吃酸笋有什么坏处？酸笋吃多了有什么危害1、酸笋那吃多了肯定是不好的，酸笋，咸菜，大多是腌制过的，里面经过细菌的发酵以后，很容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是致癌的物质，目前已经得到了明确的研究论证了，所以一定要尽量少吃腌制品，预防癌症的发生
吃酸笋有什么坏处？
酸笋吃多了有什么危害
1、酸笋那吃多了肯定是不好的，酸笋，咸菜，大多是腌制过的，里面经过细菌的发酵以后，很容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是致癌的物质，目前已经得到了明确的研究论证了，所以一定要尽量少吃腌制品，预防癌症的发生。经常吃酸菜的人，会增加癌症的风险，最好少吃一点酸菜，特别是不要天天食用，胃癌发病率会比常人要高。酸笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。2、食用春笋时(繁体：時)一定要小心过敏。春季本来就容易过敏，对《繁：對》于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，儿童吃春笋要适量，且不能吃毛笋，老人吃笋一定要细嚼慢咽。为防止出现（繁：現）过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止
若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5～10分钟，然后再配其它食物炒食(shí)。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽{pinyin：jǐn}量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。
3、酸笋里含有的是大量的酸性物体，酸菜的盐分较高，长时间的服用会影响心血管的损害。所以，最好不要长期服用酸菜，只能适shì 当的吃些。在冬天，特别需要补充新{练：xīn}鲜蔬菜和水果，这样对身体更好些。酸笋性寒，老人、体弱多病、婴幼儿、女性月经期不适合食用。
4、酸笋味道鲜美，营养丰富[拼音：fù]。酸笋含丰富[读：fù]的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。所以适当食用对身体有好处。
广西螺蛳粉的酸笋子那么臭是什么成分？吃多了对身体有害吗？
很多人觉得螺蛳粉闻起来奇臭，起来则香辣回味，那个酸爽的滋味，就算日后回[拼音：huí]味起来也是令人垂涎欲滴《练：dī》。
为什么酸辣粉会有一股奇臭呢，原来，问题就在于它最重要的《练：de》配（拼音：pèi）料——酸笋身上。
酸笋口感{练：gǎn}爽脆，酸辣带劲，和螺蛳粉汤{练：tāng}底巧妙融合，成就鲜爽香辣的口感，让人回味无穷。
酸笋[繁：筍]原料是夏天收获，这种笋虽然没（繁体：沒）有冬笋那么鲜嫩可口，但却是制作酸笋很好的材料。
最鲜最嫩的笋需得6-9月采摘（拼音：zhāi），破土而出的时候见风即老。
然后将酸笋放fàng 置几个小时，等其软化，然后处理根{pinyin：gēn}茎后就可以放进酱缸进行腌制{练：zhì}。
酸笋吃了对身体有好处吗？
醋笋吃了对身体有好处吗？肯定是有好处。
竹笋南方盛产，我们这少有，偶尔在饭(繁：飯)店吃过，觉得还不错的。据说食《练：shí》醋笋对身体有好处，单单光多食醋对身体就不错，多醋能助消化，软化血管，对三高患者大有益处。竹笋有很多对人体有益的作用，开胃，润肠（繁体：腸），杀菌，消炎等，它含有多种人体需要的营养元素。所以，食醋笋是不错的。
酸笋怎么做成臭的？
1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然{rán}井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是(shì)可以使用的，但一定要煮开晾凉。
3.买回《繁：迴》的竹笋，在顶[繁：頂]部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完（练：wán）全剥开露出里面的笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以[练：yǐ]密封的容器里。
6.倒入晾凉的开水，密封好{练：hǎo}，等待几天就可以吃到天然酸笋了。
笋吃多了有什么好处和坏处？
吃竹笋的好处：1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于[繁体：於]治疗胃胀、消化不良、胃口【拼音：kǒu】不好等病症
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠【繁：腸】内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血[练：xuè]脂有关疾病的发《繁体：發》病率
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体(繁体：體)内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有[练：yǒu]一定的预防作用
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 吃竹笋有什么坏处： 1、笋好但是不能多吃，尤其是有胃肠道疾病的人更要少（练：shǎo）吃，否则会引起消化道出血，严重时会危及生命（pinyin：mìng）。 2、儿童吃笋过多，易诱发出疹，可少吃春（练：chūn）笋，但千万不要吃毛笋
3、儿童骨骼发育尚未成熟，而笋中含的草酸会影响人rén 体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢，所以，15岁前吃笋不宜太多。 4、老人吃笋时要细嚼慢咽。尿道结石和肾结石患者、脾胃虚弱者及产后都不宜吃笋。 5、吃笋还要防过敏（拼音：mǐn），尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根
为防止出现过敏，吃笋应(繁体：應)先少量尝点，如有反应，马上停止如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减[拼音：jiǎn]少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海(拼音：hǎi)鱼同吃，避免引发皮肤病
6、笋{繁体：筍}中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过(guò)多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎【读：yán】等。
酸笋吃多了对身体有好处吗？
酸笋味道鲜美，营养丰富，含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。所以适当食用对身体有好处。酸笋吃多了肯定是不好的，酸笋里含有的是大量的酸性物体，酸菜的盐分较高，长时间的服用会影响心血管的损害所以，最好不要{pinyin：yào}长期服用酸菜，只能适当的吃些。
有旧伤的人不宜多吃酸笋吗？
中医认为，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现代医学也证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有帮助消化、防止便秘的功能。 竹笋含多量难溶性的草酸盐，这种物质很容量与钙质结合成为草酸钙，而草酸钙对泌尿系统和肾结石患者不利。所以，患有泌尿系统疾病和肾结石或胆结石患者不宜多吃竹笋；竹笋性寒，又含较多的粗纤维素，故患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张和慢性肠炎的人不宜吃竹笋.竹笋系寒涩之品，凡脾虚和消化不良等病症的人不宜多吃，哮喘病人亦不宜食。因竹笋能助《zhù》发疮毒，故痈疮患者也应忌食；少年儿童骨骼发育尚shàng 未成熟，而竹笋中的草酸盐会影响人体对钙的吸收和利用，所以15岁以下的少年儿童不宜多吃竹笋。食用竹笋一定要烧熟煮透，这样既可经过高温分解掉笋中{pinyin：zhōng}的大部分草酸盐，又能使菜肴无涩味且味道鲜美。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。
竹笋吃多了有坏处的吗？
竹笋多吃没有好处，有坏处，竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素，但是吃多了也会影响人体的健康，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的。竹笋吃多坏处如下(读：xià)：
1、患有泌尿系[繁：係]统和结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质{pinyin：zhì}结合成难溶解草酸钙加重病情（拼音：qíng）。
2、 少年儿童开云体育也不宜多吃。因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响(繁：響)机体对钙质吸收。
3、竹笋寒性食品有涩味含（练：hán）较多粗纤维容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性【拼音：xìng】胃肠炎病也易康{kāng}复
4、 有些人rén 对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸[拼音：suān]盐，人们必{练：bì}须根据自身健康状况来选食竹笋。
竹笋（繁体：筍）的好处：
吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，适宜肺热、咳嗽、胃热者皇冠体育食之。 现代医学证实，笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯（繁：純）性肥胖有一定的益处。
适《繁体：適》宜人群：
一般人群均可食shí 用。
- 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合
- 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
吃螺丝粉粉多了有什么坏处？
楼上所说的寄生虫其实是危言耸听。螺蛳经过高温及长时间的熬煮已经将一切微生物杀死了，这点可以放心。柳州人一年四季、每天都在吃，并没有听说有什么问题。事实上螺蛳粉里的特色配料——酸笋，才是不宜多吃，对身体有影响的东西像一些有妇科炎症的女同胞们要少吃点酸笋澳门银河，因为会令病情反[练：fǎn]复发作。
吃酸笋有什么坏处？
有人认为笋尝鲜可取，但无多大营养，甚至说“吃一餐笋，刮三日油”。这些说法是一种误解。何以为证?据现代科学化验分析：鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。 同时，在笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。 笋味香鲜 笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人(拼音：rén)们常吃的菜肴食品，可(读：kě)红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。 笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋[繁：筍]干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开
还可制成罐头食品。 笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调[拼音：diào]后会显出特[练：tè]别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。 笋作食疗 笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效【读：xiào】
常用于食积、咳痰、麻疹透发不(读：bù)畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止（练：zhǐ）便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。 1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋[繁：筍]100克，鲫鱼250克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效
2、笋烧海参：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮肤细腻光泽。 3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜《guā》250克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。 4、笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化(读：huà)痰
据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 食笋注意 吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意： 1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食； 2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。 3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的de 吸收，因此，儿童不宜(yí)多[读：duō]吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用
儿童缺锌会影响生长发[繁：發]育，造成智力低下。
酸笋吃多了会上火吗？
酸笋适量吃不会上火。酸笋的营养价值如下： 酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 酸笋的做法：一、阿昌族酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋皇冠体育丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可(kě)和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。
二、南雄酸笋制法 腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时亚博体育，便可连根砍下，剥去壳，切成(拼音：chéng)片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。
三、湖南酸笋制法 将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投{练：tóu}笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢【拼音：màn】慢变酸。
酸笋吃多了真的会败血吗？
酸笋会败血这样的说法没有任何的科学依据。 酸笋的香味独特，浓郁，而且价钱便宜，已经是我们平常下饭的好菜了。吃酸笋是传自云南地区，当地的傣族有吃酸笋的习俗，常吃酸笋能狗够减肥。 酸笋不但是调味品，而且是一道味道独特的菜，滋味鲜、酸、嫩、脆不管什么菜放了{练：le}酸《繁：痠》笋就会改变原来的风味。 营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)46.37碳水化合物(克)6.50脂肪(克)0.10蛋白质(克)4.10
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