餐厅管理制度员[繁：員]工

餐厅管理制度条例范本是什么？　第一章餐饮管理制度　　第一节餐厅日常工作制度　　一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。　　二、按规定着装，保持良好形象。　　三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机

餐厅管理制度条例范本是什么？

　第一章餐饮管理制度

　　第一节餐厅日常工{练：gōng}作制度

　　一、遵守工作纪律，按时上下【读：xià】班，做到不迟到、不早退。

　　二、按规定着装（繁体：裝），保持良好形象。

　　三、工作中不准嬉笑打闹，不（拼音：bù）准聊天、干私{繁体：俬}活、吃零食、看[读：kàn]电视、打手机。

　　四、不准与顾客发生纠（繁体：糾）纷。

　　五、工作中做到“三轻”#28动作轻、说话轻、走路轻#29、“四勤”#28眼勤、嘴[读：zuǐ]勤、手[读：shǒu]勤、腿勤#29。

　　六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出(chū)售的成品。

　　七、休事假或公（拼音：gōng）休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。

　　八、爱护设施、设备，人为{练：wèi}损坏，照价赔偿。

　　九、落实例会制度，对(繁体：對)工作进行讲评。

　　第二节餐具(拼音：jù)卫生管理制度

　　一、餐具经消毒后必须存澳门永利放在保洁{练：jié}柜内。

　　二[练：èr]、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

　　三、保洁柜内不得存【读：cún】放个人餐具和物品。

　　四、餐具要干净[拼音：jìng]、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

　　五、经常检查餐（拼音：cān）具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

　　第三节餐厅个人{rén}卫生管理制度

　　一、服务人员必须有本人健康证[繁体：證]明，持证上岗。

　　二、按规定着装，工作服必须干净，无污[读：wū]渍。

　　三、工作时不许戴首饰和各种(繁体：種)饰品。

　　四、工作前按要求洗手，始终保【读：bǎo】持手部清洁。

　　五、不准在食品区或客人面前打[拼音：dǎ]喷嚏、抠鼻子等。

　　六(liù)、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

　　第四幸运飞艇节餐厅设施设备保养制[繁：製]度

　　一、餐厅的设（繁：設）施、设备按规定要求定期进行保养。

　　二、保温台每班要及时加水，避免干烧情qíng 况发生。

　　三、定时清洗空调虑网[繁：網]。

　　四、调整保温台温度要轻（繁：輕）扭开关，避免用力太猛，造成损坏。

　　五、保温台换水shuǐ 要先关电源，后放水，再清除污垢。

　　六、对设(繁体：設)施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。

　　第五节澳门博彩后厨日常cháng 工作制度

　　一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

　　二、按岗位要求规范操作【拼音：zuò】，保证质量。

　　三、爱[繁体：愛]护公物，不澳门新葡京吃、拿后厨食物及原料。

　　四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后{练：hòu}厨。

　　五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料（练：liào）的安全。

　　六、遵守shǒu 工作纪律，有事提前一天请假。

　　七、落实例会制度，对澳门永利{pinyin：duì}工作进行讲评。