蛋糕放(fàng)糖的比例

为什么有些蛋糕做得那么甜？蛋糕是一个宽泛的概念。事实上，蛋糕有很多种。海绵糕和奇峰糕都属于清糕。松饼和布朗尼蛋糕属于重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕属于奶油蛋糕。轻奶酪蛋糕和重奶酪蛋糕属于奶酪蛋糕的范畴。提拉米苏蛋糕和奥贝拉蛋糕属于风味蛋糕类

为什么有些蛋糕做得那么甜？

蛋糕是一个宽泛的概念。事实上，蛋糕有很多种。海绵糕和奇峰糕都属于清糕

松饼和布朗尼蛋(dàn)糕属于重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕澳门新葡京属于奶油蛋糕。轻奶酪蛋糕和重奶酪蛋糕属于奶酪蛋糕的范畴

提拉米苏蛋糕和奥贝拉蛋糕属于风味蛋糕类。这些蛋糕是蛋糕。如果是【shì】亚博体育在蛋糕店或超市买的蛋糕，不管上面是什么样的蛋糕，都很甜

因为蛋糕配方中有太多的糖，尝起来又甜又腻。糖是蛋糕中不可缺少的食品原料。你为什么在外《wài》面买的蛋（练：dàn）糕里放很多糖？这应该从糖在蛋糕中的作用开始

首先要增加甜度，因为蛋糕本身没有味道。二是增加蛋糕的柔软（读：ruǎn）度。另一个是延长蛋【练：dàn】糕的保质期

蛋糕中加入糖，增加蛋糕的柔软度，这【练：zhè】很容易理解。比如，果脯、蜜饯都是含糖量很高的软性食品，河南、安徽的密山道也都是含糖量很高的软性食品（读：pǐn）。所以在蛋糕中加糖可以使[拼音：shǐ]产品更柔软

糖在蛋糕中有延长保质期的《pinyin：de》作用，我们《繁体：們》用糖腌制各种食品。食物加糖腌制后，可以长期保存。如果你在家自己做蛋糕，你应该对食谱中的含糖量持《练：chí》乐观态度

如果是网上找到的配方，就要看头(繁体：頭)发配方的人说糖分的量是否合适。如果没有，就需【读：xū】要减少配方中的糖分含量。如果是书中《pinyin：zhōng》的配方，就把糖的量减半，做成

我和(hé)你分享的所有食谱的甜度都是合适的，所以没有必要减少。在视频里[繁体：裏]包括我的食谱。让我们来和大家分享一下奇峰蛋糕的做法

65克蛋黄、120克蛋清、23克色拉油、13克可可粉、47克低筋面粉、40克白砂糖、25克纯牛《niú》奶、花生或杏仁片和生奶油《yóu》。

1. 准备两个小锅，一个世界杯放蛋黄，另一个放蛋白。在蛋黄碗里加入色拉油，把牛奶搅拌均匀。将低筋面miàn 粉和可可粉一起过筛，倒入蛋黄溶液中搅拌成蛋黄糊

在蛋清碗里加入糖，慢慢搅拌直到糖融化，然后快速搅拌。搅极速赛车/北京赛车拌状态为干发泡（拼音：pào）。提起打蛋器，蛋清的顶端可以直立

2. 在蛋黄糊中加【读：jiā】入五分之一的《练：de》蛋白，搅拌均匀。然后取四分之一的蛋清再次搅拌。把蛋黄糊倒回蛋清里搅拌均匀

将硅胶纸放在烤盘上，然后在纸上均匀涂上色拉油，倒入调【练：diào】好的奇峰蛋糕糊，抹匀。把烤箱预热到160度，在底部烤12分钟[拼音：zhōng]左右。把烤好(hǎo)的蛋糕拿出来放凉

3. 撕下冷却蛋《dàn》糕上的硅油纸，涂上一层奶油而不是薄薄的一层。把蛋糕从一端卷起来，用硅酮纸包好，冷藏一小时。取出冷藏好的蛋糕世界杯，然后在蛋糕表面挤一层奶油，撒上花生或巧克力片，切成小块。

蛋清小碗里不能有水、油和其他杂质。否则，蛋清就不能通过。搅打好的蛋清应与蛋黄浆混合三次，前两次是将搅打好的蛋清加入蛋黄浆中，最后一次是将蛋黄浆倒回搅打好的蛋清中。最后一次搅拌速度要快，不要太慢，否则蛋清容易消泡。

这就是我的答案。我是一个脚踏实地工《拼音：gōng》作，诚实做人的老王，一个爱做饭爱烘烤的老王。读我的答案（练：àn），希望对你有所帮助

喜欢烘《pinyin：hōng》焙和烹饪的朋友可（读：kě）以关注我。有许多烘焙和家庭烹饪视频教程等着你看。如果您有任何问题，请在下面留言