东台鱼汤（繁：湯）面传承人

江苏东台市传统面食“东台鱼汤面”有何特色？您的问题是：江苏东台市传统美食"东台鱼汤面”有何特色？我的体会是：第一、鱼汤面的汤首先要用卿鱼汤，原汁原味很重要；第二、面条也要用传统工艺挂面，也才正宗，口感才地道，第三、还有用传统的配料也很重要，才显示出正宗淮扬菜的风味

江苏东台市传统面食“东台鱼汤面”有何特色？

您的问题是：江苏东台市传统美食"东台鱼汤面”有何特色？

我的体会是：第一、鱼汤面的汤首先要用卿鱼汤，原汁原味很重要；第二、面条也要用传统工艺挂面，也才正宗，口感才地道，第三、还有用传统的配料也很重要，才显示出正宗淮扬菜的风味。