成热时关小火,把[读:bǎ]奶块一块块夹入锅中炸至金黄捞出
10. 用厨房吸油纸吸(xī)一下油装盘
小贴士酸奶经过油炸以后口味会变得更酸,所以调的时候要加糖,倒入容器的时候里lǐ 面也可以铺保鲜膜,奶块放入油锅要关[拼音:guān]小火,这样颜色比较好看口感也更佳{练:jiā}。
玉米片紫薯{shǔ}球
主《pinyin:zhǔ》料:紫薯2块 玉米片50克 炼乳1勺 植物油适量
玉【拼音:yù】米片紫薯球#发现粗食之美#的做法步骤1. 我的(拼音:de)紫薯比较(繁体:較)大块,用了两块。去皮洗净切片。
2. 上蒸锅蒸软烂【pinyin:làn】。
3. 蒸软的紫薯加入炼乳,随你自己喜欢也可kě 以放白糖或huò 蜂蜜或者什么都不加。
4. 紫薯团成球状,大小自定。裹[拼音:guǒ]上玉米片。
5. 用手再捏捏实,锅里(繁:裏)烧油。
6. 油烧至7、8成热球球下锅,小火炸2分{练:fēn}钟。油少的话要随时翻面。
7. 捞出即食【读:shí】。
8. 真的好吃【pinyin:chī】,香脆粘糯。
小贴士油烧至8成热再下锅炸,油太凉的话炸好的紫薯会很油。起锅后[hòu]转小火炸,两分钟左右捞起即可【拼音:kě】。玉米片超市杂粮区域都有的卖。
香甜(练:tián)玉米烙
主料:玉米2根(300g) 炼(繁:煉)乳1大勺 玉米淀粉50g 糖粉(或白糖)适量
香甜tián 玉米烙#发现粗粮之美#的做法步骤1. 准备好材料,玉米粒取下
2. 玉米放入锅(繁:鍋)中煮熟,沥干水分
3. 充分沥(繁体:瀝)干水分
4. 加入(拼音:rù)1大勺炼乳拌匀
5. 加入(拼音:rù)50g玉米淀粉
6. 拌匀(繁:勻)
7. 平底锅放油烧热《繁体:熱》
8. 倒出大部分热油备[繁:備]用
9. 锅(繁体:鍋)中留少许油(小火)
10. 放入(pin皇冠体育yin:rù)玉米粒,用木铲压平整
11. 煎至底部玉米粒凝固,倒{dào}入刚刚倒出的热油,油浸过玉米,轻轻推动锅子继续煎(期(练:qī)间不要翻动玉米粒),炸至玉米粒酥脆,即可关火
12. 倒入盘中,撒上糖粉或者白【bái】砂糖
13. 成品《读:pǐn》
简易版蛋挞(繁:撻)
主料:蛋挞《繁:撻》皮10只 纯牛奶160g 低筋面粉15g 草鸡蛋2个 炼乳2勺 蔓越莓适量
简易版蛋挞的做法步骤1. 准备食《读:shí》材
2. 低【pinyin:dī】筋面粉
3. 鸡蛋敲qiāo 在容器里,手动打蛋器打散,加入牛奶继续手动打蛋器拌均匀
4. 加入炼乳{pinyin:rǔ}拌均匀。
5. 加入rù 低筋面粉
6. 蛋挞液完成[chéng],过细筛。(这一步不能省略)否则影响口感。
7. 过滤好hǎo 的蛋挞液很细腻。
8. 把蛋挞液加入挞皮里(8分满) 加入蔓越莓干(也可以换成其它果干或《拼音:huò》水果)
9. 烤箱210度预热,烤25分钟(根据自家烤箱功gōng 能)注意观察颜色
10. 美味的蛋挞(繁体:撻)出炉啦,儿子连吃3个。
11. 一起(读:qǐ)做起来吧!
香浓炼乳手撕面(繁体:麪)包
主《读:zhǔ》料:
面团[拼音:tuán]材料:高筋面粉200克 牛奶(练:nǎi)125克 白糖25克《繁:剋》 盐3克 炼乳20克 酵母3克 黄油20克
馅料:炼乳20克《繁体:剋》黄油20克
香浓炼乳手撕面包的做[pinyin:zuò]法步骤1. 面团材[pinyin:cái]料除黄油外,按先液体后面粉全部放面包机揉一个《繁:個》程序
2. 加入软(繁体:軟)化的黄油继续揉到完全阶段
3. 可以拉出[chū]不易破裂的手套膜
4. 盖住保鲜膜,室温(繁:溫)发酵至两倍大
5. 取出按压排气,盖住保鲜膜松弛15分钟《繁:鈡》
6. 擀成《读:chéng》长方形
7. 馅料里【练:lǐ】的黄油和炼乳隔温水融化一起
8. 刷上黄《繁:黃》油炼乳酱
9. 切成4段,一定要松弛够,今天赶时间没{pinyin:méi}有松弛,擀好的面团就一直回缩
10. 4条叠起(读:qǐ)来,切成8小段
11. 竖着排(拼音:pái)入中空模具,盖上保鲜膜发酵至两倍大
12. 发酵完成,刷上剩下的炼乳酱,随个人喜好,可以放葡萄干【pinyin:gàn】、蔓越莓干【pinyin:gàn】、杏仁片
13. 烤箱提前预热,180度中下层烤20分钟,时间自己掌握{读:wò},不一定要烤这么久
14. 吃的时候表面筛上糖粉,也可以[拼音:yǐ]不放
15. 用味道征服你的(读:de)“丑面包”~
椰蓉小方~红丝绒[繁体:絨]vs青汁
主料:椰《pinyin:yē》浆《繁体:漿》400g 牛niú 奶150g 淡奶油50g 炼乳60g 细糖粉60g 红曲粉/青汁粉10g(5-10g) 玉米淀粉100g
做法步骤1. 部分材料图,青汁粉还没入镜。(用玉米淀粉就不用吉《练:jí》利丁粉,也不建议用吉利丁粉,口感会差太多)Tips:椰浆如果实在【pinyin:zài】没也可用椰汁,个人是不推荐,但也能作可替代方法
2. 称量好青汁粉,待dài 用。步骤9有红丝绒小方制作(拼音:zuò),就是把青汁粉换作红曲粉。
3. 将所有《pinyin:yǒu》材料入奶锅混拌成青汁液。
4. 将[繁体:將]锅至中大火,煮起泡起沸调中火,不停搅。
5. 用木铲不烫手,要不【读:bù】停搅,搅至变稠呈糊状,且【pinyin:qiě】有阻力,即可关火[pinyin:huǒ],继续搅拌防止粘锅。
6. 取一容器,铺上椰蓉,将糊装入[读:rù]。
7. 全部装好并抹平,表面铺(繁:鋪)以椰蓉覆盖,待放凉切块。
8. 放凉倒出,切块,再以椰蓉滚满切面(繁体:麪),装盘即可。
9. 红丝绒小方制作方法同上,红曲粉5g,将红曲粉替代青汁{pinyin:zhī}粉,同步参[繁:蔘]见步骤3这是混拌好的粉液,还加了一些椰果肉。
10. 煮起泡起沸调中小火,不停搅《繁:攪》,木铲搅(繁体:攪)至变稠呈糊状,且有阻力,即可关《繁体:關》火,继续搅拌防止粘锅。
11. 容器铺上椰蓉,将糊装入,装好并抹平,表面铺以椰蓉覆盖,待放凉切块,放冷藏或自然冷却,建议晚上做好放1晚第2天切。(有豆果粉问要【pinyin:yào】冷藏否,统一写在这[拼音:zhè]自然放凉一样成型,若是切好没吃完,保鲜盒密封放冷藏即可)
12. 放凉切【读:qiè】块,把每块切面都裹上椰蓉。
13. 装盘,成品(pǐn)。
14. 分(fēn)享即可食。
15. 餐后(繁体:後)小甜点,非常赞。重点是简单且美味。
芋圆(繁:圓)1号-Q弹香甜
主料:自制蜜豆400克 红薯500克 紫薯400克 木【拼音:mù】薯shǔ 粉200g 牛奶300ml 淡奶油100ml 炼乳1勺 白糖适量
芋圆1号-Q弹香《练:xiāng》甜的做法步骤1. 红薯紫薯蒸蒸~
2. 红豆泡了6小时用大火煮{zhǔ}开小火煮熟透~加根据自己的口味的(读:de)甜度熬出来蜜红豆~我喜欢甜一些,所以放[读:fàng]了大概100g左右的糖~
3. 红薯去皮放糖,依旧根据自己的口味哦{pinyin:ó}~
4. 紫薯去皮(拼音:pí)放糖
5. 用料理(读:lǐ)机捣碎紫薯
6. 红薯捣(繁体:搗)泥
7. 加入半袋木薯(拼音:shǔ)粉,和啊和~
8. 可以加一点(diǎn)点水~和好的样子
9. 切成自己喜欢的《读:de》块状大小
10. 水烧开,先放红薯~注意搅拌以免粘锅~浮(pinyin:fú)起来再2分钟~
11. 立刻放入冰【拼音:bīng】水中~
12. 奶锅加入【读:rù】牛奶、淡奶油、炼乳~我又加了一些些的香草汁~烧开晾凉(繁体:涼)待[练:dài]用~
13. 加入自己喜欢的料~冰到冰箱更美味(pinyin:wèi)。
小贴士1、可以加芒果、西米、椰奶、火(练:huǒ)龙果等材料~想加什么就加什么,很方便。2、我一次做了大概2人能吃4次的量,因为比较懒~放冰箱冷藏了,想吃的时候拿出来~所以[练:yǐ]大家看自己的量可以删减材料用量。
法式奶香【xiāng】片
主料(读:liào):法棍一条 蜂蜜10g 鸡蛋两个 黄油30g 细砂糖10g 淡奶油60g 炼乳10g
法式奶香片{练:piàn}的做法步骤1. 材料准备完毕。
2. 法棍《读:gùn》切qiè 片,根据自己的喜好,喜欢吃脆一点的就薄一些,喜欢口感有嚼劲的,就切厚一点。
3. 黄油隔水融化,或者放微波炉十五秒融{练:róng}化。
4. 加入淡奶油,蜂蜜,炼乳,搅拌均匀yún 。
5. 打入鸡蛋,搅拌均匀后再加下(读:xià)一个。
6. 将所有(练:yǒu)液体搅拌均匀。
7. 将面包片的[拼音:de]两面均匀的刷上蛋液yè ,平铺于油纸上,烤箱预热180度,烤十分钟(繁体:鈡)。
8. 表面金黄后,翻面,继续烤6-10分钟,中间可【pinyin:kě】以查看一下状态,根据自己面包片的薄厚程度来定(练:dìng)时间,烤到金黄即可。
9. 出(拼音:chū)炉,撒上白砂糖,即可。
10. 成(chéng)品
11. 成品(练:pǐn)
小贴士法棍的吃《繁:喫》法,有千千万,却总是喜欢能做成零食的吃法,无论皇冠体育是切成块,一口一个,还是整片,边看电视,边嚼,配上一杯牛奶,听着窗外的雨声,才是生活该有的样子吧。
椰[pinyin:yē]丝凉糕
主料:玉米淀粉半杯约60g 糖适量 牛奶200克 奶油100克 炼乳10克(繁:剋)
椰丝凉[繁:涼]糕的做法步骤1. 准备材料
2. 全部材料放【练:fàng】入锅中,小火搅拌直至糊状
3. 放入盒子(拼音:zi)放冰箱冷藏
4. 冻好后切成块[繁:塊]状
5. 放入椰丝(繁:絲)
蓝莓山药【繁:藥】泥
主料:山药《繁体:藥》100克 蓝莓酱20克 炼乳1勺 纯牛奶5勺
蓝莓山药泥的做法步骤1. 蓝莓酱加少许凉开水,拌《pinyin:bàn》开备用。
2. 山药连皮【读:pí】洗净,放入蒸锅蒸十分钟蒸熟,微微凉后,去皮,放入碗中。
3. 用勺子压成泥,加入炼乳拌[练:bàn]匀
4. 再加(读:jiā)入纯牛奶拌匀
5. 装(zhuāng)入裱花袋中
6. 挤在容器里lǐ
7. 淋上蓝【繁:藍】莓酱即可
8. 第二种做法,地山药用勺子团成圆[繁体:圓]形
9. 淋上蓝莓酱即【读:jí】可
抹茶豆乳布[繁体:佈]丁
主料:无糖豆浆270ML 抹茶粉5G 吉利丁粉6G 炼《繁体:煉》乳1汤匙
辅料【读:liào】:蜜红豆
抹茶豆乳布丁的做法步骤1. 抹茶粉可以提前筛一遍或者用刷子等打散备(繁体:備)用
2. 取100ML豆浆加吉利丁粉浸泡20分钟,我用6G吉利丁粉是因为我的产品包装说明上写着12G粉能凝固570ML液体,大家也请参亚博体育[繁:蔘]照自己的产品说明。另外豆浆170ML加热,推荐60℃左右,我没温度计,就是手摸着比较烫(这是清淡口味的,如果想要更浓郁可以把一部分液体替换成淡奶油或者奶油奶酪)
3. 将加热的170ML豆浆冲入打散的抹茶粉加了吉利丁的100ML豆【pinyin:dòu】浆小伙加热(繁:熱)至吉利丁充分融《pinyin:róng》化后再与抹茶豆浆液混匀
4. 加入炼乳拌匀,过筛一遍炼乳可替换成糖,减肥的甚至可以换成木糖醇等代糖这个量对我来说(繁体:說)很不甜了,大[pinyin:dà]家根据喜好和需求调整糖量吧[拼音:ba]
5. 分[拼音:fēn]装入小杯中,送入冰箱冷藏一夜,食用时加蜜红豆即可
6. 成[拼音:chéng]品~
木糠蛋《dàn》糕
主料:谷优玛丽亚饼干100克 淡奶油200克 炼乳60克 可可粉适量 糖粉适量[拼音:liàng]
木糠蛋糕的{de}做法步骤1. 准备好所有食材
2. 饼《繁体:餅》干捣碎磨成粉末状待用
3. 淡奶油《读:yóu》打发5成加炼乳
4. 加炼乳后继【繁体:繼】续打发至9成待用
5. 放一些饼干碎在【pinyin:zài】杯底,用勺子按按均匀
6. 打好的淡奶油装裱花袋里在饼干碎上挤(繁体:擠)一层
7. 再奶油上放一{pinyin:yī}层饼干碎,勺子铺均匀
8. 就这样一层饼干碎《suì》一层奶油至杯满[繁体:滿],最《拼音:zuì》上面一层要是饼干碎,放急冻冰箱冻2小时
9. 冻好取出《繁体:齣》,均匀筛点可可粉装饰
10. 再白纸对折(zhé),画个半心,用剪刀剪下来成镂空爱心
11. 把剪好的镂空爱[繁:愛]心纸放撒了可可粉的表面,再撒一层糖粉即可
12. 完成[拼音:chéng]
炼(繁:煉)乳脆饼干
主料liào :炼乳50g 低粉130g 黄油50g 白糖20g
炼乳脆饼干的做法步骤1. 黄油提前取出软化,加入白糖,直接用手把{练:bǎ}黄油yóu 与白糖融合起来。加入炼奶。
2. 有手动打(pinyin:dǎ)蛋器搅拌均匀……
3. 筛入(拼音:rù)低粉。
4. 用刮刀搅拌成棉《mián》絮状。再直接用手揉成光滑面团。
5. 边揉边定型。揉成小四sì 方长条。
6. 然后用油纸包扎起来,放入冰箱,速冻1小(拼音:xiǎo)时。
7. 一小时后取【拼音:qǔ】出切片
8. 整齐摆(繁体:擺)放在烤盘上,烤箱170度,烤25分钟就OK!
泰国街头小吃香蕉派(吐司版《pinyin:bǎn》)
主料:鸡蛋1个 白吐司1片 小香蕉1根 炼(繁:煉)乳适量 白砂糖1匙
泰国街头小吃香蕉派(吐{拼音:tǔ}司版)的做法步骤1. 香蕉切碎,跟鸡蛋搅匀,加1匙白(bái)砂{pinyin:shā}糖。
2. 热《繁体:熱》锅下黄油。
3. 香蕉鸡蛋液下锅小【拼音:xiǎo】火煎熟。
4. 夹在吐司(pinyin:sī)里,放炼乳。
5. 这个[繁:個]适合喜欢吃甜食的人和孩子。
玉[拼音:yù]米粒糯米饼
主料:熟玉米粒适量 糯米粉适量 炼liàn 乳适量
玉米粒糯米饼的做法步骤1. 将玉米粒加1:1的《读:de》开水,放入料理机稍微打十几秒便可,如果家中没有(yǒu),也可用刀剁碎,再【pinyin:zài】加开水调和。
2. 加入糯米粉和炼乳,没有炼乳(拼音:rǔ)加少许白糖也是一样。
3. 调成糊状。如果稀一点饼将粘软一些,如果稠一些,饼将厚【pinyin:hòu】一点,口感稍稍硬点,这就看您喜好来{练:lái}调节。
4. 将面糊放入到加了油的平底锅中【zhōng】煎熟。
5. 煎至两面金黄成熟即可[pinyin:kě]。
牛奶棒{读:bàng}
主料:低筋粉80g 黄油40g 全脂奶[nǎi]粉20g 甜炼乳40g
牛奶棒的做法步骤1. 黄油切小块软化以后,加入甜炼乳和奶[读:nǎi]粉,搅拌均匀;
2. 面粉过筛加入混合好的黄油《yóu》中;
3. 用橡皮刮刀和油面混合均《pinyin:jūn》匀,并用手整成面团形状;
4. 将面团放进保鲜袋,用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮,放冰箱冷藏{pinyin:cáng}30分钟,有助于后续切(拼音:qiè)条;
5. 将{练:jiāng}保鲜袋用剪刀剪开,用刀把面皮切成一条条的形状;
6. 将一条条面皮整齐的排放在铺有油纸的烤盘中,放入提前上下火(读:huǒ)预热好180度的{练:de}烤箱中层烘烤10分钟左右。
芒果布丁(不用任何添加剂不用烤kǎo 箱)
主料:鸡蛋3个 纯牛奶1罐 炼乳一小勺 白糖一勺(读:sháo)
芒果布丁(不用任何添加剂不用(练:yòng)烤箱)的做法步【pinyin:bù】骤1. 3个鸡蛋打散;同时把纯牛奶倒在碗里,再放入白糖隔水蒸,已白糖化了为好(大概温度70-80度)
2. 把热好的牛奶倒入鸡蛋中,继续打散,并倒入一勺炼[繁体:煉]乳
3. 把鸡蛋液和牛奶的混合{练:hé}液中的气泡过滤掉
4. 蛋液放入容器中,并用保鲜膜盖上(这步相当重要,盖了保鲜膜之后做出的布丁很光滑,要不然坑坑洼洼的),放入锅中煮5-10分钟左右【拼音:yòu】(根据火的大小(练:xiǎo))
5. 拿出煮好的{de}布丁晾凉
6. 放入切好的芒果《读:guǒ》,放入冰箱晾凉味道更佳!
炼乳红薯糯米糍【繁体:餈】
主料:糯米粉90G 炼《繁:煉》乳2勺
辅料:白糖15G 红薯适量 水160G 玉米油10G 椰蓉适量 玉米淀粉15G
炼乳红薯糯米糍的做法步骤《繁:驟》1. 准备好食材
2. 碗里倒入炼乳再倒{读:dào}入白糖
3. 然后加(练:jiā)入水搅拌均匀
4. 倒入过筛好的糯米粉和淀(拼音:diàn)粉
5. 搅拌好放【fàng】入锅里蒸15分钟至熟透
6. 红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型(也可切成(chéng)小块)
7. 用保鲜《繁体:鮮》膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行
8. 把红薯馅放在上面用(练直播吧:yòng)手向对方挤扰再搓成圆行
9. 然后放在椰蓉里面打个滚《繁体:滾》,均匀地粘上椰蓉
10. 完成装盘《繁:盤》
荔枝(读:zhī)桂花糕
主料:荔枝适量 琼脂一包 炼乳50g 牛奶nǎi 100g
荔枝桂花糕的做法步骤1. 荔枝去皮《pinyin:pí》,去核
2. 用【pinyin:yòng】料理机把荔枝肉打碎
3. 这样(繁:樣)一袋琼脂,煮沸一斤《拼音:jīn》半的清水,放入搅拌,待琼脂充分融róng 化后,用细漏子滤出没融化的琼脂
4. 小火倒入炼乳,牛奶,边[繁:邊]倒边快{kuài}速搅拌,避免结块!加入荔枝泥(练:ní)后,转大火,烧开
5. 烧开后,倒入模具中,撒上桂花,放入冰箱中冷藏cáng 一小时
法式烤布(读:bù)蕾
主料:淡奶油150g 蛋黄2个 牛奶50g 炼乳10g 白砂【读:shā】糖20g
法式烤布蕾的做法步骤1. 淡奶油、牛奶、砂糖称重后混【拼音:hùn】合;
2. 加入炼乳,小火加热{练:rè}搅拌至砂糖融化放置微温;
3. 蛋黄打dǎ 散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀;
4. 将混合液(yè)过滤,除去杂质与气泡;
5. 过滤好的材料倒入烤碗放入《拼音:rù》烤盘中,并在烤盘底部注入适量热水;
6. 把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层,烤制25~30分钟,待布雷表面有焦糖斑出现并且呈凝[读:níng]固状即可取出【练:chū】。
小贴士1.根据烤碗的大小(xiǎo)和深浅来灵活调整烤制时间jiān ,以烤到有焦糖斑并且凝固为准。2.布雷放凉后(繁:後)放入冰箱冷藏2小时后食用口味更棒。
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