水煮鱼片的做法【练：fǎ】大全家常菜

做水煮鱼片用什么鱼好？怎么做好吃？水煮鱼片，大家应该都是吃过的，但是到底具体怎么做，大家知道吗？今天就为大家推荐——水煮鱼片家常版~水煮鱼片来咯【食材】草鱼、黄豆芽、蛋清；豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、大茴、料酒、葱姜蒜、油盐适量1. 草鱼去鳞去内脏清洗干净，.去头取尾和中间的鳍

做水煮鱼片用什么鱼好？怎么做好吃？

水煮鱼片，大澳门新葡京家应该都是吃(chī)过的，但是到底具体怎么做，大家知道吗？今天就为大家推荐——水煮鱼片家常版~

澳门威尼斯人水煮《zhǔ》鱼片来咯

【食材】草鱼[繁：魚]、黄豆芽、蛋清；豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、大dà 茴、料酒、葱姜蒜、油盐适量{读：liàng}

1. 草鱼去鳞去内脏清洗干净，.去头取尾和中间的鳍qí 。

2. 将鱼肉和鱼骨分离；用刀逐片将鱼(繁：魚)肉片成薄薄的鱼片。

3. 鱼骨【拼音：gǔ】斩块，鱼头对开备用。

4. 准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红【繁体：紅】辣椒。

5. 葱打结，黄[繁：黃]豆芽洗净备用。

6. 鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来[繁：來]备用。

7.澳门金沙鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀(拼音：diàn)粉拌匀备用。

8. 炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许{pinyin：xǔ}盐；炒好的黄豆芽备用。

9. 炒锅放油，加入大茴、花椒和《pinyin：hé》麻椒炸香；将[繁：將]炸好的花椒和麻椒捞出一大{读：dà}半备用。

10.放入干红辣椒炸香，豆瓣酱，炒出(繁：齣)红油。

11. 加入肉汤或【huò】者清水，同时放入打好的葱结，鱼头和鱼骨烧开。

12. 这(繁：這)个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。

13. 水开后，用筷子逐片piàn 将鱼片下锅。

14. 将煮好的鱼片倒入澳门永利装黄豆芽的容器中(pinyin：zhōng)，上面撒上蒜蓉和花椒碎。

15. 另取qǔ 一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火。

16. 将烧澳门金沙【练：shāo】好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，大功告成啦。

小提（pinyin：tí）示

♥ 淀粉注（繁体：註）意别放多，薄薄一层裹住鱼片即可。

♥ 建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。

♥ 黄豆芽不喜欢炒chǎo 的可以选择水煮，适合自己口味即可。

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