猪蹄《tí》买前面好还是后蹄好

做红烧猪蹄要选择前腿猪蹄还是后腿猪蹄呢？做炖猪脚选择前腿还是后腿，前腿和后腿都可以炖。猪的前蹄更大还是后蹄？ 1. 猪前脚的关节（即我们腿和大腿的关节）是弯曲的，而后腿是直的。即使大小腿被切开，我们也能看到关节是否弯曲

做红烧猪蹄要选择前腿猪蹄还是后腿猪蹄呢？

做炖猪脚选择前腿还是后腿，前腿和后腿都可以炖。

1. 猪前脚的关节（即我们腿和大腿的关节）是弯曲的，而后腿是直的。即使大小腿被切开，我们也能看到关节是否弯曲。

2. 前掌内侧有三层褶皱。猪前掌的骨骼和关节较小，肉较厚。前脚的质量比后脚好。这里只有皮肤、肌腱和骨头，而且牙龈很重

适合烧、炖（繁：燉）、炖等，后脚（又称后脚）极速赛车/北京赛车的质量比前脚差，用途相同。