红烧冬瓜怎样《繁：樣》烧才好吃

红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？红烧冬瓜怎么做漂亮又好吃？大家好，我是金毛。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，深受人们的喜爱，是很常见的食材，衍生的菜品也丰富多样，其中红烧冬瓜就是其中之一

红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？

红烧冬瓜怎么做漂亮又好吃？

做好后的[de]红烧冬瓜味道鲜美，色泽红亮，冬瓜软烂，适合所有年龄段的食客，隔壁的小孩hái 、老人都馋哭了，哈哈，开(拼音：kāi)玩笑。

制{练：zhì}作方法

【主料】冬(繁体：鼕)瓜、

【辅料】油、番茄酱、香油、香叶、大【dà】料、盐、蚝(繁体：蠔)油料酒、生粉、鸡蛋清、白糖、清水

【步（pinyin：bù）骤】：

①将冬瓜洗【读：xǐ】净，切块，装盘备用（最好选比较嫩的冬瓜）。

②锅内放油，油热放香叶，大料，大火加热炒香至香[拼音：xiāng]叶变成棕色。

③倒入冬《繁：鼕》瓜翻炒均匀。

④加入番茄酱，翻炒均匀，炒2分钟左右冬瓜呈鲜[拼音：xiān]红时加盐。

⑤加入蚝油，翻炒【拼音：chǎo】均匀。

⑥改小火炖到冬瓜软烂，期间适当开盖翻炒几次，然后转(繁：轉)大火，加香油，把汤汁收干起锅guō 。

小贴士{练：shì}：

①如果喜（练：xǐ）欢放虾皮或者肉沫，可以在第五步的时[拼音：shí]候加入。如果喜（读：xǐ）欢甜味重，可以再放入四颗冰糖。

②最后一步中建议用大dà 火收汁后在起锅，这样颜色才好看。

结语

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做冬瓜虾米，冬瓜怎么切，红烧才能更入味？

冬瓜是夏季的时令蔬菜，对于爱美女士来说，夏天更需要保持身材，对于减肥的朋友，常吃冬瓜最适合减肥。冬瓜中所含的维《繁：維》生素比较多，对皮肤非常有(拼音：yǒu)好处。冬瓜中的脂肪含量为0，水分含量达90%，而且含有丰富的膳食纤维，对于肠胃蠕动，抑制人体内糖类转化为脂肪，有一定的作用。

冬瓜味道比较寡淡，但有股清香味。如果做虾米冬瓜，采用红烧的烹（拼音：pēng）饪方法，做起来味道特别好吃又美味，冬瓜可以切成厚片或方块，但我更喜欢切《练：qiè》成滚刀【拼音：dāo】状，这样吃起来冬瓜比较有嚼头，绵软又清香，再加上调味品，使冬瓜炖出肉香味。

红烧虾米冬瓜

步《拼音：bù》骤一:冬瓜洗净去皮{读：pí}，然后用刀把外皮削去，漏出瓜肉。再用勺子刮去内瓤，切成滚刀状备用。

步骤二:虾直播吧米用温（繁体：溫）水清洗干净，去掉多余的盐分；大蒜剁成蒜末备用。

步骤三:锅中烧油，油温皇冠体育五成热，把《练：bǎ》切好的冬瓜块下饭，用小火继续煸炒至冬瓜表皮微黄。

步骤四:然后《繁体：後》下入虾米、蒜末和八角，继续翻炒至蒜末和八角炒出香味。

步骤五:然后加[pinyin：jiā]入适量的清水，水量与冬瓜相平。盖上锅盖《繁体：蓋》，焖至收汁，放入盐、生抽、老抽，鸡精，调味调色，至汤（繁：湯）汁粘稠即可出锅装盘。

烹饪小技巧《拼音：qiǎo》:

做红烧冬瓜时，我比较喜[练：xǐ]爱放1－2颗八角做调味品，它可{pinyin：kě}以使烧出来的冬瓜有淡淡的肉香味，吃起来特别的美味。

注:图片来于网络，如有侵权【pinyin：quán】请联系删除。

冬瓜都有哪些好吃的做法？

冬瓜全身都是宝，含有多种维生素和微量元素，清热去(读：qù)火，化痰止咳，排毒利尿，清火利肺等，平时多吃一些冬瓜对我们身体是大有好处的。冬瓜也是百搭食品，根它搭配的食材很多，做法也很多，比如:海米冬瓜，红烧冬瓜，鸭架烧冬瓜等，想吃什么可以根据自己的口味和喜好来选择。我最爱吃冬瓜氽丸子，我家隔三差五就做上一份，特别好吃，越吃越（读：yuè）想吃。

这不今天去超市又买回一个小冬瓜和肉馅准给家人做上【读：shàng】一份冬瓜氽丸子，闲话少【拼音：shǎo】说，开始动手操作。

主要食材(拼音：cái)：冬瓜500克、肉馅250克、淀粉1份、鸡蛋1个、香菜1份。

调味料：食用盐3克、料酒少许《繁：許》、十三香2克、胡椒粉2克，鸡精2克、香油少许、葱姜蒜未1份《读：fèn》。

【制作方法[拼音：fǎ]】

1、冬瓜去[练：qù]皮清洗干净，切成薄片备用。

2、将香菜清洗干净【pinyin：jìng】，切成小段。

2、把准备好的肉馅放入盆里，加食用盐3克、料《pinyin：liào》酒2勺、十三香2克、胡椒jiāo 粉2克，鸡精2克【kè】、香油少许、葱姜蒜未一份、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中放水，大【pinyin：dà】火烧开将腌制好的肉馅做成大小均匀的丸子放入《练：rù》锅中，用勺了轻轻推动。

4、煮到丸子漂起，在把切好的冬瓜放进锅里烧制5分钟(繁体：鈡)。

4，做好的丸子放入汤盆里上面放点香菜，在淋[读：lín]上少量香油，就可以食用了【练：le】。

小提tí 示：

1、到(读：dào)超市买冬瓜时要挑选质量好的冬瓜。

2、要【拼音：yào】用七分瘦三分肥的肉馅、这样做出的冬瓜氽丸子，清淡爽口kǒu 不油《yóu》腻，好吃有营养。

好了，冬瓜氽丸子制做方法和技巧今天就分享到这里，您如果有好的建议和不同看法，请到评论区交流，如果您喜欢请关注、转【pinyin：zhuǎn】发、谢谢(繁体：謝)您的大力支持。

红烧冬瓜的做法？

2、切图中厚【拼音：hòu】片状

3、小葱清《pinyin：qīng》洗干净切葱花

4、炒锅加入适(繁：適)量油，放葱白进去煸香

5、倒入冬瓜翻炒chǎo

6、冬瓜{练：guā}翻炒一会，加入一勺生抽

7、适量白[pinyin：bái]糖

8、加点水，盖[gài]上盖子，大火闷至冬瓜熟，我这里大概闷3分钟时间

9、时(繁：時)间到，加半勺盐巴调味

10、少许【pinyin：xǔ】葱花，翻炒均匀出锅

11、成品图《繁：圖》

红烧冬瓜的家常做法？

辅料老抽半勺生抽1勺蚝油1勺糖半勺盐《繁体：鹽》少许葱末适量

红烧冬瓜【练：guā】肉的做法

1.冬瓜切块，未必需要方方正正，但一定是比较大块的，要知道冬瓜含水比(pinyin：bǐ)较多，红烧的时候会明显缩小，煸出水分。块（繁：塊）太小冬瓜就【jiù】塌了。

2.切{练：qiè}少许葱末备用。

3.做热油锅，爆香葱末。这里油要稍微多duō 一点。

4.油多放一些，是要先煸一下冬瓜，这个过程有3-4分钟，中【拼音：zhōng】火。冬瓜水分大，如果不把水分煸出去就放调味汁，做出来的红烧冬瓜口感水【pinyin：shuǐ】水的，不香。

5.煸到冬瓜边缘微微变黄（繁体：黃），冬瓜块也有yǒu 了硬度。加入老抽（小半勺）、生抽（1大勺）、蚝油（半勺），糖一小勺，盐少shǎo 量。

6.倒入开水，没过冬[繁：鼕]瓜多一半大火烧开后转中火盖盖子，10分钟左右。中【读：zhōng】间要不时用勺子背推一下冬瓜，防止粘底。

7.汤汁剩的不多，冬瓜表面已经上色发亮，即可出锅（繁：鍋）。有汤汁拌米饭才香。

独家红烧冬瓜的正宗做法，独家红烧冬瓜怎样做才好吃的？

1

冬瓜{读：guā}去皮去瓤。

2

切成4--5厘米的方块。外皮（pí）上切成十字花刀。

3

葱切段，姜切【拼音：qiè】片。

4

香菇切成小丁《拼音：dīng》。

5

在切好（练：hǎo）的冬瓜花刀亚博体育面抹上酱油上色。

6

锅中放油，下入冬(繁：鼕)瓜皮朝下煎至。

7

煎至表《繁：錶》皮上色。

8

爆香(练：xiāng)八角和葱姜。

9

下(pinyin：xià)入香菇翻炒。

10

把冬（繁体：鼕）瓜皮朝下码放在香菇上面。

11

加入糖 盐 酱油和【读：hé】清水烧开。

12

烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂【练：làn】即可。

小窍门《繁：門》

烧至冬瓜【pinyin：guā】时，瓜皮一直朝下，不要翻动。

红烧冬瓜排骨的做法是怎样的？

打个霜过后的冬瓜【guā】单独来闷炒，特别好吃，把冬瓜切块皮那面打上花刀，煎黄在放酱（读：jiàng）油，放点水闷熟，跟吃肉一样美味

下面分享我的红烧冬瓜【拼音：guā】排骨做法

排骨清水揉洗（练：xǐ）掉血水，沥干水【练：shuǐ】，放盆里，切点姜丝，放料酒，一点盐，腌着《练：zhe》备用

冬瓜削皮切块，皮上（拼音：shàng）面划几刀，锅热把冬瓜煎黄，捞出来备用

锅里在放油，热了把排骨放进来，煎两面金黄，在放点{pinyin：diǎn}花椒，干《繁：幹》辣椒段，蒜片，炸香，接着放料酒，酱油，把冬瓜到进来混合下

在放水{练：shuǐ}，不要太多，没过排骨，盖上盖（繁：蓋）闷到水快干了，就放一点点盐，鸡[繁体：雞]精，葱段，就好啦！

味道一极棒，试《繁体：試》试吧❤

我是辉姐小厨房，不（bù）同看法，欢迎评论

红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？

红烧冬瓜怎么做？

【烹制方法】1.把冬瓜洗xǐ 净去[读：qù]皮，去掉软(ruǎn)瓤和子，切成三分厚、十寸见方的块。

2.起油锅[繁体：鍋]，将冬《繁体：鼕》瓜放入，煎炒到略呈黄色，加入扁尖、酱油，又加水四两，盖上[读：shàng]锅盖烧。

3.待烧到冬瓜半熟，再加盐、糖，烧到冬瓜酥sū 熟，汤汁半干即好。

【烹饪须知】红烧冬(繁：鼕)瓜内还可以加木耳、毛豆子、鲜番茄、丝瓜、开洋、小虾米、肉末等，可以选择一种或二种，共同烧入。此菜还可做红烧《繁体：燒》肉、红烧鸡等荤菜的垫底。

红烧冬瓜的做法？

猪（繁：豬）蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜（繁体：薑）：1颗、蒜：1块、干辣椒：适[繁体：適]量、白糖：2勺、

料酒、生抽、老抽、醋（读：cù）：适量。

第一步：将(繁体：將)猪蹄洗净切(拼音：qiè)块，冬瓜洗[拼音：xǐ]净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。

第二步：等到白糖化开(kāi)后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。

第三【读：sān】步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到dào 翻炒出调料的香味。

第四步：把所有食材《pinyin：cái》转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的【读：de】香气。

第五步：盖gài 上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小时后倒入《练：rù》冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步：猪蹄（tí）红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。

红烧冬瓜的做法是怎样的？红烧冬瓜的做法是怎？

主(pinyin：zhǔ)料

冬瓜300克[繁体：剋]

调【diào】料

食(练：shí)盐

3克（繁体：剋）

生【拼音：shēng】抽

5克(繁：剋)

老抽{chōu}

5克{练：kè}

细香[读：xiāng]葱

1根《练：gēn》

白【bái】糖

3克娱乐城[繁：剋]

植物【拼音：wù】油

2汤匙shi

用料小xiǎo 秘诀

烧酱汁时加入家乐浓(繁：濃)汤宝

切碎《读：suì》它后，融入蔬菜中让酱汁层层入味

红烧冬瓜的做{pinyin：zuò}法

1.材料：冬瓜300克、细香葱1根调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白(bái)糖3克

2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉（练：diào），否则硬硬的影响【pinyin：xiǎng】口感)

3.植物油锅烧热后，下入{pinyin：rù}冬瓜翻炒

4.炒到冬瓜guā 的边角微黄

5.调入生抽、老抽、盐和白《练：bái》糖，以及【拼音：jí】适量水[pinyin：shuǐ]，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

6.冬瓜煮烂入味后，大火收(pinyin：shōu)汁，出锅前撒上葱花

做法，红烧冬瓜片怎么做好吃，红烧冬瓜片的家常做法？

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒适量(拼音：liàng)。

制(繁：製)作步骤:

备用冬瓜和辣椒。将冬瓜和辣椒《拼音：jiāo》洗净。冬瓜去皮切片piàn ，辣椒切碎。油烧热放进冬瓜片。放盐（繁：鹽）炒匀，放进辣椒，酱油，味精入味

将冬瓜炒熟。撒上葱花。即可装盘（读：pán）。

除了炖汤之外，冬瓜怎么做好吃？

冬瓜除了煲汤还有什么别的做法？❥冬瓜，减脂清单的必备食[shí]材。

冬瓜是咖啡减脂清单上【读：shàng】的重点食材，原因何在呢？含水量很大《练：dà》，热量低，无脂肪。另外，冬瓜含有两种物质，一种叫丙醇二酸，另一种叫葫芦巴碱，能够有效地防止人体从食物中摄取的多余糖分转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积(繁：積)，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢慢消耗掉。冬瓜还有利尿消肿、清热解毒的功效，夏秋多为家人烹制《繁体：製》冬瓜菜肴，可以补水、清热、下火、润燥。

❥冬瓜《读：guā》的吃法

冬瓜的吃法(pinyin：fǎ)很多，冬瓜薏米龙骨汤、冬瓜老鸭汤、冬瓜绿豆汤、冬瓜海带汤、清蒸冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜炒虾仁、冬瓜酿、还有一种过年必【bì】备的小甜品冬瓜糖。我们家吃冬瓜，除了煲汤之外，最喜欢蒸冬瓜，最开始是清蒸，后来越来越不满足，又发展到混蒸，一盘蒸菜，用了4种【繁：種】食材，口感加分，营养加分，颇得家人的青睐。

❥菜谱(繁：譜)分享：冬瓜粉丝蒸肉沫

冬瓜粉丝蒸肉沫

【食材清单[繁体：單]】

冬瓜500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小{练：xiǎo}米辣3根，蒜6瓣，淀粉3克，油适（繁体：適）量

腌制{pinyin：zhì}肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，料酒1汤匙

蒜蓉碗【wǎn】汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克

淋汁：蒸鱼豉油《读：yóu》1汤匙，香油半汤匙，淀粉水3汤匙

——开始制作——

2、准备料头：小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花。准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌（bàn）均（jūn）匀备用。

3、冬瓜(guā)挖瓤去皮切片。

4、汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微黄入小米辣翻炒均《pinyin：jūn》匀，最《读：zuì》后加入碗汁《读：zhī》翻炒煮开关火。

5、入粉丝搅拌均匀（繁：勻），码好味。

6、取出蒸盘，将《繁：將》粉丝平铺在盘底。

7、冬瓜片围圈码于盘中，中间填上肉沫，肉沫中间留个窝，卧上[pinyin：shàng]鸡蛋。

8、蒸锅上汽之后入盘子，蒸12分{练：fēn}钟。将汤汁倒入炒锅，加入（读：rù）淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，淀粉水3汤匙，煮开成芡关火，淋在冬瓜和蛋肉上，撒上葱花和小米圈，可以开动啦。

成品图：口感非常丰富，营养加分，很美味。

—冬瓜粉丝蒸肉沫制作之小Tips—

1. 冬瓜挖瓤去皮后，在切的时候有个小技巧，就是以冬瓜为一个整体来切，不要几刀下去分成几块，后面码盘没有这种方法省事，冬瓜在切的时候不要追求每一片厚薄一样，正确的切片是里薄外厚一点，这样切才能保持冬瓜圆形的整体形状，且码盘时特别省事。
2. 肉沫量小，有生抽、蚝油这些调味，咸度够了，不要另外加盐，会咸。
3. 肉沫中间给鸡蛋留的窝空间要够，否则鸡蛋磕进去会流出去。

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红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做好吃？

红烧冬瓜怎么烧红烧冬瓜的家常做法详细？

1、冬瓜去皮去瓤【拼音：ráng】，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜{pinyin：guā}块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许(繁体：許)白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均{练：jūn}匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖（繁体：蓋）上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加素蚝油、蘑菇精，大火(练：huǒ)收汁，起锅撒上葱花即可。

红烧冬瓜块的家常做法？

1、因为豆瓣本身很咸，所{读：suǒ}以做这道菜的时候不需要再额外放盐了。

2、香菜在这道菜里有很关键的吊味[练：wèi]作用，所以建议不要少掉哟

红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？

冬瓜500克

辅{练：fǔ}料

大(练：dà)葱

1根{gēn}

盐（繁体：鹽）

3克【pinyin：kè】

胡【繁体：鬍】椒粉

1茶匙

老抽

1茶匙《pinyin：shi》

生抽【chōu】

1茶匙

生姜《繁体：薑》

1块(繁：塊)

花生[pinyin：shēng]油

30克

红烧冬[拼音：dōng]瓜的做法

1.

冬[拼音：dōng]瓜去皮去瓤，改切成方块

2.

大葱（繁体：蔥）切段，生姜切末

3.

热炒锅加入《rù》约1大匙的植物油，爆香葱姜

4.

倒入冬瓜块，翻炒至稍变软《繁：軟》

5.

倒入1勺老抽和1勺生抽，继续（繁体：續）翻炒

6.

加适量清【读：qīng】水，中小火烧制8分钟左右

7.

皇冠体育加入胡椒（pinyin：jiāo）粉

8.

调入适(繁体：適)量的盐烧制冬瓜熟软

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