白萝卜条的腌制【练：zhì】方法

韩式炸酱面里的黄萝卜怎么做啊？1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜

韩式炸酱面里的黄萝卜怎么做啊？

1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥干，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。　　

2.配料：食盐与米糖混匀，米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵(pinyin：jiào)过程中生酸澳门永利而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。　　

3.腌制：将配【澳门金沙练：pèi】制好的料先撒在腌制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使腌制过程中食盐浓度相近似，最后将腌制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用

白萝卜本身含有大量水分，加入泡菜汁后白中泛红，入口爽脆，味道鲜甜。

分量：4—6澳门金沙人烹调时间：30分钟材料：白(拼音：bái)萝卜1000克，细盐6汤勺。

酱（繁体：醬）澳门威尼斯人料：泡菜汁约3量怀（750毫升），细辣椒粉2汤勺。

（注：泡菜汁作法上次已作介绍）制法： 1，将白萝卜洗净，去【拼音：qù】皮，切成1厘米见方的丁，放入盆《拼音：pén》中，用细盐搅【pinyin：jiǎo】拌均匀，腌制1—1.5小时，使萝卜丁软化，用清水洗去盐分，沥干。

2，泡菜酱汁加入细(繁：細)辣椒粉搅拌，如辣可增加辣椒粉。

3，将白萝卜加入酱汁搅拌，移入容器，置于阴凉处。

4，腌制4—5天后即（练：jí）可食用。

5，食用时也可加入芝麻，澳门新葡京味道(dào)更为甘甜。