鲜榨果汁真的健康吗？为什么？如果自己用新鲜的水果榨汁的那种，还是算可以的，但怎么也比不上完全通过嘴咀嚼摄入的水果，要是在外面购买的那种鲜榨果汁就难以保证健康和安全性。水果压榨后的营养：维生素C的损失。因为维生素C是一种水溶性维生素，遇到光，水，热，氧等都会受到损失，如果压榨完后完全暴露在空气中，则维生素C的流失也会越大
鲜榨果汁真的健康吗？为什么？
如果自己用新鲜的水果榨汁的那种，还是算可以的，但怎么也比不上完全通过嘴咀嚼摄入的水果，要是在外面购买的那种鲜榨果汁就难以保证健康和安全性。水果压榨后的营养：
- 维生素C的损失。因为维生素C是一种水溶性维生素，遇到光，水，热，氧等都会受到损失，如果压榨完后完全暴露在空气中，则维生素C的流失也会越大。
- 膳食纤维也会减少一部分。水果通过榨汁后，膳食纤维的结构也相应被破坏，同时若是长期摄入果汁，不通过咀嚼的形式，则易发生便秘的状态。
单个水果吃的营养：
相对性保留营养成分比较多，而且还有部分的果胶，有机酸，膳食纤维，维生素C，维生素E，矿物质等营养素，可以供给身体更多，更全面的营养素，可以达到促进肠道蠕动，加快废弃及有毒物质排出体外，清除自由基，抗衰老，软化血管，促进骨骼生长等作用。
水果直接吃和榨汁哪种比较好，营养更高？
现在吃水果最流行的方式，莫过于榨汁了。事实上，单纯喝世界杯果汁(读：zhī)，会导致摄入热量过多。
因为，一杯果汁通常需要好几个[繁：個]水果。比如，一杯400毫升左澳门金沙右的橙汁至少要3个橙子，100克橙子热量47大卡（一个中等大小的橙子大概200克左右），100克米饭热量116大卡（一般家用小碗），3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。
喝了这些果汁zhī ，大多数人可能并没有减少主食摄入，所以有些人“喝《hē》水果越多（duō）越胖”的答案正在此。
并且水果在榨汁过程中，刀刃在高速旋转破碎植物细(繁：細)胞的同时，会和氧气[繁：氣]发生“酶促氧化”，水果里的大部分维生素C就损失了。
生吃、咀嚼水果(g澳门巴黎人uǒ)有几大好处
一般健康人群最《练：zuì》适合的水果食用方式是生吃、咀嚼，就《pinyin：jiù》是动用我们的牙齿将水果磨碎咽下，在其位谋其职，牙齿是不会介意的，还会给我们带来三个好{hǎo}处：
咀嚼有益于锻炼(繁：煉)脸部肌肉群，使脸部肌肉紧（繁体：緊）致、线条清晰，是一举两得的美容方法！
咀嚼也可增加饱腹感，放慢胃排空速度[练直播吧：dù]，预防食用水果过量。
咀嚼还有一个重要益处，能促《cù》进胰岛素分泌，调节体内糖的代谢。
经期女性、产妇等宜《练：yí》食用加热水果
水果加热后可软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性。适宜肠胃功能较弱的人群，腹部或手术范围大、全身反应明显的术后病人，以世界杯及经期女性、产妇、牙病（pinyin：bìng）患者等。
内容作者：北京市通州区疾病控制中心 健康教育科副主任医师 曲欣
来源：大众健康杂志
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