东北大肠灌肉的做(读：zuò)法

小肠灌豆腐的做法？主要材料：猪肠300克、五花肉300克、白豆腐500克、猪的血100克调味品：食盐10克、料油5克、生姜沫10克、茴香面10克、砂仁面5克作法：1、制做前，须先翻出来肠子肠腔，用温水

小肠灌豆腐的做法？

调味品：食盐10克、料油5克、生姜沫10克、茴香面10克、砂仁{练：rén}面5克

作法：

1、制做前，须先翻出来肠子[拼音：zi]肠腔，用温水侵泡，反复手洗，清洗数遍，再掺加[练：jiā]包谷面，香椽叶，蔬菜叶yè 等手洗，浸洗干净，待无臭味后，才将其恢复正常；

2、将白豆腐倒进盆中捣烂，再把{pinyin：bǎ}猪的血和五花肉碎屑倒进，放盐，米酒，生姜沫，茴香面，砂仁面等佐料，捏[读：niē]细，搅拌均匀《繁体：勻》；

3、将清洗的猪肠一端用绳索扎（繁体：紮）牢，一端用水管插到肠子，并(繁：並)将搅拌均匀的原材《练：cái》料灌进肠内卡紧，取下水管，绑紧肠口；

4、最终肠道悬架在自然通风，透光性，清理的地区，既不可以太阳底[读：dǐ]下曝晒，晒了易酸酸的，发出臭味，也[读：yě]不可以放置冰凉，湿冷，昏暗之处，不然非常容易长霉，1月上下，水豆腐肠就可以服用。

5、服用前，将(jiāng)其表面清理干净，用食油煎，水焯{pinyin：chāo}或蒸都能够，相比而言，用冷水煮开，切割成片状，味更优。

为什么有人喜欢吃猪大肠？

乞今为止，我没有在其它地方见过。大致的做法简单介绍一下:在大别山区，山里人把大小肠洗择干净空水，小肠放在盆里放盐、五香粉、红辣椒面、姜末等拌匀，然后把小肠灌入大肠，用线绳一节一节扎紧吊屋檐下风干，有的还把它用烟熏（繁体：燻）制，吃的时候就像香[读：xiāng]肠一样放饭锅蒸熟，切成片即（拼音：jí）可。

这种灌大肠闻起来香，吃起来有劲道，就是感觉有些油{练：yóu}腻，非常{练：cháng}有特色的一种味道。

如何灌好东北血肠？

东北血肠的制作方法看起来好象很简单，但其实也是有讲究的。猪肠只能用大肠和小肠之间的鸣肠(繁体：腸)，而猪血只能用生猪宰杀一小时之内的新（拼音：xīn）鲜血。

现给大家分享一下地道东北(拼音：běi)血肠做法。

原{练：yuán}料澳门永利：【猪鸣肠、生猪血、白肉汤、精盐、花椒、味精、胡椒面、香菜各适量。】

准备：【将猪鸣肠清理(读：lǐ)干净，加[练：jiā]工成肠衣。如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。香菜洗净切成末。】

制《繁：製》作步骤：

第一步：把干净[拼音：jìng]的生猪血放入盆内，凝成块的要划[繁体：劃]碎。（将准备好的鲜血过滤一下并与40℃高汤1:1调配）。

温馨提示：因为血是（拼音：shì）凉的，用热的高汤调配后煮熟的血肠里面不容易有气泡

第二步（练：bù）：白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌【拼音：bàn】均匀晾{liàng}凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

第三步：把猪血灌入洗净的肠子内，用[读：yòng]线绳把口捆好。

第四步：把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出chū ，用[读：yòng]冷水(shuǐ)泡凉，把线绳解去即成。

血肠虽然好吃，但却不易保存。做好的血肠如果一时吃[拼音：chī]不完，可以把血肠浸泡在冷水中，水要没过血肠。然后(繁体：後)在放入冰箱的保鲜层，可以保存2～4天。市场上卖的血肠因为加了防腐剂，可以长期保存，但对健康不利。

做好的东北血肠有许多种吃法，但最经典的吃法是烩酸菜，用大【读：dà】猪骨和五花肉炖汤，煮好后(hòu)酸菜切丝{pinyin：sī}，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。

说明[拼音：míng]：可能有些朋友不知道什么叫白肉汤，其实白肉汤就是猪肉汤。（ss）

大肠小肠怎么做才好吃？

大(dà)肠包小肠的做法

1.糯米洗净，幸运飞艇泡发一晚(读：wǎn)。

2.泡发干香(读：xiāng)菇和姬松茸

3.把香菇、姬松茸和hé 老姜切粒。

4.铁[繁：鐵]锅倒橄榄油

5.炒[练：chǎo]香姜粒

6.倒入香菇和姬松茸炒香xiāng 。

7.倒入浸泡过的大米炒香{读：xiāng}。

8.准《繁体澳门博彩：準》备好肠衣

9.灌制糯米肠

10.把灌好的【拼音：de】糯米肠整理好

11.水澳门新葡京开后蒸30分《fēn》钟

12.蒸好的糯米肠【繁：腸】

13.准备[繁体：備]台湾烤肠

14.用水果刀划《繁体：劃》糯米肠一刀

15.糯米肠包澳门永利{pinyin：bāo}入台湾烤肠

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