皮肤呈{拼音：chéng}大理石花纹

牛肉该怎么挑选？牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味

牛肉该怎么挑选？

牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味。

今天我就我们日常说到澳门金沙的牛肉怎样挑选【练：xuǎn】来说一说。

现（繁体：現）普遍{练：biàn}一点，是黄牛肉，水牛肉这两种较多，当然也还有蒙古牛肉，牦牛，奶牛等牛的品种，今天我们主讲黄牛.水牛的肉怎么挑选。

第一看，我们先观察牛肉的颜色。好的牛肉色泽鲜艳，深红色，切开表面有光泽(拼音：zé)，不是暗淡无光，但也不是有反光感《练：gǎn》。

第二摸，看手感，新鲜牛肉有弹性，也有一点点沾手感，摸过之后，手上不{拼音：bù}会有明显血水，更不会有滑感，反之就(拼音：jiù)不是好牛（拼音：niú）肉。

第三闻，刚宰杀{练：shā}好无打水牛肉，闻起来有很明显的牛肉香味#28一点点牛骚味#29，还带有一点野草味，而没有其它异味，特别是注水牛肉，那{练：nà}血腥味浓，变质的带有臭腥味。

第四（练：sì）择，我们一般要去正规市场#28有检[繁：檢]验室那种#29或大型超市去采购（繁体：購），这样相对有保障一点。以上几点希望能有所帮助。

鸵鸟产至非洲，是不会飞最大的鸟类。个头很大。性格温顺。可驮人奔跑

以植物为食，偶尔吃小动物。进食以吞咽为{pinyin：wèi}主。属红肉类。骨骼有空腔

油脂少。油脂颜色偏黄。肉可大致分为。脖子（带骨）

肋排。腿部肌肉。胸部肉，腹部筋皮和小腿筋。鸵鸟肉无论是冷冻(dòng)还是鲜的（我餐{拼音：cān}厅就出售鸵鸟菜品和鹿肉

都是{shì}整只屠开云体育宰的）都要用水充分泡去血水和炸至否则成菜发黑会有血沫的味道

石烹鸵鸟蛋:鹅卵石洗净（繁：淨）。放入油锅中加热到7成热。鸵鸟蛋350克(kè)。放盐2克，葱姜共5克，青红椒末2克，糖1克，水或醋1克，搅打均[练：jūn]匀

铁板铺上锡纸烧热澳门新葡京。捞出热鹅卵石放在锡纸上。上桌淋入。提前兑好的鸡蛋液即{拼音：jí}可

特(读：tè)点:鸵鸟蛋软嫩鲜香。增加用餐的气氛。

此菜是本店的创新菜品。造型美观。食用方法新颖

具体做法:1:生菜叶切5厘米宽的长条。卷成直澳门新葡京径0.5厘米圆柱行，找适合的红椒切成⭕。套住生菜卷，防止散开。葱白切5长的丝《繁：絲》

煎饼切5厘米宽，10厘米长的条，也卷成和生菜同样大小的圆柱形用{练：yòng}香菜扎好防止散开。把生{练：shēng}菜和煎饼互相间隔的摆在盘子四周。

2:在盘子中间铺上葱丝。这(繁：這)样基础装盘完成

3:将鸵鸟胸部肉切丝上浆。3成油温把浆好的（练：de）鸵鸟丝滑油（练：yóu）至8成熟。倒出滑好的《练：de》鸵鸟肉丝备用

4:另起一锅。热锅晾油15克，放入《rù》葱姜爆香，放香其酱（可以(读：yǐ)根据地方口味换酱）小火炒出香味，放滑好的鸵（繁体：鴕）鸟肉。旺火炒香

5:倒在铺好的葱丝上。撒上香菜即jí 可上桌

特点:酱香浓郁，。肉澳门银河丝滑嫩。用煎饼卷着吃（繁：喫）。味道更佳

五花肉的特（pinyin：tè）点，油脂丰富，口感。肥肉软，多油。肉皮筋道。瘦肉在油（练：yóu）脂的浸泡下，香而不柴

可以鸵鸟肉（肋排）炖红焖肉。用五花肉的油脂增加jiā 鸵鸟的香味。我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言说出你《nǐ》❤中美食