舌尖上的中国最正宗的{de}灌汤包

汤包怎么做好吃？小笼汤包馅料：五花肉，猪皮冻切碎，葱姜打成汁、小葱切丁，盐，味精，鸡精搅拌均匀即可。注意：（1）不加酱油：新鲜猪肉（2）不加香料，只用葱姜去腥即可（3）肉与冻的比例为 1：1

汤包怎么做好吃？

馅料：五花肉，猪皮冻切碎，葱姜打成汁、小葱切丁，盐，味精，鸡精搅拌均匀即可。

注澳门金沙（读：zhù）意：

（1）不加澳门巴黎人酱《繁：醬》油：新鲜猪肉

（2）不加香料，只（澳门威尼斯人繁体：祇）用葱姜去腥即可

（3）肉与冻澳门博彩的（pinyin：de）比例为 1：1。

（4）调馅时不用搅打上劲，因为馅中有皮冻，过分搅拌容易(读：yì)搅碎，过早出(繁：齣)汤。

面皮做【pinyin：zuò】法：

（1）选用高（gāo）筋面粉，每 500 克面粉加 2 克盐，同时要反复压制，不用醒面

（2）冷水和面，也是为了增加筋力，保证蒸制时汤汁不会外溢。

（3）蒸制时大火huǒ 蒸制5 分钟即可。

灌汤包源于开封，宋朝时蔡京的最爱。北宋灭亡后，迁都杭州，许多中原饮食也随之南来。这也是杭帮菜独具特色，有别于江南其它菜系的原因。杭州小笼包也由此产生，因为江南主产稻米，不产小麦

面澳门新葡京点食品，俱由中原传来[繁：來]。

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