微波炉怎么做面包?我主页有欧包的制作方法,感兴趣欢迎关注欧式面包是欧洲人常吃的面包,它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包#28Prestrel#29、法国的长棍面包#28Baguette#29、奥地利的烤恩杂粮欧包#28Kornspitz#29以及丹麦面包#28Dannish#29,意大利面包#28Ciabatta#29等,面包店常常琳琅满目陈列着许多种类的面包
微波炉怎么做面包?
我主页有欧包的制作方法,感兴趣欢迎关注欧式面包是欧洲人常吃的面包,它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包#28Prestrel#29、法国的长棍面包#28Baguette#29、奥地利的烤恩杂粮欧包#28Kornspitz#29以及丹麦面包#28Dannish#29,意大利面包#28Ciabatta#29等,面包店常常琳琅满目陈列着许多种类的面包。
随着人们越来越注重健康,这些少油、少糖、低热量的欧【练:ōu】包也逐渐被青睐。而欧包可也是有所分别《繁:彆》的,不是所有的面包都叫欧包{bāo}#21
老欧[繁:歐]面包:老欧面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来(繁:來)的面包。与现代的普通面包相比,原料单一,没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料,也没有现代面包蓬松、好吃,口感偏硬,但是比较健康,比如像大列巴之类的。
硬欧面包:一般为较低成分面[繁:麪]包,配方{拼音:fāng}中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下,具有外脆内软的特质,如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道,表皮要硬或脆,内部组织需有韧性,但并不太强,有嚼劲。
软欧面包:一般为较高成分面包,配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上,馅料应为面团重量20%以上,组织较为柔软,可应用各式馅料来做成最终之【读:zhī】烘焙品。其特性为成分较高,配方中含糖、蛋、油脂量(读:liàng)较多,外表形状及馅料变化多,外观漂亮{拼音:liàng}美观,内部组织细致均匀,风味香甜柔软。
准备材料开云体育(读:liào)
高(拼音:gāo)筋粉250g
世界杯糖20g
水180g
可可[pinyin:kě]粉13g
盐【练:yán】2g
酵(jiào)母3g
耐高温巧{拼音:qiǎo}克力25g
黄油{yóu}20g
馅料:巧克[繁体:剋]力
制作过[繁澳门博彩:過]程
1,除黄油外,所有材料揉均匀,面筋扩展,加入黄油(pinyin:yóu)揉至完全,放入(读:rù)冰箱冷藏发酵一晚(我是早上起来现做当早餐,也可以[练:yǐ]直接发酵2倍大)
2,将面团分10份(读:fèn),依次滚圆,室温松弛30分钟。
3,松弛完毕,将面团擀开成圆形
4,包(亚博体育bāo)入巧克力
5,入38度左右世界杯的温暖湿润【pinyin:rùn】处进行最后发酵至约两倍大。
6,用叉子放在发酵好(拼音:hǎo)的面团上,表面撒粉
7,放入预热160度烤箱中层(繁:層)上下火烤20分钟左右。火力时间根据自己烤箱调节
8,出炉立即放烤网晾凉。趁热吃,外脆内软,巧克力{拼音:lì}会爆浆喔。
本文链接:http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/26000400.html
微波炉可以做(拼音:zuò)蛋糕吗转载请注明出处来源