吃火锅吃到烟《繁：煙》头怎么办

大家对陕西宝鸡海底捞吃出烟头怎么看？不外乎三种情况:1是食材中烟头未发现，走上餐桌(操作间禁止抽烟，员工扔烟头没有可能)；2，公司处理问题不公，惹怒员工，员工故意为之；3，其它餐饮企业嫉妒海底捞生意火爆，重金雇佣枪手制造事端

大家对陕西宝鸡海底捞吃出烟头怎么看？

不外乎三种情况:1是食材中烟头未发现，走上餐桌(操作间禁止抽烟，员工扔烟头没有可能)；2，公司处理问题不公，惹怒员工，员工故意为之；3，其它餐饮企业嫉妒海底捞生意火爆，重金雇佣枪手制造事端。

顾客海底捞吃出烟头，店家反以顾客声音大为由而报警，你如何看待？

个人认为:

事后分析。这个烟头是从哪里来的？“海底捞”是无渣火锅。火锅油里面不太可能出现烟头，就算是火锅底料里面也不太可能，因为烟头的大小尺寸已经超出了食品灌装机喷口的大[pinyin：dà]小，如果底料里面有烟头灌装（繁体：裝）机是会被堵【练：dǔ】塞的，（如果是桶装底料倒是有这个可能性），但是海底捞都是用的袋装底料。所以判定问题应该出在店里面的管理疏漏。

食品《pǐn》安全重中之重，这个需要我们各方来一起努力，监督完善，出现问题大家拿出一个好的de 态度来面对，我想双方也不至于如此地步。#海底捞# #男子曝海底捞吃出烟头#

海底捞的衰败，究竟是管理层的战略错误？还是产品力本身的不足？

物极必反，盛极必衰，这一规律同样适应于海底捞。

瘦死的【读：de】骆驼比马大。海底捞现在仍是中国火锅业的巨无霸。中国大陆有800多家店面，国外60多家，年营收300多亿。创始人张勇{练：yǒng}舒萍夫妇更是了得，以190亿美元的身价，荣登新加坡首富。

说起来颇多感慨，真是时势造英雄啊。1994年的张勇，不过就是在成都市简阳县开了个路边的苍蝇馆[繁：館]子，几张桌子几口锅起家，那时候的张勇，泯然众人矣，其貌不扬，浑身上下不带富贵相，和几个工人吃喝睡，都在一起，工作之余打打小xiǎo 麻将，累了喝喝小二锅头，跟市井百姓没有两样。26年弹（繁体：彈）指一挥间，张勇舒萍这两口子竟然能够摇身一变，成为中国商界经常与马云、王健林等互联网大佬、房地产大佬，在福布斯富豪榜上为邻的传奇人物（拼音：wù），真是应了那句话，莫嫌麻雀小，有朝一日，也会飞上枝头当凤凰。真是不鸣则已，一鸣惊人。

张勇在简阳开苍蝇馆子火锅店的那几年，听我爸说，他带我去简阳走亲戚时，经常会(huì)去张勇店上吃火锅，张勇穿套并不名贵的西装，逢人就打招呼，见人就发烟，满脸堆笑，见客自然三分熟，称兄道弟的，很是亲热，确实很会做生意。听我爸讲，张勇见我长得可爱，扎两个冲天羊角发髻，喜欢得不得了，牵着我的小手，还去街对面的杂货铺（繁体：鋪），买水果糖给我吃。当着我爸的面，非要我亲他两口，结果把我吓哭了。哈哈哈哈。

当然，这个只是儿时的一段回忆罢了。那时我太小{练：xiǎo}，现在早就忘了。不过，我可能做梦也没有想到，当时{pinyin：shí}亲的这个其貌不扬的年轻男子，20多年后，会成为新加坡首富。

也正因为[繁：爲]有这段经历，今天看了头条的[读：de]问答，一时勾起儿时的回忆，心中颇多感慨。

严格地讲，要说海直播吧底捞衰败，有点言过其实了。疫情之下，餐（练：cān）饮行业首当其冲，都遭受了重创，岂有完卵存在？

要说海底捞正在下滑，这是客观《繁：觀》事实。站在公正的立场，我皇冠体育认为有以下原因：

1、成也资本(读：běn)，败也资本。从海底捞上市的那一刻开始，就注(拼音：zhù)定了(繁体：瞭)这样的结局。资本的本性，就是逐利。若无三分利，岂能三更起？利从何来？当然是割消费者的韭菜。要想股价上升，必须要有好看的财报，才能给股东信心，才能吸纳更多的资本入局

试想，从2018年开始，海底捞基本每年以新开300家门店的速度，飞速发展，这些新店若想盈利，至少要有3-6个月的市场成长期，前期是巨大的投资，门店经营基本是亏损或者最多盈亏平衡。因为每家门店对应一个商圈，每家门店的顾客群，也正在逐步培养之中，谁也不能违反市场规律，从开业的第一天起，就把成本只有1元的一份土豆，卖成20元一份的天价。那么利从何来？只有押注在已经开业一年及以上的老店上面，因为(wèi)顾客消费的粘性已经形成，换句话说，羊群已经习惯了到这片草原上来吃草，难道嗜血成性的狼群——资本，还不虎视眈眈地环伺四周，择机捕猎之？所以，明白这个道理，你就能明白海底捞为{pinyin：wèi}何会在疫情正盛的时候，逆势涨价？

2、成也张勇，败也张勇。20年后的张《繁：張》勇[练：yǒng]，再也不是当初那个在简《繁体：簡》阳，每天为了多赚几两碎银而把腰能弯成90度，脸能笑成一朵花的苍蝇[拼音：yíng]馆子老板了。他已经在商业社会你死我活的竞争氛围中浸淫多年，骨子里已经变成一个贪婪逐利的职业商人。在商言商，无商不奸。一个人，挣的钱越多，往上走的地位越高，朋友圈就会发生质的变化，反过来，这些商业场的朋友，又会潜移默化地影响他，改变他

这个时候的张勇张总，可能已经暗暗立志，一定要把海底捞打造成中国版本的肯德基或者麦当劳了吧。他自己，也一定要跻身于象希望集团刘氏四兄弟那样的商业贵族圈子里了。而要获得跨越式发展，闪电式扩张，只有（练：yǒu）唯一一条路：上市。所以，海底捞上市之前，始终坚持“服务立店”，对顾客口碑的追求，可以说[繁：說]是达到一个极致，目的也是为了海底捞这一品牌的无形资产的增值，从而吸引风投和资本进入。上市之后[繁：後]，海底捞的资产和价值，达到井喷，张勇夫妇的身价，也从50亿，涨到了1500多亿，爆涨了30多倍

当然，财富暴涨的后面，正所谓，风光的背后，一定隐藏着沧《繁：滄》桑，或者是肮脏。张勇有样学样，为了不被人秋（繁体：鞦）后算账，或者，为了自己将来不成为其他资本大鳄的案板上的鱼肉，他选择了逃离中国，加入新加坡国籍，一跃成为新加坡首富。单从个人财富说，张勇当然是成功的。然而，这也导致海底捞这一品牌，从纯粹的中国民营企业，蜕变为新加坡企业。对于习惯了支持中国民族餐饮企业的海底捞的（拼音：de）忠诚客群来说，这种心理落差，自然是巨大的，难以接受的，所以，他们《繁体：們》选择粉转路，粉转黑，是完全可以理解的和接受的

这也是：得之桑偶，失之东偶。天《练：tiān》下哪有万全之事嘛。

3、成也服务，败也服务。海底捞以服务立店，可以说，服务是海底捞的灵魂。然而，在白热化{练：huà}竞争的餐饮市场，消费者的消费需求，早已发生了天翻地覆地变化。消费需求早已升级到二代{练：dài}，三代。消费客群也已经迭代为八零后及九零后为主力

他们固皇冠体育然看重服务，更加看重产品、味道、服务及消费体验等消费元素所形成的“高附加值”、“高性价比”、“高体验感（pinyin：gǎn）”，单一依靠服务的一招鲜，吃遍天的时代，已经过去了。所以，海底捞，你还是醒醒吧。

4、当然，正如很多媒体和餐饮人评价和{练：hé}分析的那样，海底捞的下滑，还有一些因素比如内部管理【拼音：lǐ】差了，产品创新不足，或者还有一些企业发展战略上的错误吧。

作为小时候曾经与张勇张总，有过数面之缘的我，站在一个九零后消费者的角度，本着尊重事实客观公正的原则，对海底捞这一曾经让无数中国消费大众所热爱的品《练：pǐn》牌（拼音：pái），提出一些浅陋的见解，希望能够解答大家心中的疑惑，同时也能警醒其他餐饮投资人或者从业人。

毕竟，我永远希望，海底捞，是咱们中国人自己拥有，自己{pinyin：jǐ}热爱的(de)火【读：huǒ】锅品牌。

至少[练：shǎo]，我个人，以后，绝不会再去吃海底捞了。

海底捞武汉门店吃饭时放黄色录像你怎么看？

那个，我会选择坐近点看，

王源抽烟，海底捞打火机爆炸，餐厅为何难禁烟？

海底捞打火机爆炸不是吸烟，而是因为打火机不小心掉到锅里了，服务员帮忙打捞时爆炸的，王源抽烟只能说是道德修养问题了

作为公共场所，饭店有必要装监控吗？

我是做餐饮的，做20年餐饮，装监控10年啦。个人观点，还是有必要，顾客东西，特别收钱时，—定注意。例如我们饭店就有一个顾客，在我店吃过饭，吃完走后。回到饭店说钱包丢在饭店，打开监控，看到手拿着钱包走啦。（包里边2万多）不是监控，我有嘴也说不清楚

今年受疫情的影响，“餐饮人”还要坚持吗？

我想我做了十多年的餐饮业，还是能回答题主的问题的！

今年的生意yì 很难过了，也不外乎餐饮行业了！

12年前十年是餐饮的黄金时期，是个餐馆酒店，只要不是太作，都是赚钱的！

而近几年，餐饮进入了[繁：瞭]相对平缓的时期！原材料上涨了，人工也贵了，而餐饮业因为相对门槛低，很多资亚博体育本进入了这个行业，更一步扩大了供应，而客源却压缩了，一进一出，餐饮业更是赔钱的多，赚钱的寥寥无几！

但也不是全是这样！现[拼音：xiàn]在用一个网红产品做爆款的店很多了，用网红流量【读：liàng】带动全店的产品！但都是蟹命，一[练：yī]红即死！就需要找下一个网红产品了！

总之现在不(bù)论产品还是店面装修风格，都需要全面升级【繁：級】！而利润却提不上去，甚至于理论上赚钱，实际上亏损！

今年疫情下，更是让一些店面难以为继了！连我做了十几年了，都【拼音：dōu】从来没有这样(繁体：樣)闲玩(繁：翫)过！

今年要做的不是做强做大，而是先活下[读：xià]去，稳打稳扎！

在饭店吃饭居然吃出烟头，你们是怎么解决的？

饭里面有烟头没有见过，但买的饭里有其它异却遭遇过。

那天晚上十点多，老婆下班回来的有点晚，家里没有饭了，便叫我出去给她买些吃的。因为有点晚了，我也没走多远，刚好家门口的一家经营酸辣粉的小店还在营业，这是一家夫妻小店，因为离我家近的缘故，平时也经常光顾，便进去直接点了一碗酸辣粉，因为我是有带着自己餐具的，所以店老板把饭做好后直接倒进我带的餐具里了。回家后，老婆便直接吃了起来，当她把面吃完后，想端起来喝娱乐城汤，因为汤还有点烫，便用勺子在里面搅了几下，忽然听到了叮当叮当的声音，勺子象碰到了什么东西，顿时觉得有些奇怪，顺着把那东西舀了出来，一看吓了一跳，原来是一小片玻璃，褐色的看着象那种口服液的玻璃碎片，老婆当时的感觉是既恶心又后怕，说幸亏在喝汤前搅了几下，如果是直接喝下去，那后果不敢想象，我当时直接(读：jiē)端着剩汤找了回去，见了饭馆老板把情况一说，他们便直接道歉，并主动把我刚才的饭钱退了给我，搞得我一点脾气也没有了，看着店老板那诚惶诚恐的样子，我也不好再说什么，再加上彼此也算是邻居，这件事也就这么算了。

其实我想(xiǎng)说的是如果大家遇到这种吃的饭里有异物的情况是可以向店家索赔的，并且这是有法律依据的，《食品安全法》第九十六条规定：生产不符合食品pǐn 安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。饭店有义务提供合格的饭菜，饭里面有异物，不[读：bù]管是烟头还是其他，这种情况都属于饭菜质量不合格，顾客都有权利要赔偿。

只不过，在这种情况下，店老板都是{读：shì}只答应重做或者免单，至于赔偿一般不会同意，而顾客也不会因为一碗饭去[练：qù]和饭店打官司，基本上都是这样就算了。