粤菜如何做笋干焖五花肉？笋干焖五花肉更多图片(16张)中文名：笋干焖五花肉分类：客家菜工艺：焖特点：色泽金黄，外脆里松，香酥可口分享基本信息笋干焖五花肉成果图种类：家常菜功效：笋干五花肉含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用
粤菜如何做笋干焖五花肉？
笋干焖五花肉更多图片(16张（繁体：張）)
中文名：笋干（繁体：幹）焖五花肉
分类（繁体：類）：客家菜
工艺：焖（繁：燜）
特点：色泽金黄，外脆里松[繁：鬆]，香酥可口
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基【拼音：jī】本信息
笋干焖五花肉成果《拼音：guǒ》图
种类（繁体：類）：家常菜
功效：笋干五花肉含有多种维生素和纤维（繁：維）素，具有防癌、抗癌作用。
食（shí）材
1、主料 五花肉：350g；笋[繁体：筍]干：100g
主要[读：yào]材料
图[繁体：圖]册 2张
2、澳门伦敦人配{练：pèi}料
油：适量 ；八角：1个；香叶《繁体：葉》：2片；干辣椒：1个
老抽：适量；生抽：适量；冰糖:适量（练：liàng）；葱花：适量
3、耗时
准备时间：10-20分《fēn》钟
制作时间：半小xiǎo 时-1小时
做《读：zuò》法
1、 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分【读：fēn】钟，洗净沥干水份。
笋干焖五（读：wǔ）花肉制作过程图
图册 7张(繁：張)
2、 将笋干，五花肉切片piàn ，大蒜切段。
3 、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油（拼音：yóu）份。
4、 然后开云体育加{pinyin：jiā}入香叶，八角和干辣椒。
5 、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入(拼音：rù)适量的水煮开。
6、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒《练：sā》点葱花即可。
烹饪技《练：jì》巧
1、肉要选五花肉。好的五花肉干煸后就会出油足够炒菜，所以不要再{练：zài}放多余的油。除非是不好的猪肉，出油少，那澳门永利是要放油，因为笋干是很会吸油的。
2、炒时不要放水哦。放水了味（wèi）道就不好吃了，用小火慢慢焖熟，不【pinyin：bù】会焦锅的。
3、五花肉焖笋干一《练：yī》定要放点糖和干辣椒才好吃，还有(读：yǒu)必可少的是一定(拼音：dìng)要有鲜大蒜。一定要够味，够重，够浓。
极速赛车/北京赛车4、猪肉应煮熟，因yīn 为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
5、笋干又干又硬，最【拼音：zuì】好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净[繁体：淨]，又容易煮熟煮透{tòu}。
其他制作方[读：fāng]法
一、材料《liào》
主要有{读：yǒu}：五{练：wǔ}花肉、肉皮、野生石竹笋、毛笋片、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱
二、准备《繁：備》
1、笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干[拼音：gàn]的水不要倒掉）。
笋(繁体：筍)干炖五花肉的步骤图
图(繁：圖)册 5张
2、泡好的笋干，看自己喜好，适当切[拼音：qiè]一下。
3、速冻肉皮取出，取适量解冻，切小块【练：kuài】。
4、五花肉切小块《繁体：塊》、老姜切片。
三、步【拼音：bù】骤
1、炒锅{练：guō}中放适量油，爆香姜片。
2、放五【pinyin：wǔ】花肉跟肉皮下去拌炒。
3、直到五花肉表面(繁：麪)起焦。
4、放料酒、老抽、生抽{pinyin：chōu}、白糖稍稍拌炒。
5、放[练：fàng]入高压锅。
6、加水：一半是清水《练：shuǐ》一半是泡笋干的水，差不多没过肉的量。
7、放笋{繁体：筍}干。
8、盖上锅盖，高压锅大火压15澳门银河分钟，转{练：zhuǎn}小火焖10分钟。
9、稍稍还有点汤汁的时候，尝尝咸淡，如果不够咸就再搁(gē)点盐，倒到炒锅里拌炒{chǎo}收汁，也可以直接放高压锅拌炒也一样 出锅撒上葱花就好。
营养功效简介（jiè）
五花肉的营[繁体：營]养信息
营养素含量(每（读：měi）100克)
硒(微克)、3.7； 钠(毫克)、80.00；磷(毫克(繁体：剋))、 96.00；钾(毫克)、214.00；
锰(毫克)、0.02；铜(毫克)、0.05；锌(毫克)、1.61；铁(毫克)、1.00；
钙(毫háo 克)、6.00；镁(毫克)、17.00；胆固醇(毫克)、109；烟酸(毫克)、2.4；
核黄素(毫克)、0.04；硫胺素(毫克)、0.09；维生{pinyin：shēng}素E(毫克)、0.05；维生素A(微(wēi)克)、10.00；
蛋白质(克kè )、9.3；脂肪(克) 、59；
五【读：wǔ】花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的[pinyin：de]脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸【练：suān】，能改善缺铁性贫血。
粤式焖五花肉的做法大全？
五花肉炖土豆，焖豆角，酸菜本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/24759607.html
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