果酱可以加淀（繁体：澱）粉吗

如何制作低成本的酸奶？方法/步骤1/6 分步阅读准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包，菌一小包就够了，成本一般在二元左右。2/6用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌3/6将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀

如何制作低成本的酸奶？

方法/步骤

1/6 分{练：fēn}步阅读

准备好纯奶及菌。200ML装的{读：de}纯奶五包，菌一小包[练：bāo]就够了，成本一般在二元左右。

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用开水将容器烫一《练：yī》下，约1分钟，主要是灭菌

将纯牛奶倒入容器内。，再倒入[拼音：rù]酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。

将盖好的容器放入酸奶机内，改{练：gǎi}好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好{练：hǎo}。

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刚（繁：剛）发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。打开看看，酸奶凝【读：níng】固得象豆腐脑似的，就成功了，应该(繁体：該)用平湖如镜来形容。

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按[练：àn]自己的喜欢加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美！

注澳门银河意（pinyin：yì）事项

做的过程中澳门巴黎人如果喜欢吃甜的便加糖或蜂蜜，也可(读：kě)以吃的时候再加。

在家用纯牛奶自制成酸奶，不添加任何糖和果酱的情况下，热量实际上还是有少量改变的，尽管变化不算太大，几乎可以忽略。

纯牛奶变成[拼音：chéng]酸奶，蛋白质虽然有部分水解，但它在总量上并没有损失。脂肪总量也没有损失，只是因为发酵的影响，脂肪酸构成略有改变，比bǐ 如可能增加了一丁点CLA等有益脂肪酸（繁体：痠）。

酸奶发酵过程中，澳门新葡京来自牛奶的矿物质含量没有任何改变{pinyin：biàn}（元素不灭...）。B族维生素含量会因为乳酸菌发酵而略有增加。不过，这些微量营养素都不影响到食物的热量。

如果不加糖和其他配料，仅仅加入（拼音：rù）乳酸菌种，那么其中并不会增加糖分。但是，发酵《练：jiào》后改变最大【拼音：dà】的，还是碳水化合物。

乳酸菌靠什么{练：me}来繁殖发展呢？靠的是牛奶中的乳糖。乳糖在发酵中，有一部分变成了乳酸。按一yī 般的酸度，大概1/3到1/2的乳糖变成了乳酸。

乳糖的热量是shì 每克4千卡。而乳【读：rǔ】酸呢，作为有机酸，平均是每克2.5千卡。100克牛奶[练：nǎi]中含有4.4到4.8克的乳糖，按其中有2克乳糖被水解为乳酸计算，那么每100克酸奶中的热量比发酵前的牛奶降低了3千卡。

由于全脂牛奶的热量{练：liàng}在100克60千卡左右的水平上，发酵之后《繁：後》减少3千卡，只占5%，基本上可以忽略不计。

所以可以这么说：如果市售酸奶比市售纯牛奶热量高，那一定是加糖（或者其他含糖配{练：pèi}料）了...或者也可能是加奶油了...或者是又加糖又加奶油了...（有些产品真{练：zhēn}的热量高得可怕，睁大眼睛看看包装上的营养成分表就知道了！）