剩菜冰箱放三天能吃吗（繁：嗎）

当日吃不完的菜，放冰箱里面。第二天拿来吃，会产生有害毒素吗？你好，很高兴能来回答你这个日常食品安全问题，我的建议是熟菜尽量按量或稍微少点都没事，尽量不要剩，当然也不是所有的熟菜隔夜都能产生毒素，但就营养成分也会流失

当日吃不完的菜，放冰箱里面。第二天拿来吃，会产生有害毒素吗？

熟菜类不易隔夜放冰箱再次食用的有：

1，隔夜熟菜在5℃以下，可存放1~2填，时间再长，蔬菜中的硝酸盐就会转化为（繁体：爲）亚《繁：亞》硝酸《繁体：痠》盐，有致癌作用。

2，动[繁：動]物性食品也不易存放时间过长

3，海蜇之类的凉拌菜，即便冷藏，隔夜【拼音：yè】也会变质。

4，隔夜绿叶蔬菜非但营养价{练：jià}值不高，还能产生致病的亚硝酸盐。

没有加工过的菜，像洋葱胡萝卜之类的可以冷藏保鲜5天左右，不过如果时间允许，尽量吃新鲜的。

“隔夜菜引发胃癌“隔夜茶不能喝”“隔夜木耳不能吃”有关隔夜食物的传闻一直没有间断过，隔夜食品真的有毒吗？哪些隔夜食物不能吃？一不小心“供大于求”饭菜又该如何保存呢？

哪些隔夜食物不能吃？

1.隔（拼音：gé）夜青菜

部分绿叶菜中含有硝酸盐类，煮（练：zhǔ）熟之后如（pinyin：rú）果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，不过实际上，隔夜食物中的亚硝（练：xiāo）酸盐还原没有想象中那么可怕。

此娱乐城外，绿叶蔬菜中的维生素经过反复加热及几乎[练：hū]消失殆尽，所以绿叶蔬菜病不宜长时间保存。

2.隔《练：gé》夜银耳

因为不论是室内栽培的银耳还是澳门金沙室外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐（繁：鹽）类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

3.隔夜散装《繁体：裝》卤味

很多喜欢把吃剩的卤味放在冰箱里储存过夜，这澳门新葡京种卤味不适合隔夜再吃，即使放在冰箱里的食物，也不一定就完全（拼音：quán）没问题，容易滋生细菌，最好当天吃完冰箱，冰箱也要定时清理。

4.隔{练：gé}夜汤羹

煮汤比较耗时耗力{练：lì}，一般家庭一次熬汤，往往会都会{pinyin：huì}熬一锅，如果汤长时间盛在铝锅或者铁锅之中，会析出对人体有害的物质。

汤类储存的[练：de]最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好的汤用干净的勺子盛出《繁：齣》当天喝，喝不完的最好用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鲜盒[拼音：hé]存放在冰箱里，最好不要用铁锅和铝锅。

剩{练：shèng}饭剩菜就如鸡肋，食之无味，弃之可惜，但也不是不【拼音：bù】能吃，那么该如何处理它们呢？

世界卫生组织提出的“食品安全五要点”第四点“保bǎo 持食物的安全温度中间”中建议：熟食是在室温下不得存放两小时以上，应及时冷藏（最好在5摄氏度以《yǐ》下）不要在冰箱里放超过三天剩饭剩菜加热的次数最好不要超过一次。

剩饭剩菜如何处理[练：lǐ]？

1.隔夜饭菜在低温环境可存放1至2天，如存放三(读：sān)天以上硝酸盐会转化成亚（繁体：亞）硝酸盐，致癌作用就来了，再《zài》加热也不能去除。

2.凉拌菜类加工时就受到（练：dào）了较《繁：較》多污染，即（练：jí）便冷藏，隔夜后也有可能已经变质。

3.腌制食品年份多(duō)，冷藏后食世界杯用期限可延长到3到4天。

4.剩饭剩菜分门别类用储存盒hé 、保鲜{练：xiān}袋、保鲜膜严实包裹起来，避[拼音：bì]免细菌交叉感染。

5.要等到(读：dào)饭菜凉透了，再装进冰箱，避免水汽凝结，带来的食物霉变

6.冷澳门博彩藏环境中很容易滋生细菌，记得定期清{拼音：qīng}洁冰箱。

大家了解了以上内容后，相信也会知道了放冰箱的隔《练：gé》夜菜能不(拼音：bù)能吃了，最后祝大家身体健康！工作顺利！