炸麻花时该怎样和面？麻花配方我分享过很多次，不过还有很多朋友找不到，所以今天面点师给大家再次分享一个麻花配方，希望对大家有所帮助麻花配方面粉2500克，酵母50克，改良剂35克，泡打粉50克，黄奶油150克，糖150克，水900克，盐10克，蜂蜜60克，鸡蛋5个，色拉油200克制作过程:把面粉放入盆中加入，盐，糖
炸麻花时该怎样和面？
麻花配方我分享过很多次，不过还有很多朋友找不到，所以今天面点师给大家再次分享一个麻花配方，希望对大家有所帮助麻花配(读：pèi)方
极速赛车/北京赛车面粉2500克，酵母50克，改良剂[拼音：jì]35克，泡打粉50克，黄奶油150克，糖150克，水900克，盐10克，蜂蜜60克，鸡蛋5个，色拉油200克
制作《开云体育读：zuò》过程:
把面粉放入盆中加入，盐，糖。酵母，泡打粉，改良剂，蜂蜜，鸡【pinyin：jī】蛋，黄奶油，色拉油放一起搅（读：jiǎo）匀然后加水合成面团，然后揉匀醒十分钟，下剂子搓成长条再次醒五分钟然后开始搓条做成麻花，放到抹油的放盘(繁体：盤)中醒发两倍大然后放入油锅中炸至即可
小贴（繁体：貼）士:
（1）改良剂可放可不放
（2）没有面澳门银河《繁：麪》包粉就把所有面粉换成中筋面粉就行
做麻花的面要发面吗？
不用麻花面怎么和？
1、首先将除面粉外其他材料混合搅在一起2、加入面粉搅成絮状3、和成面团饧十多分钟4、把面团揉光滑，擀成长方形5、用刀切成长条，取其中一个拧成这个形状6、然后提起两头，拽一下，拧成麻花状，一个麻花就做好了。依次做好所有的麻花排在盘子里7、锅内放入适量花生油，大火加热转中火，放入麻花，炸至麻花成金黄色就可出锅了扩展资料1、油炸的温度很重要，因为麻花含糖，所以油温高了很容易外面糊了里面还没熟，油温低了麻花吸油又太多。搓麻花的时候，如果天气比较干燥，还没搓的面条建议用湿布盖起来，否则很容易变干。2、炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温（繁体：溫）度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的澳门博彩麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。
3、没有世界杯花生油，也可以用大豆油、玉米油等其他植(pinyin：zhí)物油作为炸油，不过，花生油炸出来的麻花更香。
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