川味干锅鸭的（练：de）做法

干锅啤酒鸭怎么制作？干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家1，买一只土鸭子#282斤左右#29。2，啤酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开

干锅啤酒鸭怎么制作？

干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家

1，买（繁：買）一只土鸭子#282斤左右#29。

2，啤酒半斤，干皇冠体育红（繁体：紅）辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。

3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污血xuè 一定要挖（pinyin：wā）去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开。

4，把砍好的de 鸭肉放到盆子里腌制，#28盐，酱油，料酒。花椒，姜，五香xiāng 粉，桂皮。抓均匀腌_一个小时。

5，放锅倒多油开大火等油温高时，放鸭肉进去炸的金黄色打出来沥干油。

6，另起锅倒适量的油开火放干红辣椒，青椒，芹菜，蒜片炝锅，开云体育倒入啤酒，把沥干【pinyin：gàn】油的鸭肉放入翻炒均匀放蒜苗段，味精，开大收汁，放香菜。就好了。

深谢粉丝邀我作答！

这道干锅鸭，是“酒鬼”美食坐家经过多年的实践摸索做出来的，味道澳门银河非常美味，非常下酒，也非常【拼音：cháng】下饭。最关键的是干锅鸭里放了干香菇和胡萝卜等，这个才是最好吃的。

一【yī】、原料：

鸭子半只，干香菇10~12个，胡萝卜1~2根，生姜、蒜瓣、花椒、青《pinyin：qīng》蒜、干《繁：幹》辣椒、香菜、老抽、生抽、菜籽油、盐、鸡精各适【shì】量。

二、做《澳门新葡京拼音：zuò》法：

1.鸭子洗干净切小块。2.干香菇用开水泡开。3.胡萝卜切成块状，大小适中。 4.生姜、蒜瓣、干辣椒洗干gàn 净(繁：淨)，切碎

5.青蒜切成段。 6.香菜洗干净。 7.炒锅烧热《繁：熱》，放菜籽油煎熟，把切好的鸭肉放（练：fàng）进锅里爆炒，炒至变色，放生姜、蒜瓣、花椒和{读：hé}干辣椒。之后放盐、老抽和生抽爆炒5~8分钟，炒至鸭肉出油，金黄金黄的，就比较香了

8.将洗干净的{pinyin：de}干香菇放进去炒5~7分钟，又放胡萝卜炒5世界杯~7分钟，再放青蒜炒2~3分钟。 9.最后放香菜、鸡精即可大功告成了。