怎样做春卷[繁：捲]皮的做法

伤心春卷配方？馄饨皮20张韭菜50g鸡蛋2个辅料油适量虾皮适量鸡精适量制作步骤11.韭菜洗净切碎22.鸡蛋煎熟备用33.韭菜、鸡蛋、虾皮放在一起44.放油、鸡精拌匀55.铺开馄饨皮，放上馅儿66.卷好

伤心春卷配方？

馄饨皮20张

韭[练：jiǔ]菜50g

鸡蛋2个(gè)

辅(繁体：輔)料

油适量【读：liàng】

虾[繁体：蝦澳门威尼斯人]皮适量

鸡{练：jī}精适量

制作步骤

1.韭菜洗净《繁体：淨》切碎

2.鸡蛋煎熟（拼音：shú）备用

3.韭jiǔ 菜、鸡蛋、虾皮放在一起

4.放油、鸡精拌[练：bàn]匀

5.铺(繁体：鋪)开馄饨皮，放上馅儿

6.卷好(hǎo)，用清水封口

7.一个一个卷{pinyin：juǎn}好

8.澳门新葡京放在油锅（繁体：鍋）中

9.炸酥澳门新葡京捞[繁：撈]出

10.装{练：zhuāng}盘

春季正是吃嫩韭菜的好时机，头茬韭菜是做春卷的最佳馅料，无论是韭菜肉馅还是韭菜鸡蛋素馅，做出的春卷都是儿童和老人喜欢的美食。下面我就介绍一下素春卷的作法：

1、配馅。头茬嫩韭菜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋，将韭菜切2毫米长、胡萝卜切短细丝、炒鸡蛋剁[练：duò]碎、泡软的de 粉丝切2毫米长，用食盐、五香粉拌匀《繁：勻》。

2、和面。温水和面，饧面时间要充分，这样擀出的面皮有[读：yǒu]饪性，包好春[读：chūn]卷承扁园型。

3、油炸。中火温油下锅炸2 ——3分钟熟透后捞出，开大火升油yóu 皇冠体育温、待油温到七成热时，下入春卷复炸，复炸后的春卷色泽金黄、外焦里嫩。