怎样做外酥里嫩的锅贴？我的经验：面粉的选择和调馅以及锅贴在烙制过程中筋面粉和的软硬适中，面要醒制到位，馅料根据自己的喜好，如果是肉馅，里面加些水份充分搅拌成肉里，成品不干口感好，烙制之前锅烧热加油，再放入包好的锅贴，加入适量的水(肉馅的锅贴，水加多一些，素馅的水稍减），大火烧到冒蒸气，改中小火烙熟用饺子皮作锅贴怎么做？1.准备好饺子皮
怎样做外酥里嫩的锅贴？
我的经验：面粉的选择和调馅以及锅贴在烙制过程中筋面粉和的软硬适中，面要醒制到位，馅料根据自己的喜好，如果是肉馅，里面加些水份充分搅拌成肉里，成品不干口感好，烙制之前锅烧热加油，再放入包好的锅贴，加入适量的水(肉馅的锅贴，水加多一些，素馅的水稍减），大火烧到冒蒸气，改中小火烙熟
用饺子皮作锅贴怎么做？
1.准备好饺子皮。2.澳门永利把鸡蛋打入碗中，加入少量盐少量温水搅（繁：攪）拌均匀。
3.锅热油，下鸡蛋煎熟《shú》。
4.切碎，澳门新葡京盛上《shàng》碟备用。
5.锅热少量油，把鸡肉肠也下（练：xià）锅煸香。
6.洗干净油菜，切【练：qiè】碎。控水。
7.把鸡蛋、鸡肉肠、油菜混合在一起加入少量【练：liàng】盐、生抽、鸡精、淀粉搅[繁体：攪]拌均匀。
8.澳门新葡京准备一碗水《pinyin：shuǐ》。
9.把馅料世界杯放在饺子皮的一边，四周沾(繁：霑)上一点清水。
10.把它往前卷[繁：捲]好。
11.用手指把两头的馅【pinyin：xiàn】料压实一点，防止漏掉。
12.把饺子皮由下（xià）娱乐城面往中间压实，两头都要压实。
13.两《繁：兩》片饺子皮粘在一起，抹一点水，就很容易粘在一起了。
14.依次全部(bù)做好。
15.平【拼音：píng】底锅下油，烧热，下锅煎。
16.加点水，盖(繁：蓋)上盖焖煮。
17.直(拼音：zhí)至水份煮干，翻面再煎一会，煎至两面都金黄即可。
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