螃蟹有什么(me)营养和功效

螃蟹的功效与作用禁忌？螃蟹的功效与作用禁忌如下：功效：1、清热解毒螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用

螃蟹的功效与作用禁忌？

功效[练：xiào]：

1、清热解毒（拼音：dú）

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经有清世界杯热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋《练：zī》肝阴、充胃液之功效主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

2、养筋活[读：huó]血

中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损sǔn 伤、淤血{练：xuè}、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

开云体育3、提高免{拼音：miǎn}疫

螃蟹中丰富的（pinyin：de）蛋白质和人体必须的营养元素，如氨（练：ān）基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于（繁体：於）促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

4、抗癌防癌ái

螃蟹中硒的[练：de]含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人【读：rén】体(繁体：體)所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

禁忌【拼音：jì】：

1、不吃死螃{读：páng}蟹

平时大家吃螃蟹时一定要吃新鲜的螃蟹，不吃死螃蟹，这是吃螃蟹的大忌，因为螃蟹死以后，它体内的细菌就会快速繁殖，会进入到蟹肉中，然后分解蟹肉中氨基酸，让它（繁体：牠）们产生有害物质，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等不良症状(zhuàng)，对身体有极大的害处。

2、螃蟹忌过量{pinyin：liàng}食用

螃蟹虽然味道鲜美，很多人吃个不停，导致身体出现不舒服的现象才知道自己是吃多了，螃蟹是一种寒性的食材《练：cái》，一次不能吃太多，不然就会引发腹痛或（拼音：huò）腹泻，会让体内寒气加重。

3、吃蟹要注意（练：yì）该扔的扔

吃螃蟹时要注意清除脏东西：清除蟹胃，蟹心部分丢弃，还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排{练：pái}软绵【繁体：綿】绵的[拼音：de]东西，都应该清除掉。

澳门金沙扩展资(繁：資)料：

螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身shēn 体被硬壳保护[繁体：護]着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数[拼音：shù]种类的《练：de》螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹(拼音：xiè)、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

吃螃蟹有什么“禁忌”？

营养健康 | 吃螃蟹的好处

中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补(bǔ)骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。 螃蟹的美味可口，是众所周知的，而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食【读：shí】部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2、6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基[练：jī]酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。

蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤【繁：膚】的角化有{练：yǒu}帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

营养健康 | 吃螃蟹的禁忌

二、不吃隔夜螃蟹 螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸(suān)中毒。因此，吃螃蟹xiè 一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

三、不吃生螃蟹、醉螃蟹 螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃{pinyin：chī}生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入{练：rù}脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃páng 蟹。

四、不吃螃蟹“四部件” 蟹胃，就jiù 是蟹盖里三角形的骨质[繁：質]小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃；蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的《de》东西，都应该清除掉。这一点吃螃蟹的禁忌一定要牢记喔。

五、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食 螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻《繁体：瀉》，花生仁脂肪含量高，油腻之物与（繁体：與）冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低【读：dī】。西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导(繁：導)致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。

六、忌吃太多(拼音：duō) 螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，一般人每次不应(繁体：應)超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹(读：xiè)最多不要超过3次哦。

营养健康 | 七种不宜吃螃蟹的人群

1、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易{pinyin：yì}引起腹痛、腹泻或消化不良等症。另外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不[读：bù]吃螃蟹，因食后易使旧病复《繁体：覆》发或病情加重。如果食蟹后引起腹痛和腹泻，可用紫苏15克、生姜5片煎服，以止痛、止泻。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血[练：xuè]脂症的患者，食用含胆固醇[拼音：chún]过高的食物，会引致胆《繁：膽》固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄。

3、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨[繁：蕁]麻疹或哮喘。此外（练：wài），患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

4、患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃(读：páng)蟹不易消[练：xiāo]化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。 5、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋（练：dàn）白质，不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败，往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情。

5、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败，往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情。

6、老年人不宜多(读：duō)食螃蟹。因老年人消化系统脏器“老化”，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝[繁：嘗]为主，不宜多食。吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气

此外，幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。 7、患有胆道疾病的如胆囊炎、澳门威尼斯人胆结石症的人不宜螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情(qíng)复发或转重

7、患有胆道疾病的如{pinyin：rú}胆囊炎、胆结【繁：結】石症的人不宜螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍《繁体：礙》有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

营养健康 | 吃螃蟹禁忌小贴士

在我们日常生活中大家一定要注意喔，要知道吃chī 螃蟹的禁忌事项，千万不可以将螃蟹与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同时吃的哦。不[读：bù]然会导致你的身体不舒服，严重的导致食物中毒。还(hái)有在吃螃蟹的同时不可以饮用冷饮不然会导致腹痛腹泻的。

经常吃螃蟹有啥好处和坏处呢？

2、食蟹的坏处：蟹肉性寒，不宜多食，患(huàn)伤{pinyin：shāng}风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。

3、按照中医理论，吃螃蟹还有配伍禁忌：（1）螃蟹不宜与甜瓜同食。螃蟹含蛋白质，而香【拼音：xiāng】瓜含鞣酸，两者结合，会凝固成不易消化的物质，引起呕吐或腹泻。（2）螃蟹不宜柿{练：shì}子同食

螃蟹与柿子均属寒凉性质，会引起腹泻等不良症状。（3）螃蟹忌与桑葚同{练：tóng}食。桑葚含鞣酸较多，会使螃蟹中的{练：de}钙质沉淀，影响营养的吸收和利用

（4）螃蟹忌与茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两[繁体：兩]者药性同为寒性，同时食（pinyin：shí）用有损肠胃，常食会导致腹泻[繁：瀉]。（5）花生忌螃蟹

花生与(拼音：yǔ)螃蟹同食，极易导致腹泻，故肠胃虚弱的人尤其要忌食。（6）地瓜忌螃蟹。螃蟹澳门永利与红薯同食容易在体内凝成结石，主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状

（7）吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤（练：pí）酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易{yì}感到肠[繁：腸]胃不适，引发腹泻。总之，蟹性寒凉，食蟹配伍禁忌较多

食蟹时最好喝点黄酒（米酒）或白酒（烧酒）。以醋姜酒佐蟹最{练：zuì}为合适。

螃蟹的功效与作用？

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